Ваш први успешни хлеб?

Напокон сам наручио Панасониц 255. Пошто су сви осим мене сумњичави (за сада), не желим да прва палачинка буде грудаста.
Волео бих једноставан и укусан рецепт - још увек нисам купио много шкакљивих пекарских производа. Многи препоручују прво печење француског, али не желе да чекају 6 сати да виде први хлеб, најмање 4
Поделите, какав хлеб сте успешно испекли?

Прва је редовна бела. У упутствима је препоручено као пробно.

Први који сам имао је према упутству за шпорет + савети за формирање колобока. + добро брашно и квасац.

Моја прва торта била је од Елена Бо. Измерио сам производе, положио их и ... побегао од куће Није било времена, али гледати пећ на послу, страст, како су желели Без мене се нико није усуђивао да приђе пећи, а још више тако да отворим поклопац и загледам се у огромног, величанственог, згодног мушкарца, тада је општи усхићени усклик одбацио сваку скептицизам (ако је неко имао где да га има)

Хвала вам, нећу одмах циљати на ускршњи колач, нека испадне једноставна бела, а онда ћемо јуришати на све врхове.

Једноставан укусан рецепт још увек није формула успеха. Главна ствар је поштовање правила за означавање производа, њиховог квалитета и скала (како не би пропустили). И не заборавите Јр. и гр. су две различите ствари. Срећно! Желим вам укусан први хлеб (па, сви следећи биће само бољи и бољи).

Док сам чекао да се Панасониц појави у Кијеву, прочитао сам све о колобоку и још много, много тога. Без праксе, међутим, све се збунило. Пронашли смо важне информације о фалсификатима квасца. Сад ћу бити потпуно наоружан. Хвала вам свима!!!

Моје прво успешно искуство била је и торта Елена Бо. Пре тога, био је неуспешан покушај печења белог хлеба у брзом режиму - зезнуо сам квасац и, као резултат, неразумљиву сиву циглу.

Да ... Није брзи режим. То је као нешто касније, с временом (ако желите).

Софим
Браво, припремљено.

о брзом режиму - желео сам брзо
Сада заиста волим хлеб са 4 пахуљице житарица, зачинским биљем и семенкама. данас сам одлучио да додам још раженог брашна. чекајући резултат

И наша прва два хлеба јела су птице у парку, и то уз прасак. Пошто је породица одбила да једе. Прва, која се показала из рецепта за формирање лепиње од Админа, поједена је током вечери. Сада се бојим за наше бројке, јер желим стално да печем

Сада се бојим за наше бројке, јер желим стално да печем

Познати симптом. Овде су сви болесни од овога. Штавише, то је тако лако.

ХУРРАИ !!! Десило! Ипак, први је одлучио да пече ускршњи колач од Елене Бо. Испало је високо, лепо и укусно! Али нема ограничења за савршенство, желео сам да је слађе и мирисније, на пример желим више ваниле или више цимета. Али уопште, наравно, супер! Хвала на рецепту !!!! Сад ћу експериментисати :) Друга печена пшеница од Админа, измерила је претварањем мл у граме, као за ускршњи колач, али морала сам да додам пуно брашна, резултат је такође леп и укусан, ура !!!

А за мене је оно што није хлеб успешно! Прва је била из упутстава за вату, само пшеницу. Затим је било путера (све из истих упутстава), па готово према списку (од њене драге, у смислу упутстава) ... Па, након тога, када сам постао смелији, почео сам да примењујем рецепте на своје к / н рецепата одавде, сада не могу да престанем! Велико хвала свима који објављују своје рецепте за масовну конзумацију!

Коначно сам купио Делонгхи. први хлеб по првом рецепту из књиге рецепата. Испоставило се. Даље ћу пећи шаргарепу од белог брашна.

[Кукичање]

А за мене је оно што није хлеб успешно! Прва је била из упутстава за вату, само пшеницу.
...
Велико хвала свима који објављују своје рецепте за масовну потрошњу!

Кукичање, Такође имам. Није било страшних промашаја
Са великим задовољством печем рецепте са форума.
Сада сам толико „постао смелији“ да печем већ „на основу“ рецепата, са својим додацима и одступањима
Још један леп тренутак - на левој страни смо изложили упутства са рецептима различитих произвођача, са великим интересовањем и користима прегледао сам рецепте из мулонија са багетама, 125 делонга, јуниор Панасониц-а .. Директно забавно читање

представио пријатељу на др. Апарат за хлеб Панасониц 255. Одлучили смо да га одмах испробамо. Рецепт је преузет из упутстава (обични бели хлеб) и све је успело, векна је била глатка, незаштићена и невероватно укусна, поједена је одмах уз чај и џем од малина. као резултат, за 2 дана су печена 4 бела и један колач. кекс (дацха) је после 40 минута изгорео мало мк (према упутствима) није био готов и после 1 сата и 10 минута је изгорео. закључио да рерна треба да буде негде 50-55 минута. како говорити искуство ће доћи. Генерално, потпуно сам задовољан и сада разматрамо могућност куповине шпорета за мој дом.

Први француски, печени у хлебу, и прилично авантуристички на дан куповине машине за хлеб, без икаквих застора и фелдипера, пажљиво су измерени потребни производи у рерни и постављен тајмер за ноћ
Односно, у основи нисам приметио ниједан колобокс, већ сам одлучио да, пошто је штедњак тако паметан, нека сам пуше
Ујутро су сви били одушевљени

Поздрав свима! Дуго сам се умивао - да ли да купим апарат за хлеб или не? Моја ћерка и зет су ми решили ово питање и поклонили ми ЕТА 2149 Хармони за рођендан. Чини се да овде ово нико не користи. Она има 2 лопатице, а пунђа подсећа на осмицу, чија се униформност мора надгледати. Први хлеб се пекао по препоруци чланова форума, најједноставнији - вода, со, шећер, брашно, квасац. У пекарским рецептима назначено је брашно - тип 405, тип 550 и тип 1050, али у Белорусији не постоје такве градације, а ја сам узео брашно Макфа (сада користим домаће брашно). Испоставило се да је хлеб добро печен, лепршав, али рустичног укуса и са благо опуштеним врхом. Читајући форум, тражио сам одговоре и савете, пронашао и поново испекао. Следећи тест био је ражени хлеб са кефиром. Није било промашаја. Мислио сам да раж није успео, јер се на плеху проширио у густ колач (питам се зашто?), Али испоставило се да је овај хлеб укусан. Супруг је одмах појео пола, иако се плаши да се поправи. У трећем покушају сам коначно схватио да је и то течно и биљно уље. Сад испада хлеб - гозба за очи. И за ово, велико хвала члановима форума, такође хвала за печење, сада, размишљање и разумевање мојих поступака. Генерално, никада у животу нисам пекао ниједну питу, јер једноставно не волим пецива, мада понекад и харфам колаче. Стога, још једном, хвала свима на науци о печењу!

Па, овде сам добио хлеб у производњи хлеба. Прича (извињавам се због баналности, али заиста желим да поделим) је прилично дуга. 29. фебруара набавио сам шпорет Бинатоне 1068. У процесу чекања купио сам Припавицх суви квасац и још једно италијанско пиво. Брашно није у сваком случају, већ Милин Парас. Проучио је упутства, одвезао децу и супругу на спавање и заронио у проучавање упутстава. Сипао сам га, напунио, направио рупу квасцем, покренуо програм „Француски хлеб“. Лицитар се осећао (учио) и чекао. После 3 сата и 40 минута моја пећ је запиштала ... Испала је кора, али све остало ... Слатка, досадна мрвица (ако ову мрвицу можете назвати). У реду, мислим, не одједном ... Увече сам поново замутио сав овај водени сноп, само што сам узео италијански пивски квасац и помешао га са шећером (како је писало на пакету). Резултат је исти ... Штета. Ок, мислим да је квасац лош. Отићи ћу да купим мештане ако их нађем. Нашао. Све сам поново урадио по рецепту. Па, изгледа као да је порасло, нешто је испечено.Боље, али „боље него у продавници“ не бих рекао. Све је исто слатко и „није сјајно“. Проверио сам квасац за активност (претпостављам) како је написано у књизи. А они (тај Приправицх, тај локални) су лењи, да не кажем мртви. Купио сам пресовани квасац. И урадио сам то према Киви методи (мислим). Односно, све је као у рецепту из књиге, само што сам квасац растворила у течности са шећером и сољу, посула брашном и оставила да стоји 10 минута. Укрцао сам хлебну машину и ... Испало је прилично пристојна цигла (можда је могла бити и надуванија): не мирише на квасац, није слатко, мрвица је спужваста, еластична. Свидело се мојој жени и мајци. Дрсила сам се и кад сам пешачила кући с посла, купила сам ражено брашно (семенско). Код куће сам преузео рецепт за хлеб са фарме и почео да кувам. Само млеко у праху замењено течношћу од 2,5% са водом и интегралним брашном од раженог хлеба. Укрцао сам све у хлебницу, ставио француски хлеб и легао у кревет. Позив ме је пробудио и отишао сам будан по хлеб. А хлеба нема. Куполасто је само тесто изнад канте. Нисам разумео дугме Старт и боцнуо сам га, шпорет се трзао ножем, тесто је испало, узнемирио сам се и легао у кревет ... Ујутро (после 5 сати) у канти је била купола опет је шпорет био хладан. Подесио сам режим печења, али грејни елемент се не загрева. Морао сам да печем у рерни. Хлеб је био супер! А данас ћу променити шпорет (или поправити, како лежи картица). Ево приче. Још једном се извињавам што сам узео толико времена ...

Поздрав драги корисници форума! Узмите у своје редове срећног власника Аљаске БМ 2600, купљеног у метроу врло јефтино - 1414 рубаља. Трећи дан печем француски хлеб. Испао је први хлеб, али чинило се да мирише на квасац. Одлучио сам да смањим количину квасца са 1 и 1/4 тсп. до 1 кашичице. и просејати брашно након вагања. Као резултат тога, даљи хлебови су стално савршени. Имам електронске ваге, тако да све тачно одмерим. Рецепт је следећи: (за величину 750 г) вода 230 г, брашно Цар произведено у Чељабинску 390 г, сипати активни квасац Саф-Левиур у рупу у брашну 1 кашичица, једноставна груба сол 1 кашичица са стране, гранулирани шећер 3 / 4 чл. л такође на страни, биљно уље 1 тбсп. Ја сам са стране. Кора је средња. Режим белог хлеба 3 х 40 мин. Штедњак има све функције озбиљне машине, осим дозатора. Чује се звучни сигнал за сервирање грожђица итд. Аљаска нам је јутрос испекла диван хлеб!

Не брините, Саф-Левуре понекад мирише на квасац!
А ту је и тема о вашој пећи
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=1997.0
Добродошли!
А ваша величина није 750, али не више од 500 г ...

сипајте активни квасац Саф-Левуре 1 тсп у рупу у брашну,

Користите суви активни квасац, који се мора мешати са брашном (Саф-момент, Саф-инстант, Др. Оттер, Фермипан, Невада, итд.).

Пошто сам први пекао бели хлеб из упутстава за ХП, може се назвати ПРВИ успешни хлеб ... Генерално, сви хлебови су успешни .. са ретким изузетком благо опалог врха или прекида коре на база .. али ово је све поправљиво ...

Хвала ти, Елена, баш данас, на моје запрепашћење, у продавници сам видео широку палету свих врста квасца. Још мало ћу посматрати понашање Саф-Левуре-а, будући да их је супруг купио читаву гомилу заједно са пећи у метроу, а затим ћу купити оно што нудите. Сад сам помислио, Вики, да заиста, тежина хлеба није 750 грама. Сад ће векна бити готова и одмерићу је на тачној ваги. Идем на Аљаску! Прочитаћу!

Да, векна је тешка 570 грама, а у рецепту пише 750
Ево је

750гр. је дозвољена тежина натоварених производа.

А моја пећ, како се испоставило, такође поседује екстрасензорне способности. Хлеб у њему се увек покаже добрим. Али једног дана желео сам да испечем хлеб за људе које смо у том тренутку искрено сматрали пријатељима. И то је једини пут да хлеб није успео. Иако је рецепт био раније тестиран, а састојци су исти ... Моја домаћица је једноставно одбила да кува хлеб за неискрене и непристојне људе.
Најзанимљивије је да сам после тог инцидента пекао хлеб по истом рецепту за породицу и за друге људе - хлеб је успео.

Мој први успешни хлеб био је млечни хлеб према рецепту из упутства за Панасониц-255. По реду ово је 2. печени хлеб. И први који сам покушао да испечем, према рецепту из упутства, најједноставнији хлеб, па чак и у брзом режиму. Испоставило се нешто да су у баштенским условима (где сам донела векну) јели, и чак - од глади - са одушевљењем, али сам био веома разочаран квалитетом и укусом. Али млеко је испало (и увек испадне) баш супер!

Лидија, а ти покушаваш да направиш најједноставнији хлеб у главном режиму, хлеб не функционише увек у брзом режиму.

Печем већ две недеље, сваки дан. Први је био рецепт за хлеб из почетничког чланка. Испало је сјајно. И сви следећи су такође пријали својим изгледом и укусом. До сада су се неуспеси дешавали само у облику мало слегнуте куполе.

Имам произвођача хлеба већ шест месеци. Мој први хлеб била је раж на квасу из упутстава за памук. Приликом мерења брашна ослањао сам се на ознаке на пластичној шољи, које су наводно означавале тежину разних производа у ринфузи. Али ништа се није догодило. било је превише брашна (1,5 пута), уместо векне, испало је нешто безоблично, морао сам да га избацим. Следећи комад хлеба био је обичан бели хлеб на води, најједноставније од упутстава за памук. Све је успело! На фотографији је.
И само захваљујући врло добрим и практичним саветима чланова форума, готово све је почело да се решава. Направио сам себи чак и књигу са свим рецептима са странице, сада је мало савладавам, сваки пут кад испечем нешто ново. Већ постоје омиљени рецепти. Хвала искусним менторима !!!

Пећ је била тек други дан, прва је била печена јуче, било је застрашујуће.
У почетку сам погрешио са квасцем, али сам на време дошао к себи. Тада сам погрешио са брашном, такође сам на време дошао себи, али како се испоставило данас сам ставио 100 грама мање (по рецепту из ХП-а), ПРВИ хлеб је испао врло укусан, јео се на време (велика векна).
Данас, следећи упутства и брашно и вода су у реду, лепиња је из неког разлога морала да буде сува, морао сам да додам воду (40г) - врло добар хлеб. Сад се пече трећи - 100г брашна мање, колобок као добар (још не разумем сасвим). Хвала свима на рецептима, повратним информацијама и похвалама. Хајде да учимо. Срецно свима!!!

Таниа 1962 је написао:
Лидија, а ти покушаваш да направиш најједноставнији хлеб у главном режиму, хлеб не функционише увек у брзом режиму

Да, сада то разумем - и на основу сопственог искуства и након читања форума. Али изгледа да многи - од нестрпљења - почињу, попут мене, са брзим режимом. Иначе, од тада нисам покушавао да печем брзо. Управо сам почео (захваљујући упутствима) покушавати да временим време тако да породица не седи без домаћег хлеба.

Најједноставнији је најпоузданији.
Показало се да је мој први пшенични хлеб из упутстава за ХП био врло успешан, нисам ни очекивао
Истовремено, још нисам имао вагу, мерио сам је мерном чашом.
С времена на време пшенична раж није нарочито лепа (кров пада). наравно да их једемо, али настављам даље да учим. Већ знам своје грешке, али заиста волим експерименте. Понекад експерименти пропадну.

За сада сви успешни :)
И прва (пшеница из упутстава) је такође била успешна, мада сам био сигуран да са мојом фантастичном закривљеношћу нифиг неће успети ...
Али сигуран сам да су сви моји успеси резултат темељног проучавања форума :) И наравно, ниједан колобок се не умесе без моје помне пажње, бар током првих 5 минута мешања :)

Купили смо Делонгхи 125. Прво искуство је било успешно - направили су обичан пшенични хлеб, савршено се ваљао.
Следећа два лоша искуства - одлучили смо да кувамо торту, чији је рецепт описан у упутствима. Резултат: неприкладан.
Још једном сам покушао да направим колач према другом рецепту са прашком за пециво, резултат је исти. Мислим у себи шта није било у реду ???
За припрему пшенице користио сам један квасац, за колач други.Састојци су били на различитим температурама приликом припреме колача и хлеба, али хлеб је испао, а кифлице нису ... Или шта је још могло утицати?

Имам и Делонгхија, муффине сам пекла пет пута, резултат је увек исти, без обзира на промене у рецепту - цигла, сирова изнутра. Остатак хлеба је пшенично бели, пшеница са сладом, раж, испада врло нормално.

У чему је онда квака? Можда требате сами да програмирате режим печења? Можда је тесто прекратко? Саветовати ...

Не можете да програмирате на мом моделу, можете само да комбинујете режиме, „варање“ ХП-а или да купите посебну мешавину за колаче, што ћу свакако учинити.

Испоставило се да је прављење колача у производњи хлеба од сопствених састојака врхунац вештине?

Постоји посебна тема о колачима у производњи хлеба. Иди тамо.

Први хлеб након куповине 255 Панасониц-а је уобичајени из књиге рецепата, најмањи, у основном режиму. Стално сам гледао у рерну док није почело печење. као резултат, добијен је величанствени златни, згодни хлеб, укусан ...

Поздрав свима! Узми у своје редове. Мој супруг је дао Моулинек 5004 ДР-у. Јуче сам пробала. Резултат је СУПЕР! Хлеб од печеног млека из књиге рецепата у прилогу рерне. Испало је бујно, златно, укусно! Једина негативна страна је благо опуштена купола, која је улегнула током процеса печења. Сад ћу прошетати форумом, проучићу памет.

Евдокиа, честитам! Овај форум је дар за пекаре почетнике! Шта бих без њега!?!

Направио сам прво из упутстава, испало је успешно .. друго је ризиковало убрзано ... па, рећи да сам промашио, ово се не може рећи .. 2 или 3 тада нису успели док се нисам прилагодио ... штета што тада нисам знао вашу веб локацију

Направио сам прво из упутстава, испало је успешно .. друго је ризиковало убрзано ... па, рећи да сам промашио, ово се не може рећи .. 2 или 3 тада нису успели док се нисам прилагодио ... штета што тада нисам знао вашу веб локацију

Имам и првог успешног из упутстава, други је брз. било је ужасно ооооо, а онда, генерално, није било јаких убода, нешто боље, нешто горе, али све је јестиво

Поправили су ми шпорет. А јуче сам испекао први „ражени“ хлеб.

Рецепт је

Печење пшеничног брашна, премиум 2 мерне чаше
Ражено брашно од семена 1 мерна чаша
Морска сол бр. 0 2 кашичице
Концентрат хлебне квасине 10 мл
(вода, шећер, концентрат квасине сладовине, лимунска киселина)
Вода 200 мл
Млеко 2,5% 10 мл
Прешани пекарски квасац цца. 10 г
Рафинисано и дезодорирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.

Мерна чаша од ХП = 240 мл.

Мешана вода са квасом и квасцем ставите на топло место 10 минута
Ражено брашно сам сипао на плех и ставио у загрејану рерну. Држан док се није појавио пријатан мирис и кремаста боја.

Просејао сам цело пшенично брашно у канту машине за хлеб, сипао маслац и млеко, додао сол и ким са коријандером. На врх сам сипао ражено брашно и сипао мешавином кваса са квасцем. Ставите режим „Француски хлеб“ (3 сата 50 минута), средње коре, велика векна. У процесу мешања додао сам 2 тбсп. л. воде (тесто се показало хладним).

Резултат је прилично таман, фино порозан, али не и досадан хлеб са мирисом ражи и лаганом (једва приметном) киселином. А лопатица је остала у ХП-у када сам је извадио (први пут).

Али кров је мало отрцан ... Зашто?

Мала течност, напиши сам - испало је стрмо тесто.

И даље. Наравно, разумем да имате Бинатон, али зашто такав обележивач производа?

Просејао сам цело пшенично брашно у канту машине за хлеб, сипао маслац и млеко, додао сол и ким са коријандером. На врх сам сипао ражено брашно и сипао мешавином кваса са квасцем.

Прочитајте редослед обележивача за штедњак.Прво течне компоненте, а затим суве. Пре гњечења, квасац не сме доћи у контакт са течношћу (осим ако је Саф-Левуре) и са шећером.

Ражено брашно сам сипао на плех и ставио у загрејану рерну. Држао сам је док се није појавио пријатан мирис и кремаста боја.

Зашто сте осушили брашно? После тога узеће још више воде, јер је изгубила влагу.
А лопатица је остала у хлебу због чињенице да се испоставило да је врло густа.

Хвала, Елена Бо.

Па, ово је био резултат експеримента. Квасац ипак није сув, већ прешан. У мојим Палестинцима нема сувих. Тачније, има, али некако греше (тесто се не подиже, чак ни чисто пшенично). А онда је неко, мислим да је Киви, говорио како се пече у ХП са прешаним квасцем. Ово је обележивач који смо препоручили.

Брашно се сушило због боје и мириса. Као резултат, постало је мало кремасто и стекло је мирис раженог хлеба.

А лопатица, само у апарату за хлеб, остала је, а не у векни. А обично није тако ...