Кисели камемберт

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Кисели камемберт

Састојци

Цамемберт 6 глава
Руст уље 500 мл
Бели лук 8 зуба
Црног бибера 1/2 кашичице
Алева паприка 1/2 кашичице
Млевени чили бибер 1/2 кашичице
Сок од лимуна 1 кашика кашике л.
Мајчина душица 1 кашичица
ловоров лист 6 лист.
Лук 1-2 ком.
Кисела љута црвена паприка 1 мала тегла
Со 1/2 кашичице

Метода кувања

  • Упозоравам вас одмах - ово је јело за веома велике љубитеље зачињене кухиње. Идеално за пивски сто! Првобитно име јела је накладаны хермелин, а служи се у готово свим пивским ресторанима у Чешкој. Гермелин је чешки сир са белом плесни, али га може успешно заменити било који меки сир са плеснијом - брие, цамемберт итд., Главна ствар је да главице теже ~ 100-120 г.
  • Пре свега, припремамо маринаду. Важно: За маринаду користите уље које се не смрзава у фрижидеру. Најбоље од све репице или кукуруза. Дакле - путер са лимуновим соком, мајчином душицом, ловоровим листом, сољу, црним и алевим паприкама прокувајте и одмах склоните са ватре. Самељите бели лук пресом, додајте млевени чили и мало биљног уља, добро промешајте. Исеците сваку главу сира на две половине и једну од њих распоредите смешом белог лука
  • 🔗
  • Поново саставите главе. Исеците лук на врло танке колутове и ставите део на дно посуде у којој ће се сир маринирати. Затим слој сира. У рупе између глава залепимо киселу љуту паприку. Напуните охлађеном маринадом. Поново слој лука, слој сира, бибера, маринаде - и до краја. Изнад је лук.
  • 🔗
  • Ако маринада није довољна да се потпуно покрије, можете је једноставно прелити чистим уљем, али сир мора бити потпуно покривен.
  • Ставили смо га у фрижидер и са великом муком издржавамо две недеље! (Иако ћу вам открити тајну да је за недељу дана врло укусно!)

Белешка

Да сам ово предјело кувао сам, из скромности се не бих усудио толико га похвалити, мада је, заиста, необично укусно. Али Доплетимузх ју је припремио, због чега су га пољубили у оба образа! Као и обично, било је тешко из њега извући рецепт, па сам се делимично окренуо Интернету, овде: 🔗

МариС
доплета, ово је м-ммм: ниам: како укусно !!! Хвала на рецепту.
Покушали смо пржени Хермелин у Чешкој - то је нешто.
Посебна захвалност за Урадимо то.
Апрелевна
Допплет, да ли је овај сир зачињен ??
Овде нисам пробао зачињено кисело кисело Хермелине, маринирано је, све врсте биљака, али не и зачињено.
можда постоји феферон у тањиру поред сира, мислим да је ова опција праведна
за зачињене љубитеље: ако желите ватру у устима, узмите мало сира са бибером
Твист
Ларисса, мора бити укусно! Хвала вам пуно на рецепту, сигурно ћу га испробати!
Нагира
Браво Доблет и Допплетинмузх !!!

Оригинално ... са изврсним састојцима ... и истовремено није тешко

Хвала на идеји!
катерик
и надао сам се да ћемо и сами скувати Цамемберт
па, мука ми је од сирева ... мој Цамемберт не разуме, иако ми то прилично добро излази .. Сви сањам о одвојеном фрижидеру за сиреве .. само за сиреве и треба ми добро памћење: гирл_ред : Иу, али с тим сам лош ... посебно са децом-бусурманима
али не само да се сир може киселити на овај начин, већ чак и добро исцеђени кефир (што је мањи садржај масти, то је густији ... или потпуно нула риазханка ... или сушени скут у куглицама, било који погодан облик за један залогај ) ... али још увек имамо додати суви оригано ...
маринаду никада не прокухамо, узалуд мислим (то је само брже и погодније) добро, и то само маслиново уље ... али ја лично никада не стављам лук у маринаду, покушаћу
Не знам укус мајчине душице, доћи ћу у Украјину, сигурно ћу пробати и њушкати зачине са нашим именима, тако да ме локални Арапи не продају „онако“
знате, овако се погоршава један од осетљивих живаца слепих или људи са неком врстом недостатка, па ми се то овде догодило на зачинима ... када посебно додам смешу за кобасице, о и јадне продавце ... Умешавам се у ове кесе да пронађем прави мирис „кобасице из детињства“ и откривам ... мој муж ми је толико непријатан да више не иде са мном на таква места или ме добро покрива широким леђима, па да се мештани не смеју ... и све вози ... а мени је у међувремену досадно ...
једном речју, више не учим имена локалних зачина, већ само мирис
доплета
Хвала свима на повратним информацијама! Захвалила се мужу, иако је он одговорио - нека то прво ураде, покушају, а затим захваљују.
Цитат: Апрелевна

Допплет, да ли је овај сир зачињен ??
Овде нисам пробао зачињено кисело кисело Хермелине, маринирано је, све врсте биљака, али не и зачињено.
можда постоји феферон у тањиру поред сира, мислим да је ова опција праведна
за зачињене љубитеље: ако желите ватру у устима, узмите мало сира са бибером
Апрелевна, да, испада зачињено, али умерено - на крају крајева, унутра је бели лук са чилијем (само не код мене, већ код мог мужа)! Мислим да сте управо наишли на хермелин, кисели по другом рецепту, јер их има пуно. Тако грађанин Прага, на чији сам рецепт дао везу, сматра да је овај рецепт један од класичних и најуспешнијих.
катерик
доплета, али молим вас реците ми како да правилно сервирам и једем овај сир, па, ако су гости Европљани или су дошли локални људи из Европе? "! имамо много пријатеља - дипломаца из Чешке, дешава се да уђу. .. (наравно, прихватамо без пијења, значи размишљати и са чим онда?!)
Апрелевна
Обично овај сир наручите уз пиво. Налази се на менију испод одељка пивског сира.
Док се припрема главна наруџба, пијуцкате свеже чешко пиво и попијете мало сира.
Такође, увек у ресторану, на сто стављају корпу са најсвежијим хрскавим хлебом, белим и сивим.
Па седите и док они доносе храну, можете попити 2-3 кригле пива и појести целу корпу хлеба,
умочивши га у маринаду од сира ... мммм ... како је укусна !!!
Апрелевна
Цитат: доплета

Тако грађанин Прага, на чији сам рецепт дао везу, сматра да је овај рецепт један од класичних и најуспешнијих.
Да, прешао сам на везу, сада је јасно где постоје феферонцхики
тамо се киселе у заједничкој маринади, иначе у почетку из вашег рецепта нисам разумео где да убацим љуту паприку
И тако, да, овај кисели сир се служи у ресторанима, волим ово, само што за мене није зачињено,
Да би било оштро, само треба да самељем пар феферона
Сам аутор пише: „Штавише, желим да нагласим да у овом случају не говоримо о чињеници да ће ове паприке учинити сир зачињеним. Готово да немају никакав ефекат на сам сир (упркос томе што га чине зачињеним).
доплета
Цитат: Апрелевна

иначе у почетку из вашег рецепта нисам разумео где да убацим љуту паприку
Зашто ниси разумео? Имам га на две фотографије - и на тањиру и у маринади?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба