Такоиаки (или, тачније, балл-иаки)

Ја сам први.
Каква класа! О њима се толико говори, али нико се није усудио да подели рецепт.
Браво, Доплет!
Остаје да купимо баш тај такојачен.

Остаје да купимо ову врло такојачницу.

Ово је максимум, али бар - извадите га из кутије !!!!

Лорик, врло апетитно !!!!

Ово је максимум, али бар - извадите га из кутије !!!!

А ти, Имело, срамота, киселиш тако нешто у кутији

Ура! Доплет, ти си геније! Видим да ми је овде глава печена, тог дана размишљам где да нађем хоботницу. Никад нисам видео велику на акцији, већ децу на велико
Питање је само: кувати децу? Или исецкати сирово?

Питање је само: кувати децу? Или исецкати сирово?

Ира, користим оне који се продају у теглама, у чорби.

Јасно. Ужасно је занимљиво како све то има укус ... Али кување на шпорету још није вруће.
Издржаћу, можда ће неко други оклевати пре мене и изложити неки други рецепт.
И за ово још увек имам питање: како мешати сос? Само кашика?
Заправо не замишљам све ове компоненте заједно, ужасно је занимљиво какав је њихов укус
Али у видеу, којем смо се дивили на другој теми, још је било нечег белог, попут мајонезе - нико не зна шта је то?
Имао сам идеју да потражим мајонезу од соје, чинило се да се некако продаје.

Јасно. Питам се како све то има укус ...

Уверавам вас, ово је далеко од одвратног. Моји изјеличари (већ размажени и превртљиви) ово јако воле. Иако овај рецепт није универзалан, већ је пржен у другим варијацијама.

И за ово још увек имам питање: како мешати сос? Само кашика?
Не могу заправо да замислим све ове компоненте заједно, ужасно је занимљив какав је њихов укус
Али у видеу, којем смо се дивили на другој теми, још је било нечег белог, попут мајонезе - нико не зна шта је то?
Имао сам идеју да потражим мајонезу од соје, чинило се да се некако продаје.

Можете мешати кашиком или виљушком, а помоћу посебних миксера за сосове (имам, не могу се похвалити, постоје их два - механички и на батерије). А ове компоненте се савршено „удају“ једна за другу, шта вас збуњује? Што се тиче беле - да, ово је мајонеза, тачније „облачење“ - мајонеза са адитивима, користи се и са такојакијем.

Ништа не збуњује, само се питам како се све то "удаје". Треба пробати!

Дивно, дивно!
Ларисса, реци ми шта је овај рибљи сос?
Одакле им то?

Продавнице азијске хране. Када сте у Москви, свратите на Проспект Мира, у „Кинеској четврти“.

У продавницама које продају азијску храну.Када сте у Москви, свратите на Проспект Мира, у „Кинеској четврти“.

Да, имамо и таквих продавница овде. Да ли се то зове рибљи сос?

Да, имамо и таквих продавница овде. Да ли се то зове рибљи сос?

Различити су, Вилдцат, у зависности од произвођача. Свако ће, чак и она остриге.

Различити су, Вилдцат, у зависности од произвођача. Свако ће, чак и она остриге.

Каменица је у фрижидеру.
Остаје да сачекамо тигањ!

добио пакет са такоом (електричном). Има кинески утикач и ради од 100-110в. који су се суочили са овим. потребан је силазни трансформатор ... где и који купити ... променити и утикач?

Има кинески утикач и ради од 100-110в

Виљушка је разумљива. адаптери су на продају, јефтини. Али са напетошћу - сигурно? У ствари, из Кине све обично дође до 220.

Кутија каже да 100-110в

Па, и то је у реду. Није тешко, зар не? Мислим - контрола је уобичајена, механичка? Нема уграђених програма? Тада је прилично погодан јефтин адаптер, они се такође продају свуда. Таман када купите, реците продавцу капацитет вашег такоадника и он ће вам понудити одговарајући адаптер.

И даље мењати утикач? Или постоји и адаптер?

постоји адаптер

Наравно да јесте! Горе сам написао! Сад ћу наћи своју слику ...

