Парфе торта "Лимуново задовољство"

Категорија: Посластичарница
Парфе торта Лимуново задовољство

Састојци

Бјелањак (приближно 6 јаја) 200 гр.
Гранулирани шећер (200 за безе + 210 за парфе) 410 гр.
Шећер у праху (просејте!) 200 гр.
Сок од лимуна 120 г
Корица лимуна 1 кашичица
Жуманца (приближно 6 јаја) 110 г
Масна павлака (35%) 450 гр.
Чоколада (било која, за декорацију) 40 гр.

Метода кувања

  • Вруће је, термометар је већ прешао +40! А шта може бити боље од хладног и освежавајућег сладоледа по таквој врућини, наравно, само сладоледа! Скрећем вам пажњу рецепт за укусну парфе торту познатог грчког посластичара Стелиоса Парлиароса. Припрема је врло једноставна, сви производи су на располагању, а задовољство је велико!
  • Француски безе:
  • Истуците белце са шећером (200 г) до чврстих, меканих врхова. Уводите шећерну глазуру у три корака, мешајући је шпатулом.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • На листу папира за печење нацртајте два круга пречника 20 цм.
  • Ставите безе у кулинарску врећу или шприц са густом цевастом млазницом и ставите (почев од центра) два диска дебљине 0,6 мм.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Остатак беза посадите у облику штапића (врло сличан цхоук пециву, само краћи) дужине 7 цм.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Пећи на 120 степени 1,5 сата. Фокусирајте се на своју рерну. Безе треба да буде савршено суво и хрскаво, далеко иза папира.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Лимунски парфе:
  • Ставите сок, корицу и шећер (210 г) у шерпу са дебелим дном, добро загрејте тако да се шећер раствара, али не кључа. Уклоните са ватре и потпуно охладите.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Додајте жуманце, добро промешајте.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • И загрејте на врло лаганој ватри, уз стално мешање, на 85 степени Ц. Потпуно охладите.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Умутите крему до оштрих и меканих врхова.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Комбинујте са мешавином лимуна и жуманца и врло добро мешајте.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Скупштина:
  • Монтажни прстен треба да буде висок, ако не, продужите га папирнатом траком за печење.
  • Поставите прстен на лист фолије и притисните фолију на странице калупа, ставите на посуду.
  • Ставите безе диск на дно.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Покријте га половином парфеа.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Ширимо други безе диск.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • И покријте преосталим парфеом. Торту шаљемо у замрзивач 5-6 сати.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Ослободите смрзнуту торту из калупа. Врло брзо загрејем странице пушећи их феном.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Украсите странице штапићима безе, срушите безе одозго и украсите нарибаном чоколадом. Торту чувајте у замрзивачу 5-7 минута. пре служења преместите се на полицу фрижидера.
  • Парфе торта Лимуново задовољство
  • Колач исеците на делове, најбоље врућим, сувим и врло оштрим ножем.
  • Ово је јако укусно! Хрскави безе и кисели ароматични лимунски парфе!

Јело је дизајнирано за

10

Време је за припрему:

60

Белешка

Парфе торта Лимуново задовољство

Парфе торта Лимуново задовољство

БлуеОранге
Ох ох ох...
Могу да замислим ову пријатну киселост и оштрину беза ...
Запањен како укусно - волим кад постоји лимун!
Хвала, стварно желим да поновим, већ ...
натапит
Захвалити! Топло препоручујем - поновите!
*** иана ***
натапит чак и само читање и гледање је укусно!
натапит
Хвала ти, Иана! Веома сам задовољан!
Лиуба 1955
И ви, као и увек ..., имате прелепу торту са омиљеном безом, која не делује у мојој рерни (најмање 150г.) Али рецепт је у обележивачу! Даћу својој ћерки Хвала!
целфх
Наташа ... ово је нешто неупоредиво !!!
Виталинка
Веома лепа и заводљива! Сигуран сам да је и укус невероватан!
Арка
Одлицно! Освежавајуће! И врло лепа!
Ирина Ф.
Натасха! Као и увек, ваши рецепти, и ово је нешто !!!!!!!!!!!!! Као и увек, уз детаљне фотографије !!!! Авесоме десерт! Свакако ћу покушати да то учиним чим се вратим са одмора))))) Ово је за вас
МариС
Наташа - преслатка торта Апетизирајућа, лепа и, осећам се, укусна!
натапит
хвала свима на лепим речима и похвалама, кувајте за своје здравље!
Таниа
захвалити
инуциа
Хоћу ову торту !!! натапит, реците ми, могу ли без замрзивача? (тамо неће стати) Додати желатин?
натапит
Цитат: инуциа

Хоћу ову торту !!! натапит, реците ми, могу ли без замрзивача? (тамо неће стати) Додати желатин?

