Поппи баба

Поппи баба

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За тест:
Пшенично брашно	600 г
Млеко	1/2 л
Со	1 кашичица
Шећер	100 г
Свежи квасац	30 г
Маслац	150 г
Жуманце	4 ствари.
Кора од 1 лимуна
За пуњење мака:
Поппи	150 г
Млеко	1/4 л
Шећер	40 г
Маслац	20 г
Млевени медењаци	30 г
Корица лимуна	1 кашичица
Цимет	1 кашичица
Чоколада	20 г
Душо	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Растворите квасац у топлом млеку, додајте 1 тбсп. л брашна и 1 тсп. Мешајте шећер и пустите да тесто пухне и мало се попне, умутите жуманце у воденом купатилу са шећером док се не згусне и не побели, охладите док се не загреје. У тесто сипајте брашно, додајте смешу жуманца и шећера, посолите и месите око 20-30 минута (мислим да је режим теста сасвим у реду) на крају режима сипајте растопљени (охлађен на топло стање) путер и поново додајте корицу, месите најмање 20 30 минута.
• Извадите тесто, разваљајте, премажите надјевом од мака, смотајте, ставите у круг (смотан змијом) у одговарајућем облику, пустите да добро одстоји и пеците на 180 док не омекша.
• Пуњење: скувати млеко са шећером, у њему скувати мак док не омекша (планирам да мак самељем у млину за кафу и кувам у млеку док се не згусне), а затим га темељито здробити у малтеру.
• Добијену масу помешајте са медом, корицом лимуна, циметом, ренданим медењацима (медењаци се могу заменити бадемима) и чоколадом.
• и крој другачијег облика
• 

Белешка

Одмах ћу резервисати да је још нисам испекао, али овог Ускрса ћу бити сигуран.
Рецепт из књиге православне обредне кухиње, све што се претходно на њему пекло, било је једноставно врло укусно, па за љубитеље печења мака.

Пошто сам први пут разумео печење мака, морам да га размажем тањим слојем!
Чвршће смотајте, само тесто је прелепо - погодно за било које кифлице, топи се у устима, ћерка га само поједе, и има између чега да се изабере!
Да, горњу из експеримента намакала је сирупом док нису појели, али је увукла чашу сирупа и равномерно га натопила (окренула сам га пар пута), па пробајте да вреди!
Мислим да ће без фила од мака бити прелепо попут рум-бабе, само додајте и намочите суво грожђе у тесто.

Изгледа да се нико није усудио ... Већ сам извадио прве жене из рерне, положио их на јастук, тако су меке, па баш као да живе. Из искуства - дуго сам размишљао ујутро и ипак узео 300 мл. млеко - и урадио праву ствар! Макфа брашно, компримовани живи квасац, месио се у апарату за хлеб 2 пута по 20 минута, ставио у шерпу, дозволио да се удаљи, месио, ставио у фрижидер (било је потребно ићи у свете колаче и прошетати ћерке) - дошла за 2 сата - већ је добро устала. смотали у пуно ролни - распоредити фил, обликовати у куглу и пустити да се дигне до ивице калупа. При разваљању, тесто је зашкрипало! Пре фрижидера била је благо лепљиве конзистенције, а после тога. Док покушавам да додам и усликам рез.

[клескок35]

Изгледа да се нико није усудио ...

клескок35
Дуго сам пекла бабу (сигурно) користећи овај рецепт, а овај надјев од мака један је од мојих омиљених код куће ... Иначе, на овај рецепт сам наишла на врећици мака и користећи га од тада ...
Чекамо вашу фотографију!

Ево моје макиње, стварно сам лења и печем је у апарату за хлеб.

зима, сјајна жена. Иначе, напокон смо окусили натопљену ... бајку, као да ћу пећи изнова и изнова - топи се у устима и има најнежнију конзистенцију ...

Пуњење: скувати млеко са шећером, у њему скувати мак док не омекша (планирам да мак самељем у млину за кафу и кувам у млеку док се не згусне), а затим га темељито здробити у малтеру.Добијену масу помешајте са медом, корицом лимуна, циметом, ренданим медењацима (медењаци се могу заменити бадемима) и чоколадом.

Да ли је могуће све ово мешати у блендеру?

н13, мислим да је то сасвим могуће, међутим, нисам посебан у пуњењу мака, ово је био мој први покушај, мак сам млео у млину за кафу, кувао га у млеку буквално 5 минута и додао све остало. Резултат ми се заиста свидео

зима, сјајна жена. Иначе, напокон смо окусили натопљену ... бајку, као да ћу пећи изнова и изнова - топи се у устима и има најнежнију конзистенцију ...

И чиме је импрегнирано?

Обични сируп, 300мл воде + 200г. шећер = прокувати, додати 2-3 кашике. л. рум. хладан.
А онда охлађену жену са свих страна набодемо чачкалицом и прелијемо сирупом, окренемо је неколико пута за равномерно намакање

[клескок35]

клескок35, пуно вам хвала на рецепту за овај тест !!!!
Тако укусна пецива, али шећер није довољан, али тако је једноставна смртност, супер ваздушна, супер мекана, оставићу га број 1 у нашој кући. Направите фото извештај о малим пикантима и пита од мака.

Госпођице Малина, баш супер! Волим ово тесто ... нежно ...

Ја волим жене !! натопљен! ваздух !!! Учио сам чак и своје колаче-жене натопљене глазуром. Од свих предложених, ови прво одлете !!!! И ви у колекцији! 🔗 🔗