🔗 🔗

Добар дан!
Хвала на рецепту!
Данас желим да покушам да направим такојаки, Лариса је желела да вас пита о рибљем сосу, на боци је написано да се након отварања мора употребити у року од месец дана, али бојим се да таква количина неће ући у кување током овог пута. Како то користиш? Да ли сте све то користили за месец дана? А онда ће бити штета ако морате бацити остатке.

Трисхка, Бојим се да звучим „илегално“, али, наравно, не користим целу бочицу у једном месецу (најмање 2, или чак 3).

Хвала вам!
Дакле, разумем да може лако да стоји у фрижидеру 2-3 месеца? ...

Можда сам нешто погрешно разумео, али где је постављен кинески купус наведен у рецепту?

Купус је, заједно са морским плодовима, надјев за такојаки.

доплета, хвала на рецепту! коначно се заобишао, али испоставило се да је мало искривљен) Немам времена да пуним пуњење - куглице су већ скуване и испадају криве док их преврћете. Да ли је тесто течно или треба смањити ватру?

Тесто не сме бити густо, Тиллотама, све је тачно. Па, пошто немате времена за ширење фила, мало смањите ватру. Тесто би требало мало да се згусне - као у палачинкама - али не у потпуности, јер пуњење неће завршити у центру лопте. Ох, хвала вам што сте ме написали и подсетили, већ дуже време нисам правио такојаки, тек недавно сам јео у ресторану у иностранству, а још више волим домаће, морам то поновити раније, може са различитим другим пуњењем.

доплета, Ларис хвала! после трећег дела, коначно је дошло тачно.
Питање о саставу - јасно је, вероватно може бити много опција, и све су тачне))
Изгледам да у некима нема соде, у некима постоји. И у неком видео запису ухваћен је некакав несхватљиви састојак.
Поред прашка за пециво - ово је само сода, колико сам разумео - и нека врста прашка "даши".

шта је то?
А да ли сипате још уља или само подмажете калуп?
Покушао сам да га само размажем на видео снимку - једва сам успео да га уочим.

Даши је сува рибља чорба, Тиллотама... Иначе, имам га. У основи постоје млевени инћуни и туњевина. Али ово уопште није обавезна компонента. Подмажем уљем - накапам мало уља у рупу и премажем га силиконском четком.

доплета, хвала, разумео! у вашем рецепту је ово рибља чорба!
у теорији се од таквих куглица вероватно може направити сир и у слаткој верзији.
И за нафту сам разумео! остаје да напуниш руку

у теорији се од таквих куглица вероватно може направити сир и у слаткој верзији

Тако Ево их Ја имам .

доплета, не, то су класици од скуте советскаиа и још нешто

Па ево их са мном

Такође изгледа као такојаки, попут мене Моница Беллуцци (((
Такојаки су пржене куглице од теста (и специјалног теста) (куглице, ако су на руском) са јапанским купусом, темпура куглицама, хоботницом (шкампи, лосос, сир, сланина итд.), Сиром, киселим ђумбиром, зеленим луком, са такојакијем (или окономииаки) сосои, а-онори прах и катсуобосхи пахуљице туне.
Све остало је све остало

Боткин, Белешка: Тиллотама говори о „куглицама“ у слаткој верзији, без да их називамо такојаки, а ако сте видели мој рецепт, назива се и „крофне од скуте са вишњама“, а не такојаки. Дакле, ваша примедба се одбацује. Готово сви овде добро знају шта је такојаки, имамо теме о којима ћемо разговарати.

Добро си ми то ставио на лице. Само је ваш пост био одмах после питања о рибљом бујону, нисте упозорили да ће доћи до тако наглог окрета од такојакија до куглица од сира. Жао ми је, нисам се снашао, радићу на себи.

Нису вас упозорили да ће доћи до тако наглог окретања од такојакија до куглица сира

Упозорено

у теорији се од таквих куглица вероватно може направити сир и у слаткој верзији.

Само што смо Тиллотама и ја већ разговарали о употреби такојака у друге сврхе. У реду је, често има неспоразума.

И мислим овде да је ово други дан који штуцам))

И мислим овде да је ово други дан који штуцам

Трчим, носећи хладну воду у кашикама на испруженим рукама. Једна мисао је да се не просипа, само да се не просипа

Прочитао сам га (за такојаки) и још увек нисам разумео да ли их је неко направио по класичном рецепту или се идеја није могла зауставити и све се испоставило)

Боткин, хвала, већ сам боље
Па, вероватно моја верзија није била сасвим класична - нисам имао хоботнице за пуњење.
тесто се вероватно показало сличним, у сваком случају је јасно бар какво је ово јело.
слано тесто попут палачинке или слично. У нашем домаћинству се то обично не једе.
Забава за разноликост

А шта сте додали самим такојакијима, поред главног састојка (хоботница, лосос, шкампи, друга риба или месо)? Са тестом је баш све јасно: брашно, даши, ледена вода, јаје, соја сос, кастрат (ако немате добру водку) и шећер од трске. Сва забава је у преливању. Поделите прошлост.

Боткин, неће вам се свидети оно што сам додао) није било ничег другог занимљивог најгорег чега се можете сетити

Истина не квари ни јело ни девојку. Говорити! Спреман сам!

Имали смо палице од ракова)
Али данас смо купили хоботнице, иако су у саламури, али авај, засад нема избора, идемо да се забављамо))
Сода је додавана тесту у различите рецепте под различитим варијацијама, што тесту вероватно даје сјај.
Нисам видео алкохол нити сам гледао непажљиво.

Мирин (слаткасто пиринчано вино) - по жељи Тиллотама.

ммм вино и вотка су потпуно различити састојци, рекао бих ...

опционална компонента

И по којим сте знаковима утврдили његову необавезност? Само да знам-разумем-мајка-мајка)))

различите компоненте

Генерално различити, посебно вотка и мирин

Проучавао сам ово питање, Боткин... Супруг и ћерка су дуго били у Јапану, посетио сам више од једног јапанског ресторана у иностранству, ископао пуно јапанских рецепата. Мирин се додаје неким рецептима такојакија, али не и другима. На пример, ево класичног јапанског рецепта где је написано шта да се окуси моћи (али то не значи да треба) додати мирин 🔗... Иначе, имам и такву јапанску куварицу, и иако је на јапанском, део тога ми је својевремено преведен, а у рецепту такојаки није било мирина.

Проучавао сам ово питање

Дивно, Доплета.
И сами кажете да је у рецепту ЦЛАССИЦ ЈАПАНЕСЕ записано да је укључен и Мирин. А онда, неочекивано, „али то не значи оно што је потребно“. То је некако чудно. Чудно је за мене, за друге, за нормалне људе - то је нормално за њих, али за мене ф ... то је чудно. Мислим да је ово проблем са мном ... Шта ти мислиш?



А такође ме је веома инспирисало позивање на постојећу јапанску књигу са „непознавањем језика“. Сад ћу куповати и страну литературу на језицима које не говорим. Са сликама.

И сами кажете да је у рецепту ЦЛАССИЦ ЈАПАНЕСЕ записано да је укључен и Мирин.

Ја кажем? Где? Други пут сам уверен у вашу непажњу (први пут када сте покушали да ме осудите због тога што сам издао крофне од скуте за такојаки). Понављам: рецепт каже да се МОЖЕ додати мирин. То значи да не морате да додајете. Трећи пут сам се уверио у вашу непажњу, када нисте приметили моје речи о преводу рецепата. Да мој превод не би био мој супруг, који је студирао на постдипломској школи Истраживачког института за оријенталне студије у Москви, већ ја, да ли бисте били задовољни? Преклињем вас да зауставите ову дискусију. Не сумњам у вашу стручност, али могу да се потпишем било којом речју и пружим пуно доказа.

Све, све, тишина на траци. Супротно постдипломским студијама Истраживачког института за оријенталне студије, полажем. НИСАМ пажљив, снажно НЕ пажљив и вероватно ћу такав остати до краја својих дана. Ако напишу шта се може додати, то значи. који се не могу додати. Рука се неће одсећи. Живели такојаки!