Ваш први успешни хлеб? (страна 5)

Честитамо на успешној куповини. Добродошли у свет печења! Колико знам, мајстори не преферирају брзи режим, већ главни. За брзи режим потребно је више квасца, а сада имамо моду зрелог теста и киселих теста, али они нису пријатељски са брзим режимом

Јајни хлеб. Деби

Поздрав свим љубитељима домаћег печења, па сам недавно купио апарат за хлеб Панас 257, дуго сам сањао домаћи хлеб, али одлучио сам и почео да правим рецепт из књиге први пут, други се ништа није догодило треће, и тако даље, пробао сам све што може бити краће од два дана, потрошило је толико производа, али ипак сам схватио шта се у комплету налази чаша тако да је намењена само течности и мерио сам брашно са њом и Имао сам разлику од скоро 100 грама брашна по порцији, сада радим све како треба и испоставља се да ми је хлеб хладан

Супруг ми је дао Панасониц 257 на ДР, а данас сам први пут пекла хлеб са луком у њему.


Тесто: 500 гр. пшенично брашно
1,5 кашичице сувог квасца
1,5 кашичице со
1,5 кашичице Сахара
1 глава лука
1 глава лука

Поздрав свим пекарима и произвођачима хлеба ове дивне странице !!!
ХП сам набавио недавно (пре три месеца). Могу да кажем да сам веома задовољан и срећан. Хлеб је диван. Још увек није било ниједног непеченог или нејестивог - увек укусног. Али, на жалост, није увек лепо, али нисам узнемирен.
А ово је мој први хлеб. Према најједноставнијем рецепту из упутстава

Поздрав свима! Придружите се пријатељским редовима!
Данас сам Панаса довео кући, била је срећна као невеста, успешно је ласирала. Иссессно, подесите брзи режим и само по себи се испоставило биака. Прекрасна кора, шпатула која НИЈЕ заглављена у векни, а све зато што сам, као искусни пекар (у рерни !!!), следио лепињу, чак и пре него што сам прочитао упутства од администратора (какав је то админ урадио !!!) , али превише паметан са квасцем - ставите САФ-Левуре, разблажен водом, у количини мањој од уобичајене (па, ја сам паметна, знам колико је непријатан мирис квасца када их има пуно). Укратко, изашао је блед као миш, изнутра није био печен и изразитог укуса сировог теста, мада се мој Панас потрудио и мрвица уопште није изгледала. Сада сам ставио у уобичајени режим, Ромин је италијански хлеб и бојим се да упаднем.

Данас смо добили први рецепт за хлеб са форума. Она која је италијанска, испало је све као на ауторовим фотографијама. Ураааа))) И такође велико хвала свима на помоћи који су Темкију саветовали корисно).

Јуче сам купио машину за производњу хлеба, први хлеб јуче није функционисао (квасу је испало, а ја нисам пратио гњечење, испоставило се да брашно није довољно).
данас сам приступио процесу озбиљније и као резултат добио сам укусан хлеб и врло мекан
🔗
🔗

У књизи рецепата уопште нема сивог хлеба.

Натали2079
Како није? И "Сељак" ? И "Рустик" ? Да даље набрајам?

Такође бих желео да тражим добре рецепте за ХП Мулинек.

Узмите било који доказани (читајте критике) рецепт са форума и смело га испеците! Рецепти са форума су погодни за апсолутно све ХП моделе! Успешан вам хлеб!

Још нисам стигао до сељачког и сеоског, сигурно ћу покушати. Данас сам испекао традиционалну, изгледа боље, иако сам после гњечења извукао мешалице и печење је већ било без њих. Али ово још увек није врста хлеба који бих волео да печем изнова и изнова.