Бојим се да не! све је у питању безе - само се накваси!
инуциа
инуциа
А ако се безе намаже танким слојем беле чоколаде?
Венка
Реците ми, молим вас, да ли је количина протеина и за колаче и за штапиће приближно једнака? Проблем је у томе што имам једноставну плинску рерну без конвекције и не ризикујем да печем одједном на 2 лима, а ако победите све беле одједном - док се неки пеку, други ће се неповратно слећи. Само желим да печем у деловима. Који је најбољи начин за поделу? Бар приближно.
натапит
Цитат: инуциа

А ако се безе намаже танким слојем беле чоколаде?

не, мислим да неће успети! а ви ризикујете! око
Цитат: Венка

Реците ми, молим вас, да ли је количина протеина и за колаче и за штапиће приближно једнака? Проблем је у томе што имам једноставну плинску рерну без конвекције и не ризикујем да печем одједном на 2 лима, а ако победите све беле одједном - док се неки пеку, други ће се неповратно слећи. Само желим да печем у деловима. Који је најбољи начин за поделу? Бар приближно.

: сецрет: И ја сам пекао у 2 пролаза, прво колаче, па штапиће. преостали безе стављен је у фрижидер. И не треба ништа делити.
Венка
Хвала, сада остаје да сачекамо викенд и кренемо
натапит
срећно!
плусхка
Наташа, хвала на тако дивном рецепту. Резултат је врло уравнотежен укус. У почетку ми се чинило да крема од лимуна има помало опор укус, али добро је што сам се одупрла и нисам додала шећер. У дуету са колачима добијена је потпуна хармонија: слаткост безе надокнађивала је киселост креме. Истина, овај пут ме крема мало изневерила: нису хтели да шибају. Само су врхови почели да се формирају и одједном су почели да се слежу. Одлучио сам да их не мучим даље и помешао сам их са мешавином јаја. Испало је водено. А онда сам се сетио за апарат за сладолед, добро је што је био спреман у замрзивачу. Помогла ми је. И ево резултата:


[/ центар]Парфе торта Лимуново задовољство
натапит
каква ситница! паметна девојка која је смислила и пронашла излаз!
настиу
Тако да желим да скухам ово одушевљење, једноставно немам снаге! Али моја температура у рерни креће се од 140 степени, а за ваш безе вам треба 120, а нема термометра за мерење температуре производа (они се овде не продају) за мерење температуре жуманца којима стално ходам, гледајући у ово лимуново задовољство, али нема начина за кување
натапит
Захвалити! можете покушати да печете безе на 140 ", поставите комад ваљане фолије тако да су врата рерне мало отворена за 1,5 цм и у складу с тим смањите време печења. Готова беза лако заостаје за папиром за печење и кад тапкате по њему" звони "!
Открићу вам велику тајну, немам термометар, покварио се и загрејем жумањке, кушајући их прстом! Па, шта можете ризиковати?!
настиу
После овако детаљних упутстава, наравно, вреди ризиковати.Зрео ћу до ове лепоте и сигурно ћу ризиковати! И, наравно, јавићу како је све испало.
Ја, као и све домаћице, поштујем једноставне и брзе рецепте, али као што је овај, где треба уложити своје срце, петљати, кувати, нежно га волим
натапит
Лале
Наталиа, како је укусно! Хвала вам пуно на рецепту! Одушевљен сам укусом!
натапит
Ања-ња
није било лимуновог сока, направљеног од сока од јабуке за децу, уз мало додавања лимунске киселине. Испало је невероватно !! Муже, мој размажени муж је рекао да је то прекрасно. Генерално, хвала вам пуно на рецепту. Ово ће ми бити најдраже. Лагано нежно.

Једино што нам се топи пред очима је пола сата у кухињи на столу и већ је почео да плива (не баш да би пливао, али врх, попут сладоледа, већ је био мокар)

и како правилно замрзнути тако да на врху нема кристала леда?
з_алице
Наташа, здраво! Желим да испечем вашу дивну торту, реците ми, можете ли унапред испећи безе и сакупити торту за један дан?
Или можете сакупити торту и чувати је у фрижидеру?
Да ли добро разумем да се брзо топи, попут сладоледа? Хвала унапред.
натапит
Цитат: з_алице

Наташа, здраво! Желим да испечем вашу дивну торту, реците ми, можете ли унапред испећи безе и сакупити торту за један дан?
Или можете сакупити торту и чувати је у фрижидеру?
Да ли добро разумем да се брзо топи, попут сладоледа? Хвала унапред.

ЗА СВА ПИТАЊА - ДА!
з_алице
Захвалити!!!! Сретан празник! Све најбоље за вас и вашу породицу!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба