Свињетина за сендвиче

Категорија: Јела од меса
Свињетина за сендвиче

Састојци

Свињетина са слојем, вратом или било којим другим делом на захтев имам око 1 кг
Маринада
Соја сос 100 мл
Адјика сува 2 кашичице
Балсамиц 1 кашичица
Душо 1 кашичица
Паприка (свеже млевена) укус

Метода кувања

  • Месо маринирајте најмање 4-5 сати (маринирам у кесама)
  • Уклоните месо из маринаде и ставите га на доњи носач сушаре за поврће (сушара је већ укључена), подесите температуру на 70 степени.
  • Држимо месо у сушари најмање 8 сати, преокренемо га неколико пута, ја га ставим увече и лежи целу ноћ.
  • После 8-10 сати умотајте га у фолију и у шпорет под притиском 20-30 минута у реалном времену, ставите директно у посуду, на дно налијте 0,5 кашике воде (тако да притисак расте).
  • Нисам ни сам пробао, али једеци то заиста воле.
  • Свињетина за сендвиче
  • Свињетина за сендвиче
  • Свињетина за сендвиче

Време је за припрему:

8-12 сати

Белешка

Пилетину и ћуретину правим само у сушари, без додатног кувања у шпорету под притиском (само што је свињско месо некако лоше жвакало, па сам одлучио да будем на сигурној страни)

ГениаФ
Таниа! : росе: Такво месо је прелепо и не може бити не укусно. Свакако ћу то учинити, патамушта јако воли ове ствари.
Таниулиа
Цитат: ГениаФ

Таниа! : росе: Такво месо је прелепо и не може бити не укусно. Свакако ћу то учинити, патамушта јако воли ове ствари.
Зхен, искрено, никад га нисам пробао, али једеци кажу да је укусно.
татуља12
Таниусха, прелепо месо, укусно! Бескорисно је питати вас за укус.
Олесиа425
Таниулиа, одлична врста меса. Хтео сам одмах, али сушара за поврће је стала. Немам га. Како купити нову јединицу кући, па се одмах поставља питање: где је ставити? А месо је класа!
Таниулиа
Цитат: татуља12

Таниусха, прелепо месо, укусно! Бескорисно је питати вас за укус.
Тетоважа, захвалити. Да ... бескорисно ... кажу укусно.

Цитат: Олесиа425

Таниулиа, одлична врста меса. Хтео сам одмах, али сушара за поврће је стала. Немам га. Како купити нову јединицу кући, па се одмах поставља питање: где је ставити? А месо је класа!
Захвалити. Сушара се чува на лођи.
Ако постоји АХ, можете то учинити тамо, на 65 степени.
Ипатииа
Цитат: Таниулиа

Ако постоји АХ, можете то учинити тамо, на 65 степени.

Само сам хтео да питам шта да радим за оне који немају сушару, и Таниулиа већ дао одговор. Захвалити! Месо је врло апетитно!
Олесиа425
Цитат: Таниулиа

Захвалити. Сушара се чува на лођи.
Ако постоји АХ, можете то учинити тамо, на 65 степени.
Тан, Понт. Сва места на лођи су заузета. Изоловали смо је и продужили дечију собу. Сада се тамо чувају играчке. А на нашем балкону је све препуно скијања. Укратко, постоје само цртани филмови, ХП и Тхермомик. То ми је драго. Распоредио их, користио и дивио се. Покушаћу да замолим комшију за изнајмљивање АГ-а. Не користи га. Послао сам их на балкон у прогонство. Јако волим сланину. А ти имаш тако укусан изглед да не могу да одолим ...
Таниулиа
Цитат: Олесиа425

Тан, Понт. Сва места на лођи су заузета. Изоловали смо је и продужили дечију собу. Сада се тамо чувају играчке. А на нашем балкону је све препуно скијања. Укратко, постоје само цртани филмови, ХП и Тхермомик. То ми је драго. Сложио сам их, користим и дивим им се. Покушаћу да замолим комшију за изнајмљивање АГ-а. Не користи га. Послао сам их на балкон у прогонство. Јако волим сланину. А ти имаш тако укусан изглед да не могу да одолим ...
Супер, желео сам да проширим собу на рачун лође, али закључио сам да ми треба место за магацин
Али мислим да ћете бити на нашем форуму ... ускоро ћете имати пуно уређаја, па ћете бити издржљиви.
Феофаниа
Врхунски!
Ипатииа
Цитат: Таниулиа
па вам издржљивост
Таниулиа, потребна је издржљивост. Нарочито након ваших видео презентација. Последњи разлог у корист куповине ББК ЕГ1128СБ роштиља био је ваш видео. Захвалити!
Не_липа
Идеја је супер, а месо изгледа врло апетитно, али који део пилетине узимате за овај рецепт?
Таниулиа
Цитат: Феофанииа

Врхунски!
захвалити
Цитат: Ипатииа


Таниусх, потребна је издржљивост. Нарочито након ваших видео презентација. Коначни разлог куповине ББК ЕГ1128СБ роштиља био је ваш видео. Захвалити!
Много вам хвала.
Цитат: Не_липа

Идеја је супер, а месо изгледа врло апетитно, али који део пилетине узимате за овај рецепт?
Узимам филе дојке. Изложио сам ћуретину негде
Свињетина за сендвиче
Свињетина за сендвиче
маринада по вашем укусу.
Имам једну од маринада за ћуретину и пилетину за 1 кг:
Соја сос 50-70 мл
Маслиново уље-20-30мл
сол, бибер по укусу
Здробите 1-2 чена белог лука
Мајоран 0,5 тсп
Сок од пола лимуна
натусик33
Срећан Божић, Танечка! Читам и гледам ваша ремек-дела од меса, једна лепша од друге, КАКО ОВО НЕ МОЖЕТЕ ПРОБАТИ ??? Не уклапа ми се у главу.
Таниулиа
Цитат: натусик33

Срећан Божић, Танечка! Све читам и гледам ваша ремек-дела од меса, једна лепша од друге, КАКО ОВО НЕ МОЖЕТЕ ПРОБАТИ ??? Не уклапа ми се у главу.
Пуно вам хвала и срећан Божић! Моје тело не жели да проба, само према мирису утврђујем да ли је јестиво или не, и гледам своје изјелице.
Олесиа425
Цитат: Таниулиа

Али мислим да ћете бити на нашем форуму ... ускоро ћете имати пуно уређаја, па ћете бити издржљиви.
Срећан Божић! Веома је тешко одолети. Наушнице за рођендан већ сам заменио за цртани филм. Сада желим произвођач сладоледа. И ево вас са гомилом уређаја! Ноћна мора! Колико дуго ћу ходати без минђуша? А муж се радује: "Од вашег накита нема користи за вашу породицу. И сви имају користи од машине за хлеб и апарата за хлеб! Већ дуго гледа роштиљ Борковског. Кажем му: могу да вам дам роштиљ на ДР-у, али он то одбија: боље је да имаш плинску инсталацију на аутомобилу! А која ми је корист од његове плинске инсталације? На њој нећеш кувати ... Генерално, овај форум је направио кувара Кувала сам и раније, али не са истим фанатизмом. Деца два дана не могу сада да живе без нових пекарских производа: „Мама, зар данас немамо храну?“ Ужас! Ако не пита или кифла, онда је то то, наступила је глад!
Таниулиа
Цитат: Олесиа425

Срећан Божић! Веома је тешко одолети. Наушнице за рођендан већ сам заменио за цртани филм. Сада желим произвођач сладоледа. И ево вас са гомилом уређаја! Ноћна мора! Колико дуго ћу ходати без минђуша? А муж се радује: "Од вашег накита нема користи за вашу породицу. И сви имају користи од машине за хлеб и апарата за хлеб! Већ дуго гледа роштиљ Борковског. Кажем му: могу да вам дам роштиљ на ДР-у, али он одбија: боље је да имаш плинску инсталацију у аутомобилу! А каква корист од његове плинске инсталације? На њој нећеш кувати ... Генерално, овај форум је од мене направио кувара . Кувала сам и раније, али не са истим фанатизмом. Деца два дана не могу сада да живе без нових пекарских производа: „Мама, зар данас немамо хране?“ Ужас! Ако не пита или кифлица, онда је то то, глад Дошло!
И купићете минђуше и прстење. Имао сам необичност и минђуше .. али некако доносе мање задовољства
Добро је кад је породица срећна. Колиба је црвена не са угловима, већ са питама.
Срећан Божић. Мир, срећа и доброта вашој породици
виллои79
Девојке, добро вече свима, па, просветлите ме, после маринаде можете ставити 65 грама у аеро решетку, колико дуго? будна свињетина
и свима срећан Божић
Таниулиа
Цитат: виллои79

