Ражени хлеб + "Фитнес микс"

Неки рецепти дају количину у кашичицама. Имам чајну собу у својој фабрици хлеба. Можете ли ми рећи како се односе кашике за чај и кафу. Волео бих да испробам рецепт.

Неки рецепти дају количину у кашичицама. Имам чајну собу у својој фабрици хлеба. Можете ли ми рећи како се односе кашике за чај и кафу. Волео бих да испробам рецепт.

Посебно сам се бавио овим кашикама. Књига каже коф. л., и на пластичној кашици за мерење, која је укључена у комплет Тсп (чај). Измерени шећер, сол = стандардна кашичица.
И још две речи, јуче сам поново пекао овај хлеб и додао 4 кашичице панифарина, испоставило се да је хлеб имао пуно мехурића ваздуха.
Срећно!

Урааа! Еурека !!!! Испекла сам свој први ражени хлеб !!!!
Испало је невероватно. Током печења, постојао је такав дух хлеба да је саливација текла до краја процеса. Испоставило се да је пржено, са хрскавом корицом, такав хлеб већ дуго нисам јео. Произвођач хлеба је чудо!
Баш сам срећна што сам себи направила такав поклон.
Желим вам свима пуно среће и нових рецепата!

а кључала вода за слад је укључена у ових 270 мл воде?

И ја сам испекла овај хлеб, испада врло укусно

Докторе, да, узмите кипућу воду за слад од укупне количине воде

Била је врло густа, тек мало порасла. Моја 255-та је застењала током гњечења, мама не плаче. Треба поставити нарно лопатицу "раж". Или можда још панифарина ...

Овај хлеб сам испекао већ 2 пута и оба су врло успешна. Хлеб се добро уздиже (наравно, не као потпуно пшеница), такође нема проблема са гњечењем. Нисам скувао слад - сипао сам га, узео 1 кашику панифарине и уместо лимунске киселине ставио 1 кашичицу аграма - ово је кисело тесто, додало је киселину. Будући да је рецепт у грамима - оба пута резултат био одличан, а према рецептима у шољицама које понекад „покошим“ - онда ставим више нечега, па мање

Добри људи, у ком режиму печете овај хлеб на Панасоницу?

Оба пута сам главну имао 3 сата и 50 минута. Користим Хитацхи

Била је врло густа, тек мало порасла. Моја 255-та је застењала током гњечења, мама не плаче. Нарно лопатицу "раж" треба ставити ...

Лопатица "раж" неће помоћи при гњечењу жилавог теста. Неће бити само гунђања, већ и потпуног заустављања мотора. Проверено.

захвалити Лариса по рецепту. Испао је добар хлеб, без додатних напора (додавање воде, брашна итд.) И ставите панафарину као у даљим препорукама - 4 кашике. И уместо лимунске киселине, лимунов сок ливанула на оку. Тежина хлеба је 712 грама. Извињавам се због квалитета фотографије - морао сам да користим мобилни телефон - пунио сам негде са дигиталног, не могу да пронађем

Добри људи, у ком режиму печете овај хлеб на Панасоницу?

Пекао сам у режиму "Рж" 3,5 сата.

Хвала на рецепту !! И за идеје! Печено - испоставило се без додатних напора. Уместо лимунске киселине - лимунов сок 1 кашика (волим киселост, могло је бити и 1,5). Уместо шећера, мед 1 кашика за укус меда.

Реците ми, да ли је слад куван или је ипак суво сипан?

Моја верзија фитнес микса
Начин рада: ражени хлеб,
Лопатица ражи

Суви квасац 1,5 тсп
Пшенично брашно 220 гр.
Ражено брашно 230 гр.
Панифарин 1 тбсп. л
Веизенсауер 1 тбсп. л
Глоф 1 тбсп. л
Сол 1,5 кашичице
Шећер 1 тбсп. л.
Биљно уље 1,5 тбсп. л.
Вода 340 мл.
Мик Фитнесс микс 80 гр.