Пшенично-ражени хлеб (пећ)

Хлеб је врло слани са тако богатим богатим укусом! Резултат је био пријатно неочекиван!

Џефри, стварно волим овај хлеб, реци ми, да ли треба да куваш слад? Срећан ти рођендан

Раније, ма колико покушавао да печем раж, тако да „вау“ није ишло. И овде у најближем супермаркету, у мини пекари, почели су да праве „Купеческиј“. Врло укусно. Иако је јасно да је тамо било неких адитива. По први пут после много година, моја породица је почела да даје предност радњи. То је већ био изазов и мотивација за акцију! Прво сам прегледао свој омиљени сајт. У чланку се само случајно помиње „трговац“ Админ, као „псеудобородински“ и то је то. Гоогле је издао јасно сличан рецепт, али без прецизирања количине воде _

Трговац
Производ: Однос тежинских делова сировина на 1 кг брашна:
Пекарско пшенично брашно, први разред 700 гр
Суво грожђе 210 гр
Сјеменско пекарско ражено брашно 300 гр
Суви квасац 11 гр
Сол 20 гр
Сува клековина "Фортуна" 20 гр
Екстракт лаког слада "Виннер" 28 г.
Течно кисело тесто "Баер" 14 гр
Суво воће 210 гр

Начин припреме: Ставите храну по редоследу наведеном у упутствима за сваку машину за хлеб. Трајање печења 35-50 минута на температури од 220 + -30 Ц.

Јазавчар, опет адитиви ... Доступна је била меласа (преостала из прошлих експеримената са ражи). Можда тамо није потребно, али негде га морате применити.))) И екстракт раженог слада. Цело лето су од њега правили укусни квас. Суво воће ... Где их могу добити сада? А на балкону је врећа зелених јабука, „за компот“. А овде постоје тоне рецепата за јабуке, зашто их не бисте испробали?
Намеравао сам да наручим Аграмс са панифаринима, мислио сам да без њих то неће успети. Али прочитајте Гасхинс „Савет од ражи“ и схватио да се можеш снаћи. Иначе, Гацхет посебно поштује и поштује ту тему. Иако се ради о раженој пшеници, све информације су мање-више систематизоване и разумљиве почетницима.
Покушао сам да то потпуно испечем у апарату за хлеб на програму „Раж“. Гнетење испада 10 минута уместо 20, а током испитивања Панас уопште није укључио грејање. Тесто је било практично сат времена на собној температури. И није порастао много, мање од два пута. А када је почело печење, кров је мало отпао и уједначио се. Испоставља се густа цигла, далеко од ваздуха као у пећници. Али и јестива.

Јефри, хвала на занимљивом рецепту! Слатки ражени хлеб је одличан за доручак и ужину!
Срећан ти рођендан!

Покушао сам да направим огњиште према овом рецепту. Да се ​​тесто не би ширило, сипао сам 200 мл воде. Дрвену канту за хлеб прилагодио сам као пробну корпу. Испоставило се да је то леп хлеб.Пречник векне 23 цм, висина 10 цм, тежина 900 грама.

И заиста згодан! Такав образац на хлебу!

Свидело ми се! (и) Браво! Креативан приступ пробирној посуди дао је хлебу чудесан изглед.

Веома занимљив рецепт. Свакако ћу покушати!

Свидео нам се рецепт.