Девојке, добро вече свима, па, просветлите ме, после маринаде можете ставити 65 грама у аеро решетку, колико дуго? будна свињетина
и свима срећан Божић
Мислим да најмање 6 сати, а затим погледајте спремност, све ће зависити од величине комада и њиховог броја (брзина дувања је велика) Ако видите да се на зидовима боце ствара кондензација, убаците шампон између поклопац и чинија, као што то радимо за сушење зеленила. Овако месо сам правио у АГ једном и врло дуго, тако да не могу да се оријентишем тачно на време. После кувања, месо је боље одмах умотати у фолију и оставити га „топло и тихо“ најмање сат времена, а затим можете ставити у фрижидер.
И срећан ти Божић
виллои79
Цитат: Таниулиа

Мислим да најмање 6 сати, а затим погледајте спремност, све ће зависити од величине комада и њиховог броја (брзина дувања је велика) Ако видите да се на зидовима боце ствара кондензација, убаците шампон између поклопац и чинија, као што то радимо за сушење зеленила. Овако месо сам правио у АГ једном и врло дуго, тако да не могу да се оријентишем тачно на време. После кувања, месо је боље одмах умотати у фолију и оставити га „топло и тихо“ најмање сат времена, а затим можете ставити у фрижидер.
И срећан ти Божић
Хвала, створићу и вероватно још увек морам да купим сушару
мари_киив
Направио такво месо данас. Све је тачно по рецепту, прво за ноћ у сушари 9 сати, затим, у шпорет под притиском, сипам мало воде, ставим решетку на пари и на месо у фолију 20 минута. Испало је врло укусно.

Али моје месо није испало ружичасто као на фотографији, већ боја куване свињетине, а испод фолије је било и мало чорбе. Реците ми како да направим месо нежно ружичасто као ваше? Можда је требало дуже да се држи на сушењу?
Таниулиа
Цитат: мари_киив

Направио такво месо данас. Све је тачно по рецепту, прво за ноћ у сушари 9 сати, затим, у шпорет под притиском, сипам мало воде, ставим решетку на пари и на месо у фолију 20 минута. Испало је врло укусно.

Али моје месо није испало ружичасто као на фотографији, већ боја куване свињетине, а испод фолије је било и мало чорбе. Реците ми како да направим месо нежно ружичасто као ваше? Можда је требало дуже да се држи на сушењу?
Хвала на покушају. Нећу рећи о боји меса, искрено, можда зависи од самог меса. Често то радим на овај начин, радила сам и сољење, месо је понекад ружичасто, а понекад, попут куване свињетине, помало кремасто браон. Без обзира на чорбу, боље је месо прво направити сувим сољењем, чиме се из њега извлачи вишак течности. То су чисто моја запажања.
Дакле, морате пробати све. Месо има различит укус, али једеци га увек воле, нажалост нећу вам рећи о укусу. Сретно вам.
мари_киив
Хвала за појашњење.
Обавезно нарибајте месо мешавином зачина, бибера и соли. само ће вероватно бити потребно још мало маринирати.
Мери Попинс
Нисам прочитао до краја, направио сам маринаду са соја сосом, тако да неће бити сувог кисељења ((

Сушићу у ваздушној фритези, разумео сам и температуру и кондензат, али имам три брзине дувања - како бисте ми препоручили - подесите најмањи проток ваздуха, али дужи него при великој брзини и краћем времену?
Таниулиа
У АГ бих ставио 80 степени на просечан проток ваздуха (можете чак и 65), морате да погледате време.
Карпенко *
Можете ли направити такво месо у цртаном филму? Ако је могуће, како онда? .... Боли ме то јести

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба