Кобасице у пивском сосу "Столзе Хеинрицх" Поносни Хеинрицх (Бундеслаенде - Берлин) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Кобасице у пивском сосу "Столзе Хеинрицх" Поносни Хеинрицх (Бундеслаенде - Берлин)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Кобасице у пивском сосу Столзе Хеинрицх Поносни Хајнрих (Бундеслаенде - Берлин)

Састојци
Кобасице	4-5 ком
Пиво	1ст
Боуиллон	1ст
Лук	1 велика глава лука.
Млеко	0.5ст
ражани хлеб	1 комад
Бибер, мајоран
Маслац

Метода кувања

Берлин је једна од 16 савезних држава које чине Савезну Републику Немачку и налази се у источној Немачкој на ушћу Спрее у Хавел. Град се простире на површини од 893 квадратних километара.
Становништво је око 3,5 милиона људи.
Берлин је град са изненађујуће чудном судбином; током своје историје се непрестано мењао. Од великог комерцијалног града до војног, а затим и индустријског центра. У 20. веку немачка престоница је претрпела последице два светска рата. Први је довео до економског колапса и глади, након што је други град темељно уништен, а затим подељен на два дела - Источни Берлин и Западни Берлин. 1990. године срушен је Берлински зид, који је град делио од 1961. године. Берлин је постао главни град уједињене Немачке, а 1999. власти Савезне Републике Немачке су се преселиле у тај град.
Берлин је данас невероватно разнолик: ултрамодерне зграде и тихи паркови, клупске забаве и фестивали класичне музике, гурмански ресторани и уличне угоститељске радње, гомиле студената и службеника који журе на посао.
Берлин је посебан град за Русе и народе земаља ЗНД. Овде је у мају 1945. године, после најкрвавијег рата у историји, поражен фашизам и подигнут барјак победе. На његовим трговима и улицама додирнућете прошлост: видећете чувене владине зграде, музеје, палате, катедрале. Неће вам недостајати споменици модерне историје: црна времена националсоцијализма, жестока битка за Берлин, период хладног рата. Сви се диве новој главној станици - симболу нивоа науке и технологије у земљи.
Берлин је познат по архитектури различитих периода, међу његовим атракцијама - обновљени замак Шарлотенбург, зграда Рајхстага
са стакленом куполом која прекрива собу за састанке, Бранденбуршка врата и Бундесканзлерамт, седиште немачке канцеларке, један од најневероватнијих примера модерне архитектуре.
Берлин има две опере, два музејска центра, два велика зоо врта, неколико универзитета - ово је последица послератне поделе града зидом.
У граду постоји више од 170 музеја и галерија у којима су изложене слике старих мајстора, уметност 20. века, уметност Древног Египта. Музеј Пергамон излаже древну грчку архитектуру. Други музеји говоре о прошлости града, дизајну и архитектури Баухауса, као и модерној технологији, природној историји, етнологији, уметности и култури Индије, а Меморијал Берлинског зида приказује историју врло недавне прошлости. То је спомен на оне који су погинули покушавајући да пређу границу између Источне и Западне Немачке. Овде ћете видети делове зида и увидети ћете са источне стране остатке противтенковских утврђења и електричне жице у „простору смрти“.
Најпознатија улица у Берлину, Унтер ден Линден, протеже се на 1.400 метара од Дворског моста до Бранденбуршке капије. У КСВИИ веку. засађене су хиљаде липа, које су расле, формирајући зелени сокак, па отуда и назив улице - „испод липа“. Дуж Унтер ден Линден налазе се изванредни архитектонски споменици 18.-19. Века.
Средњовековни Берлин био је окружен са 14 капија. Бранденбуршка врата су првобитно била обична врата у градском зиду, али су 1788-91. капија је подигнута у стилу класицизма са 12 дорских стубова висине 26 м.Са обе стране капије налазе се два прилога у облику грчких храмова. Тако Бранденбуршка врата изгледају попут Славолука побједе и симболизују побједу њемачке нације. Са врха капије украшена је квадригом са крилатом богињом.
Берлинску кухињу одликује чврстина и садржај калорија. Истовремено, у немачкој кухињи ретко можете наћи сложена јела. За кување се користи различито поврће, свињетина, живина, дивљач, телетина, говедина и риба. Они конзумирају пуно поврћа, посебно у куваном облику, као прилоге - карфиол, боранија, шаргарепа, црвени купус. Сендвичи са маслацем, сиром, кобасицом, рибом и другим састојцима такође су популарни међу Немцима.
Данас имам кобасице у сосу од пива.
У Берлину, кулинарској домовини кобасица у пивском сосу, ово јело зову „Столзер Хеинрицх“ Поносни Хајнрих.
1889. живео је крчмар по имену Рицхард Сцхолз, који је с једним пивом служио свињске кобасице. Тада је одлучио да изненади посетиоце и од јеврејског месара Бењамина Левентхала узео кошер говедину и телећу кобасицу, коју је послужио уз тамно пиво, добро пржено и хрскаво.
Окус је био толико диван да је јело постало веома популарно, а затим су почели да праве сос за кобасице од тамног пива. Временом су почели да узимају различите кобасице, не само кошер, и почели су да их зову „Столзер Хеинрицх“.
Кобасице ставите у кипућу воду и кувајте пар минута, извадите их, осушите, на неколико места избушите чачкалицом и напуните млеком.
Стављамо тигањ, загревамо га, стављамо уље, вадимо кобасице, поново осушимо и пржимо са обе стране.
Извадимо на тањир.
Обришем уље папирним убрусима и убацим ново уље.
Лук ситно исецкати, пропржити, додати пиво, чорбу, бибер, мајоран.
Сос мало прокувамо, додамо хлеб, млевен у мрвице, ја сам додао зачињену адјику, промешајте, ставите кобасице у тигањ.
Остављамо неколико минута испод поклопца.
Јело се служи уз пире кромпир, купус и сенф.
Нисам имао сенф, па сам и без њега, али адјика је дала зачин.
Испало је врло укусно !! Пријатно!!