Пшенични хлеб на кефиру са јајетом у произвођачу хлеба

Пшенични хлеб на кефиру са јајетом у произвођачу хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
сувог квасца	1 кашичица
Пшенично брашно	400 г
со	1,5 кашичице
мед (или шећер)	1 кашика кашике л.
кефир 3,2%	170 мл
јаје	1 КОМ.
маслиново уље	1 кашика кашике л.
воде

Метода кувања

• Разбијте јаје у меру, додајте воду до 100 мл и промешајте. Све састојке ставите у апарат за хлеб. Пеците у основном режиму, величине М, средње коре (за Панасониц СД-255).
• Део пшеничног брашна може се заменити раженим брашном (око 100 г). Онда добијете сиви хлеб.
• Обавезно припазите на лепињу, последњи пут кад сам морао да додам 3 кашике. л. воде.

Белешка

Испоставило се да је хлеб слани, моја породица га воли. По жељи можете смањити количину соли на 1 тсп.

Слични рецепти

Пшенични хлеб са кефиром у производњи хлеба (Татианисхка)

Пшенични хлеб 100% зрно на кефиру "Месница". (милвок)

Пшенични хлеб на кефиру са сиром (произвођач хлеба) (Андреевна)

"Катена"! Хвала на рецепту!
Прочитао сам и ставио производе у ХП. Додао сам врло мало воде (пар „рајсфершлуса“ из пулверизера). Требао сам их имати још пар.


Још нема реза (још увек вруће). Убацићу га како хоће. А додаћу и о искуству укуса. Хвала1

Хлеб је диван. Уместо воде, уместо маслиновог уља стављам сурутку и путер. Хлеб се уздигао до ивице канте (за 450 грама брашна), одмах након печења осећа се мирис јаја и млека.

Што се мене тиче, уопште није битно које уље: рафинисано маслиново, нерафинисано. Генерално стављам кремасту. А укус од овога није патио, а можда се чак и побољшао.

Рафинирана маслина?

да, имам то , Купио сам га посебно за пржење и печење, из неког разлога не волим хлеб са семенкама сунцокрета

Што се мене тиче, уопште није битно које уље: рафинисано маслиново, нерафинисано. Генерално стављам кремасту. А укус од овога није патио, а можда се чак и побољшао.

нерафинирани укус и мирис су оштри, многима се то не свиђа, префињен у том погледу је много пријатнији
Још нисам пробао са кремастим

[Катена]

Катена, велико хвала на дивном рецепту!
С чуђењем упоредио сам број прегледа и понављања рецепта: узалуд је, драги другови, пролазите поред тако дивног хлеба!
Печено са живим квасцем, 9г у рерни у облику:

и након успешног експеримента - у облику лепиња:

Лагано, укусно, трећег дана - свеже!

У твоје здравље!
И сама сам већ заборавила на овај рецепт, мораћу да га поновим.

У пећници се испоставило још занимљивије

Хвала, пећи ћемо

Увек печем хлеб са киселим млеком: кефир, јогурт, сурутка, у зависности од тога шта је у фрижидеру. Укус је потпуно другачији на води или млеку. Додајем маслиново уље, даје неку гуменост и не мрви се при резању. Хлеб је висок и леп.

Јуче сам пекла хлеб по овом рецепту. Ово је само супер хлеб. Печено у хладњачи Бреезе-11 .. У режиму теста, месено, формирана је лепиња и 30 минута. стајао. Пребацио сам се на Нормални режим и на њему пекао хлеб. Волим дуготрајни хлеб, има бољи укус од уобичајеног подешавања. При резању се не дроби, али мрвица је гумена и врло влакнаста. Желим да додам: никада нисам стављао јаја у хлеб, али пекао сам овај хлеб са јајетом и свидео ми се укус. Када сам месио, додао сам 1 кашичицу гранулираног белог лука, испоставило се да је мирис хлеба још укуснији.

То је увек бујан хлеб.
О израчунавању течности у њему: у рецептима за Панасониц, за 400 г брашна, узима се 280 г течности као стандард.
170 г кефира + 60 г (категорија 0) или стандардно 50 - 53 г (категорија 1) јаје = највише 230 г. Мед неће додати много течности. Стога је очигледно аутор додао рецепт у воду.

И пријавићу, скоро сви према рецепту заменили су само маслиново уље маслацем.
Најлепши резултат од свих мојих пет)


Хвала пуно на рецепту!





Направљена опција са 100 гр. ражено брашно, порасло много више, већ откинуло кров)
Врло прозрачно, мислио сам да ће бити мало гушће због ражи. Боја је потпуно бела.

Не знам .. Мама је много пута покушала да испече хлеб у апарату за хлеб и често се испостави да није спремна ..