Нешто што је Темка потпуно „пропала“, сви се сада хвале својим хлебовима у одговарајућим темама, јер њихова разноликост улива наду код почетника да и сам постане блистав пекар.
Генерално, 2 године читања и активно учешће у другим темама нису биле узалудне и донеле су своја не жалосна дела. Ја сам власник канцеларије за производњу хлеба Орион ОБМ 27Г, чији је опис, у канцеларији. Сајт Орион

Од све разноликости рецепата изабрала сам овај:
Цитат: Схепхерд, 23. марта 2009, 19:51:12
Здраво свима. Дајем рецепт за ВРЛО укусан бели хлеб. Кора је мекана (она која има проблема са кором) и порумени по жељи. Овај рецепт је прилагођен машини за хлеб, такав хлеб се пече у селима у рерни.

- 1 јаје
- 1,5 тбсп. л. рафинисано уље
- 20 г путера
- 1 тбсп. л. Сахара
- 1,5 кашичице. со
- 300 г кефира
- 550 г брашна
- 1,5 кашичице. сувог квасца
Кефир и јаје загрејте у води док се не загреју. Бирамо 1 кг. и програм 1 3 сата 20 минута. Печем цео месец, меко и укусно.
П.С. ПОТРЕБНО ЈЕ СТРОГО РАДИТИ ПРЕМА РЕЦЕПТУ Више детаља:


Одмах сам се сетио сеоског хлеба моје тетке, који је пекла у рерни, али мој резултат је можда и даље далеко од савршеног, али надахњује ме за даље печење подвига, хвала свима вама драги корисници форума и посебно РИМ, према упутствима којих сам за почетнике све радио заташканих даха
Зато не судите строго, чак и ако је нешто пошло по злу

Нешто што је Темка потпуно „смирила“, сви се сада хвале својим хлебом у релевантним темама, јер њихова разноликост улива наду код почетника да и сам постане блистав пекар.
Генерално, 2 године читања и активно учешће у другим темама нису биле узалудне и донеле су своја не жалосна дела. Власник сам повољне машине за производњу хлеба Орион ОБМ 27Г,

русја, ти Тх, ДВЕ године на форуму и без машине за хлеб био? Да, нисам могао да издржим два месеца, иако сам овде отишао још један

русја, ти Тх, ДВЕ године на форуму и без машине за хлеб био?

Можете ли замислити? Али, такви случајеви попут мене и даље наилазе овде
Да, некако се потреба није појавила, сазревао је такорећи, али управо сада, када хлеб, чак и у Кијеву (а да не спомињемо предграђе у којем живим), постаје све гори и гори, али истовремено и скупљи, Почео сам, не најмање важно, захваљујући акцији Фоктрот купио сам ХП за само 333 УАХ

Нешто је Темка потпуно „пропала“

Ма, тишина ... Први хлеб је печен у Панасоницу 2500. октобра 2011. године. Брашно за општу намену, глутен је био слабо развијен, али ипак се показало да је први хлеб из упутстава за рерну на брзом режиму и квасац коме је истекао рок трајања врло јестив, мада тежак, белобок. Тада су започеле масовне куповине свих врста брашна и експериментисање са количином воде. Као резултат, испоставило се да најјефтиније брашно (степени 1 и 2) даје најароматичнији хлеб! А брашно највишег степена дало је мрвицу-пену, пунило а ла полистирен. Назвао сам овај хлеб „дестилованим", јер је без укуса, без боје и мириса. Недавно мешам 2-3 различита брашна, планирам да са сувог квасца пређем на кисело, домаћем хлебу додају свој јединствени укус

Вероватно сам пола године од кусова гледао кретање на форуму, прочитао све препоруке за печење хлеба, сварио све у глави, заврнуо и тек онда купио машину за хлеб и регистровао се на овом форуму. Вероватно из чињенице да сам јако дуго све проучавао, мој први хлеб је испао одмах, а онда некако није било посебних убода.
Ево фотографије мог првог хлеба, коју сам објавио на форуму пре скоро две године, савршена је. Ово је млечни хлеб, често печем овај рецепт.