Лепиње од бадемове коре

Категорија: Квасни хлеб
Лепиње од бадемове коре

Састојци

Тесто:
Млеко 300г.
Пшенично брашно 150г.
Свежи квасац 12г.
Шећер 75г.
Тесто:
Опара
Пшенично брашно 300г.
Истопљен путер 50г.
Со прстохват
Пуњење:
Бадем 200г.
Шећер 150г.
Маслац 100г.
Млеко 50г.

Метода кувања

  • Припремите тесто. Загрејте млеко на 37Ц. Млетите квасац са шећером, помешајте са млеком. Додајте брашно, туците док не постане глатко. Покријте и оставите 30 минута.
  • Замесити тесто од свих састојака. Месите 7-10 минута док не постане глатко. Када користим брашно "опште намене", додам 1 тбсп. л. воде.
  • Ролл тесто у куглу, четком са биљним уљем, ставите у контејнер (5 л.) И оставите на топлом месту 30 минута.
  • Затим преклопите тесто у коверту и оставите да ферментира још 1 сат.
  • Припремите пуњење. Бадеме прелијте кључалом водом, покријте и оставите 10 минута. Оцедите воду, ољуштите бадеме, осушите их, самељите их блендером. Додајте путер, шећер, млеко, поново истуците.
  • После протека времена, месите тесто, поделите на 12-15 делова, од сваког формирајте куглу, покријте пешкиром и оставите 10 минута.
  • Затим разваљајте сваку куглу у правоугаоник, распоредите 1-2 жличице преко ње. пуњења, смотајте, стегните, спојите ивице и ставите шав надоле у ​​калуп, чврсто подмазан један према другом:
  • Лепиње од бадемове коре
  • Покријте образац и оставите на топлом месту 40 минута.
  • Даље, ставите преостали фил на врх. Ако је пуњење густо и слабо замазано, онда можете додати 1-2 тбсп. л. млеко.
  • Калуп ставите у хладну рерну. Пажња: ако је величина вашег калупа критична за дату количину теста, онда је боље поставити калуп на плех, јер ће лепиње и даље расти, а пуњење ће имати прилику да заврши на дну рерне.
  • Укључите 200Ц и пеците око 40 минута док не порумене.
  • Лепиње од бадемове коре
  • Лепиње од бадемове коре
  • Врло укусно!!! Немогуће је отргнути се !!

Белешка

А сада о главној ствари. Извињавам се због слика лошег квалитета. Некако им се не додаје. Пекла сам је два пута. Први пут у облику хлеба, то јест, разваљала је тесто у правоугаоник, распоредила 2/3 надјева, ставила у калуп. Али испоставило се да је облик премален (1,7 литара). Као резултат, тесто је пузало преко ивица, а резултат није била фотогенична „гљива“. Данас сам оклевао са печењем, морао сам хитно да изађем из куће, па сам у покрету кликтао на вруће. Али, с обзиром на то како је укусно, одлучио сам да затворим очи пред њима (слике).

На основу рецепта из Енциклопедије печења

Медуса
"... па сам пуцао вруће вруће у покрету."

А за већу живост и уверљивост, можете следећи пут да фотографишете пунђу на брзину изгрижену, а не лепо урезану ивицу.
Омела
Дефинитивно, следећи пут..само за вас.
МариС
Ксиусха, лепиње су врло нежне!
Честитам на 4000 хвала на форуму !!!
Твист
Ксиусха, још један укусан !!! Не могу да држим корак са тобом Како гледам обележиваче и
Арка
Ваи-ваи! Марципан лепиње! Мелка, печеш ли их по наруџби? Шта ако неко пролази?
Тата
Омела лепиње час! Мислим да можете да пробате са орашастим плодовима
Светлост
одличан рецепт као и увек!
Одузео сам захвалност, а рецепт је обележен!
слике, и заиста, „страшно“! Желим да одем ужасно брзо у кухињу, кувам и све то, брутално, ужасно да упијем и не дам никоме!
Мерри
Захвалити!
Омела
МариС, Твист, Арка, Тата, Лигхт, Мерри, хвала девојке! Драго ми је што вам се свидео рецепт.

Цитат: Арка

Мелка, печеш ли их по наруџби? Шта ако неко пролази?
Арка, Печем, али шта с .. засад само мој муж наручује! А за пролазнике могу ... двоструку порцију.

Цитат: Тата

Мислим да можете да пробате са орашастим плодовима
Татавероватно можете! Али свиђа ми се јакооооо, не желим другачије.
ииирррааа
прошао „прву основу“: одштампао рецепт и самелио бадеме
Омела
Ира, чекамо.
Олга из Вороњежа
Хвала на рецепту!
Омела
Олга,
ииирррааа
Ево за мене таквог пекарског колача (у фил ставим смеђи шећер - шетајте тако)

Лепиње од бадемове коре

Омеле Оксана полифони ура, то јест, хвала!

НЕЋУ то поновити ускоро, јер је струк у опасности !!! Можете да поједете пет (или десет), уопште је јако тешко скинути се с њих. Лепиње су истовремено хрскаве и нежне (попут креме). Магиц смакота!

Омела
ООООО !!! ИЕАХ !!! ТО СУ ОНИ !!!!

Цитат: ииирррааа

Можете да поједете пет (или десет), уопште је јако тешко скинути се с њих.
Ира, Па, разумеш ме !!! Радио сам то 2 дана за редом !!! И бар мрвица би остала.
ииирррааа
отприлике ... муж је прикупио све из обрасца, сваку мрвицу.

али управо од таквих лепиња се угоји ??? Не тражим себе, своју ћерку (добила је само две ствари)
Омела
Цитат: ииирррааа

али управо од таквих лепиња се угоји ???
Не .. онда сплетке капиталиста !!! Пеки, молим те, дона!
Олесиа425
Имела, хвала на рецепту! Делициоус. Пекао сам двоструку порцију да бих остао ујутру. У сваку лепињу сам додао још мало чоколадних чипса. Чоколада нам се више свидела.
Омела
Олесиа, драго ми је да ти се допало!
Зима
Пуно вам хвала на дивном рецепту за укусне кифлице!
Упркос чињеници да сам се петљао с њима као никада пре (то значи читати „дијагонално“), имали су одличан укус!
моји блоопери:
- Грубо сецкани бадеми - па, то је у реду
- Уместо прстохвата, ставио сам 0,5 тсп. сол - вишак
- Једноставно не могу да научим како да поделим тесто на једнаке комаде, кифлице су различитих величина
- Нисам одмах одвојио 1/3 надјева и готово је све „ушло“ унутра, чак сам морао да га посипам маком, иначе је био потпуно ћелав - АЛИ на врху марципан има бољи укус због пржених ораха
- Последња провера коју сам имао била је мало кратка, па сам је такође ставила у врућу рерну
Немам опроштај, морам да поновим!
Лепиње од бадемове коре
Омела
Надати се, Драго ми је да се на крају све успело !!!

Цитат: Зима

морам поновити!
Ох, не сумњам у продају.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба