Сочни немасни месни шиш ћевап - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Сочни шиш ћевап од немасног меса

Категорија: Јела од меса

Састојци
немасно месо (свињетина)	2,5кг
лук	500 грама или шта већ желите
сол, зачини	укус
сок од лимуна	2 ком
или било коју маринаду која вам се свиђа
сода	1 кашичица
скроб	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Исеците месо на велике комаде. Могло би бити нормално, али испало је тако. (Муж се забринуо да или неће бити пржен, или ће прегорети) Маринирајте месо најмање два сата у лимуновом соку, луку, соли и зачинима (али боље је и више).
Додао сам соду и скроб око сат времена након почетка маринирања.
Али морам рећи да маринада може бити апсолутно било шта, шта год вам се највише свиђа. У овом случају сам тако одлучио.
Пошто је месо било апсолутно немасно, одлучио сам да користим чип од Луисиашто је она предложила у свом рецепту Пилећи филе "Свињски комади" ... Наиме: Додао сам скроб и соду. И била је у праву. Месо се брзо скувало, испало је сочно, нежно и по укусу попут котлета. Предложено је, следећи пут, да поновимо експеримент.
У рецепту може бити пуно лука, али ми га волимо, а онај који не иде на ражањ са месом наниже се на посебан ражањ и испече.
Још једна нијанса, лично то радим. Да бих олакшао мешање, све производе сам ставио у врећу. Веома је згодно све повремено мешати без прљања руку.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

Било нам је доста

Програм кувања:

мангала

Белешка

Тако се догодило да када сам купила апсолутно немасну свињетину, мој муж се понудио да одем по гљиве. Тамо где су печурке, ту је шума, а где је шума, ту је и роштиљ. Али касно је тражити право месо за роштиљ.
Историјски гледано, моја је одговорност била да купујем и маринирам месо у нашој породици. И ово време није изузетак. Пошто сам желео ћевап, одлучио сам да маринирам оно што имам малим експериментом.
Морам рећи да је експеримент успео. Испоставило се да је шиш ћевап мекан и сочан. Укус је, према речима њеног супруга, веома подсећао на карбонаду.
И ово смо донели свом сину

ШАШЛИК - комади меса (углавном јагњећа печеница), ражњићи и печени на врућем угљу; традиционално јело многих планинских народа.

гала10

Татјана, у којој су фази коришћени скроб и сода? Током кисељења? Хвала на рецепту. Све је врло лепо и укусно по изгледу!

Жирафа

Додато око сат времена након почетка кисељења.

Н @ дезхд @

Ммм, мирисало је на шиш ћевап, право кроз екран, укусно, никад нисам покушао да маринирам скробом, али сада, гледајући одличан резултат, сигурно ћемо покушати

Хомик

Па, Татиана! Уосталом, често правим „свињске комаде“, али ми никада није пало на памет о роштиљу

гала10

Цитат: жирафа

Додато око сат времена након почетка кисељења.

Захвалити!

Габи

Ох, какав занимљив рецепт, какве фотографије, посебно ми се свидела друга фотографија, Тања, она има тако леп шиш ћевап, тањир са нежно зеленим узорком и руке из којих дува топлина и доброта. Браво +.

Жирафа

Посебно хвала на рукама, лепо. и на тањиру је било још роштиља, али док сам трчао за камером, два штапа су испарила. Тада се испоставило да је моја ћерка била та која је одвојила своје тремове „за сутра“

Жирафа

Цитат: Хомик

Па, Татиана! Уосталом, често правим „свињске комаде“, али ми никада није пало на памет о роштиљу

Тако да увек експериментишем. Прво пилећи филе, затим свињетина, па говедина. Послао идеју са јетром. И тако је дошло _{пре таквог живота} пре шиш ћевапа

Сонадора

Танецхкаи ја већ! Хвала вам на сјајној идеји о ћевапу! Испоставило се да је месо врло мекано и сочно, свидело се мојим мушкарцима. Истина, нисам смео да запалим ватру код куће, па сам морао да пржим ћевапе на тигању, а затим их доносим у рерну.
Сочни шиш ћевап од немасног меса

Много пута сам кувала по Љусином рецепту, али само пилетину. Урадио сам то и на ватри и у фритези, чак и уместо лимуна, додао сам балзамични сирћет, али нисам говорио о месу!

Жирафа

Колико си брз _{Ух, ја сам таква хитна помоћ} ... Имате апетизиран роштиљ, нема речи. Али поставило се питање: да ли је тањир посебно купљен попут мог?

Сонадора

Цитат: жирафа

_{Ух, ја сам таква хитна помоћ}

И онда! Јуче сам разбио целу збрку, размишљајући шта да кувам, тако да је ваш рецепт био веома користан!

Цитат: жирафа

Али поставило се питање: да ли је тањир посебно купљен попут мог?

~~Да, морао сам да трчим као свиња.~~ Недавно сам заменио све плоче, уморан двадесет година. Купљена је трпеза, десерт и дубоко из ове серије.

Жирафа

Тако сам 10. јула заменио двадесетом годишњицом нашег заједничког живота. Баш као што су ваше + зделе (звали су их зделе за салату) и овално јело.

Пешчана

Овај рецепт је занимљив
Девојке, шта мислите, да ли можете да направите овај рецепт у апарату за роштиљ? Такође имам зовдепског произвођача роштиља који лежи около „Огониок“

Жирафа

Предложићу мајци да проба, они често праве совјетски роштиљ, али не знам како се зове.

кдеснитса

Таниусхецхка, захвалан сам на науци, направио је роштиљ (мада не у природи, али у чуду печења на роштиљу), у месо је додао соду, месо је испало сочно, ружичасто укусно, укус соде је био не осећа се! Питам се зашто сода даје такав ефекат

Светлана051

Ако месу додате сода. мора ли маринада бити кисела?
А ово месо можете само да пржите на тигању?
Хвала свима унапред

Жирафа

Јуче сам кувала месо у мултиварку на пециву. Само сам је прекрила зачинима и мало лимуна, а затим додала соду и скроб. Трик је у томе да сода треба угасити, а без киселог окружења ово вероватно неће успети. Иако, нико не забрањује експериментисање, а затим и препричавање шта се догодило. У тигању сам пржила пилећи филе прошлог лета. Шта могу да кажем? Размажен сам мултиварком, њеном погодношћу.

Светлана051

Хвала, па ћу покушати са лимуном

мур_миау

Жирафа,
И научили су ме у Норвешкој у сода води (сода без шећера) да маринирам или разблажим прашак за печење (прашак за пециво, прашак за пециво) - за пола литра воде пар кашичица прашка и исту количину соли, а месо оставим у течности преко ноћи.
Роштиљ онда 17. маја !!! Ммм ...
ПС Пеппер касније, већ пре пржења меса. Лук не стављају у маринаду, али ако су супруге Рускиње, ипак су га научиле.

Жирафа

Могуће је и тако, наравно, само за мене минус што морам да трчим до продавнице

мур_миау

Жирафа,
И за соду.)

Жирафа

Увек имам соду, са маргином. А соду не купујемо из идеолошких разлога. Зато само иди у продавницу.

мур_миау

Жирафа,
Ако говоримо о потпуно домаћој соде без адитива. У теми о сифонима прочитао сам о СодаСтреам-у, сада сам је наручио, чекам. И балон, у другој продавници.

А сода користим само за смешу за прање (замена гела за прашак за прање) и за прање посуђа. Храну додајем само бубрезима, када кувам мешанац, како бих се борио против мириса урее.
Не волим соду бикарбону.
Купујем га нередовно.

Жирафа

А у гелу за прање иде сода пепео, а не сода бикарбона.

мур_миау

Цитат: Жирафа

А у гелу за прање иде сода пепео, а не сода бикарбона.

Храна, храна. Рецепт сам пронашла у продавници меда. Потребно је само лагано кључати (загревање, али не и до кључања).
Добро пере.

Жирафа

Не знам, знам само за соду. И на нашој веб страници га користимо за прање.

Марина22

А ако направите схасхалик у пећници, на којој температури је то пожељно?

Жирафа

Одмах бих направио 180-200 степени, а затим смањио на 150

Марина22

Пуно ти хвала, Танецхка.А колико смањити на температури од 180-200 степени до 150?

Жирафа

Да закључате сок са резултујућом кором. А временом ... пећи су различите, не знам ... И комади меса су различити по величини. Моја мама то може у рерни, али њена рерна се веома разликује од моје. А ми имамо роштиљ на роштиљу, па ће данас и бити

Марина22

Пуно вам хвала, Танецхка и добар тек

Нута_

Данас сам по вашем рецепту скувала пурећи филе Танецхка, у вашој мултиварки (Поларис 0517) Печење... Испало је сјајно. Веома укусно, и што је најважније једноставно. : гирл_цлапинг: Хвала пуно на рецепту. И ево фотографије:

Жирафа

Драго ми је да вам се свидело. Такође често правим месо било које животиње према овом принципу у цртаном филму. А свидеће се и онима без зуба А како се можете играти са зачинима ...