Хлеб од целог зрна и пшеничног брашна са кефиром

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно од целог зрна	300 г
Пшенично брашно, врхунско	150 г
Суви квасац брзог дејства	2 кашичице
Морска сол средње млевена	1,5 кашичице
Гранулисани шећер	1,5 кашике. л
Путер (коришћени природни гхее)	30 г
Кефир 3,2% масти	150 г
Млеко у праху	1 кашика кашике л
Топла вода	190 мл

Метода кувања

Према упутствима за произвођача хлеба Панасониц СД-2501 - шпатула за пшенични хлеб - ставите квасац у канту на дно (коришћен је др Отцхер), измерите и просејте брашно у канту, ту је и млеко у праху; разблажите сол и шећер у топлој води (30-35 степени), помешајте са кефиром из фрижидера (ако се унапред загреје, не треба загрејати воду), додајте сувим састојцима. Измрвите маслац на врху. Програм "05" за брзи хранљиви хлеб. Боја кора и величина векне нису постављене у овом програму. Такође сам покушао да кувам на програму "04" (Дијетински хлеб "), али тада треба да користите обични пекарски квасац - не брзо делујући - и смањите њихову количину на 1,5 тсп, не можете додати млеко у праху (биће сувији хлеб и већа слика), или у потпуности замените воду пуномасним млеком - на овај начин се добија израженији укус „кремастог млека”

Јело је дизајнирано за

Средња погача 720-750 г

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Дијета брза или дијета

Белешка

Машину за хлеб купио сам пре месец дана само да бих пекао „здраве“ врсте хлеба. Сада у московским продавницама можете купити брашно од целог зрна „Френцх Схтуцхка“ - покушао сам да га печем према свим објављеним рецептима, све је успело, али није ми се свидео свеж, досадан укус хлеба. Пронашао сам у фрижидеру пакет кефира „средовечни“ - њему 5 дана - и одлучио да га користим у прављењу хлеба. За основу сам узео рецепт из упутства за хлеб на јогурту, резултат је био врло успешан! Шпијунирам колобок, али се не мешам. Хлеб је висок, једнолике, густе, ситнопорезне мрвице, врло благо влажне и вискозне, невероватног укуса и мириса, након потпуног хлађења врло је добро и танко нарезан за сендвиче. По укусу и мирису разазнају се кисело-млечне ноте ... Овај домаћи хлеб назван је „Јутро“, јер су сендвичи са њим врло укусни.

Слични рецепти

Пшенични хлеб на кефиру са јајетом у произвођачу хлеба (Катена)

Хлеб од целокупне пшенице са кефиром са саћем, зачинским биљем и пиринчаним резанцима (Болсхои_ИЛ)

Ражено-пшенични хлеб са кефиром или инфузија комбухе са сувим шљивама (у апарату за хлеб) (МариВ)

Сцопс сова

ленок001 Леп хлеб, и што је најважније здрав Са првим рецептом, драга

ленок001

Захвалити! Као што кажу, то је претрпело ... Печем, једем и дистрибуирам, лечим, јер желим да покушам да печем све врсте хлеба, рецепте за које сам нашла овде на сајту ... Супруг - апологета здраве прехране - топло поздравља све опције за хлеб са мекињама-сиво-мешавином, а ја сам већ замахнуо према црној Бородино-Риги, и то не без успеха! Одлично овде на нашој веб локацији! Админ је сјајна паметна девојка, а сви пекари су љубазни и сусретљиви! Да ли је то од самопеченог хлеба?

Брадс

занимљив хлеб, само ће негде морати да се тражи брашно од целог зрна

Админ

Цитат: Брадс

занимљив хлеб, само ће негде морати да се тражи брашно од целог зрна

И не треба да га тражите, брашна сада има свуда, чак и у продавницама и на нашој веб страници хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=39305.0

Сцопс сова

ленок001

сви пекари су љубазни и добродошли! Да ли је то од самопеченог хлеба?

то
од самопеченог хлеба бар за мене

леди

Авај, мој хлеб није испао исто као и ваш. Врх је лоше отпао приликом печења. Мислим да брашно није довољно за ову количину течности, следећи пут ћу покушати да додам још.

Админ

Цитат: леди

Авај, мој хлеб није испао исто као и ваш. Врх је лоше отпао приликом печења. Мислим да брашно није довољно за ову количину течности, следећи пут ћу покушати да додам још.

Мислим да је аутор рецепта направио нетачност у бројању састојака, што се види у рецепту и гледајући фотографију хлеба.
Количина течности и квасца је очигледно прецењена, што може довести до срушеног крова - међутим, то се не види са фотографије, напротив, мрвица хлеба је превише стрма.

леди

Да, хлеб јако мирише на квасац. Али топло смо га посекли, па сам помислио да је због овога

ленок001

Брашно од целог зрна може бити веома различито по својим својствима у зависности од произвођача.
Кад печем од „Француске ствари“ (на слици), а ноћу је одложим и оставим без надзора, увек успе. Али покушао сам од интегралне пшенице "Гарнетс" - заиста сам морао да додам 2 кашике. л. (Приближно 30 г) пшеничног брашна, иначе је лепиња била врло лепљива ... И испоставило се да хлеб није толико пахуљаст, раван ...

леди

Добро јутро! Свеједно сам одлучио да покажем свој хлеб

елка34

ленок001, Пекла сам хлеб, читала критике и мало променила пропорције 1. Течност је узела 150 мл, 2. Квасац је узео 1,3 тсп. Пекла је у свом х / п ИРИТ програму 3 (хлеб од целог зрна). Испало је као добар мекани хлеб.

Такаиа

Ово је мој други хлеб. Што се састојака тиче, воду сам заменио са 150 мл киселог млека, шећер са медом, брашно од целог зрна - такође француска ствар, уобичајено - Макфа. Све сам просејао, ставио у методу „брашно у води“ и отишао на спавање. А ујутро - мирис целе куће. Произвођач хлеба је ствар!