Чимичанга са сосом од гвакамола

Категорија: Јела од меса

Кухиња: мексички

Састојци
Млевена јунетина	500 гр.
црвени лук (можете златни или бели)	1-2 лука
парадајз	1-2 ком. (Можете заменити 1-2 кашике парадајз пасте)
Бели лук	1-2 каранфилића
љута паприка	1/2
авокадо	3 ком.
сок од лимете (лимун)	1 КОМ.
першун	1-2 снопа
со	укус
кукурузне тортиље	8 ком.
Чедар сир (може се заменити било којим тврдим сиром)	100-150 гр.

Метода кувања

Припрема месног пуњења за тортиљу:
Исецкајте лук и лагано динстајте, уз појаву специфичног мириса лука, додајте исецкани бели лук и љуту паприку, распоредите млевено месо и парадајз исечен на коцкице. Када црвено млевено месо порумени, додајте мало воде и динстајте око 50-60 минута.
Док се месо динста, припремите сос од гвакамола.
Кашу авокада изгњечите виљушком, додајте ситно сецкани лук, а затим исецкајте ситно љуту паприку и бели лук. Да би бибер и бели лук дали више сока, лагано их солимо током процеса сецкања, а затим их лагано трљамо авионом ножа на дасци за резање и шаљемо у пасирани авокадо, прелијемо соком лимете, посипамо са маслиновим уљем, додајте сецкани цилантро, промешајте и сос је спреман.
Враћамо се нашим колачима.
Ширимо великодушну прстохват нарибаног сира на торту, ставимо млевено месо на сир, умотамо га у ролну и пошаљемо на пржење у великој количини маслиновог уља. Печење траје око 3 минута. Пржене кифлице прво ставите на папирну салвету, а затим на тањир и послужите са сосом од гвакамола.

Јело је дизајнирано за

8 порција

Време је за припрему:

нешто више од 1 сата

Белешка

Рецепт је преузет са канала Фоод од светског кувара И. Лазерсона.

тана33

Свјетло, ушао сам у ваше рецепте у потрази за хеклањем, али пронашао сам Цхимицхангу, па чак и са неколико Гуацамоле-а

Где је кукурузна тортиља коју сада морам да узмем, у пола поноћи, ха?

Вилдебеест

тана33, Таниусха, пређите јутро, а затим до траке или фиксне цене. Тамо купујем тортиље.

Трициа

Света, протрчао поред, крајичком ока видео "цхунгацхангу" !!!!
Водим га у обележиваче, сигурно ћу га кувати - мој супруг је љубитељ мексичке кухиње!

Вилдебеест

Девојке, када напуните колаче, како се не би покидале, загрејте их у микроталасној пећници 20 секунди. Ја грејем две одједном.

Трициа

Хвала на савету! Веома релевантно! Имам тортиље са више зрна, да ли ће успети?

Флорицхка

Па, врло примамљив рецепт! А шта је са белим луком и бибером у пуњењу лопеа, и лопом у гуацамолеу?

Лина Кр

Желим да кувам, али поставило се питање, зашто млевено месо динстати толико дуго? 50-60 минута није пуно?

Вилдебеест

Флорицхка, бели лук 1-2 каранфилића и бибер - 1/2 - по укусу. Рецепт каже.
Лина Кр, млевено месо може се динстати мање, главно је постићи његову спремност.

Лина Кр

захвалити. увек ми се чинило да након што млевено месо промени боју у тигању треба око 10 минута и потпуно је спремно)))

Вилдебеест

Лина Кр, Лина, не знам за тебе, али за 10 минута млевено месо је само гума.

Лина Кр

Света, сад ћу покушати да је угасим дуже.