Свињски врат у украјинском стилу, печен у рукаву у мултиварку Борк У700

Категорија: Јела од меса

Кухиња: украјински

Свињски врат у украјинском стилу, печен у рукаву у мултиварку Борк У700

Састојци
Свињски врат	1.3КГ
Бели лук	4 каранфилића
Алева паприка	6-8 ком
Зрна бибера	4-6 ком
ловоров лист	2-3 листа
Каранфил	3-4 ком
Со	Укус

Метода кувања

Моја украјинска бака је ово јело увек звала кувана свињетина и ово је једна од најукуснијих успомена из детињства. Моја бака је кувала свињско месо само празницима, а сада је то у нашој породици најомиљенија дневна хладна ужина уместо кобасица и нареска. Штавише, уз помоћ модерне технологије није нимало проблематично кувати тако укусно.
Дакле, оперите месо, осушите га папирнатим пешкирима и често правите дубоке резове на месним влакнима (више волим да их радим у шаху). После тога трљајте врат сољу тако да сол уђе у резове. Не бојте се пресолити, врат неће узимати вишак соли.
Исеците бели лук дуж каранфилића на неколико делова, ловоров лист разломите на ситне комаде, а каранфилић такође можете преломити на пола. У сваку рупу ставите бели лук + ловоров лист + алеву паприку / каранфилић / црни бибер, наизменично последњу компоненту.
После тога, пожељно је везати врат кулинарским џепом или концем, тако да се не распадне након кувања. Понекад се то догоди, све у почетку зависи од самог комада меса.
Ставили смо припремљени врат у рукав (ја имам коверту) за печење, поправити крај и ставити у посуду МВ. Обавезно направите око 3 убода или ситне резове у врећи за пару, по могућности на врху, а не бочно, тако да у том процесу можете месо окренути на другу страну без страха да ће сок исцурити.
Затворите МВ поклопац и покрените режим Ниво рерне 2 50 минута, на крају програма, пажљиво и у рукавицама отворите МВ да се не бисте опекли брзо и пажљиво окрените кесу меса на другу страну и укључите Ниво рерне 2 20 минута... Време треба прилагодити у зависности од величине (тежине) вашег комада меса.
Након сигнала о крају, отварамо МВ, ево шта добијамо: чинија је чиста, месо је печено и румено са свих страна:
Нежно извадите врат из посуде, па из вреће, ево како ће испасти:
А с друге стране:
Будући да врат заиста не препоручујем врућ, боље је да га умотате у фолију да се не исуши, пустите да се потпуно охлади и ставите у фрижидер. Када се тамо потпуно охлади и стегне, може се танко нарезати и послужити као нарезан или сендвич.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

Много

Време је за припрему:

1 сат 10 минута

Програм кувања:

Пећница 2. нивоа

Белешка

Ово је врло једноставно и укусно јело из мог детињства. Намерно га нисам назвао „Свињетина“, јер је врат овде погоднији од шунке. Ово последње биће мало суво, мада ће такође испасти укусно. Према овом рецепту, шунка ће имати бољи укус вруће, не као предјело, већ као независно јело. Али онда, због сочности, можете га напунити шаргарепама.
Овде најосновнију музику пуштају бели лук и ловоров лист, остали зачини се могу изузети ако вам се не свиђа.
Пошто је у МБ Борк У700 температура у режиму рерне на другом нивоу око 180 ° Ц, онда се таква кувана свињетина може кувати у било којој МБ са сличним температурним режимом према истој шеми. Или можете само да печете у рерни, једноставно не треба ништа окретати, приближно време печења је око 1 сат и 15 минута.
И даље...ако сок пуштен у процесу печења у врећи није превише слан, укусно је на њему кувати кромпир за исто месо.
Позивам све за сто!

кирцх

Опа, каква лепота! Свакако ћу кувати у кукавици

Веи

Лиудоцхка, ово је врло једноставно и укусно, моја бака је била одличан кувар!
Која је твоја кукавица, 1054?

вернисаг

Лисаааа! Какво лепо и укусно месо! Мммммм .... хвала на рецепту, пробаћу и у кукавици

јулифера

Лиса - класа
Покушаћу са АФ наочарима и нећу морати да га окрећем!
И оно што раније нисам размишљао да покушам на овај начин

кирцх

Цитат: Веи

Лиудоцхка, ово је врло једноставно и укусно, моја бака је била одличан кувар!
Која је твоја кукавица, 1054?

Да, 1054. Сад сам погледао тамошње температуре. 180 је 3. ниво.

Веи

Ирочка, пуно ти хвала на лепим речима. Ви сте познати занатлија, стално вас гледам у месо! И одрастао сам на таквом месу и чинило ми се да се тако све кува. Али онда, када су сви гости прогутали језик са њим, схватио сам да то не могу сви и знају. Када се гости неочекивано очекују и нема времена да се дуго зезамо са врућим, купим шунку и користим исту технологију за печење и послужујем је као врућу. И сваки дан узмем врат и једем нарезке за доручак и сендвич са нама. Вкусноооо!
Иначе, Ира, врло често га кувам у Редику -02, када је комад меса мањи, иде потпуно право у чинију и печем га без кеса и рукава!

Веи

Цитат: кирцх

Да, 1054. Сад сам погледао тамошње температуре. 180 је 3. ниво.

Затим подесите време, у Борку одбројавање почиње одмах након лансирања!

Цитат: јулифера

Лиса - класа
Покушаћу са АФ наочарима и нећу морати да га окрећем!
И на шта нисам раније мислио да бих то пробао на такав начин

Иул, нисам волео АФ, можда нисам изабрао прави начин, али у МВ-у је то лакше и чистач(!) изађе

кирцх

Упс, хвала на савету за време, не бих узимао у обзир

вернисаг

Цитат: Веи

Иначе, Ира, врло често га кувам у Редику -02, када је комад меса мањи, иде потпуно право у чинију и печем га без кеса и рукава!

Ооои Лизок, како гадније испада, у рукаву или не? Требало би да буде мекше и сочније у рукаву, зар не?

јулифера

Цитат: Веи

Иул, нисам волео АФ, можда нисам изабрао прави начин, али у МВ-у је то лакше и чистач(!) изађе

Хмм, мислио сам да ће бити прилично чисто, у рукаву је, напротив, било ми је драго што не морам да размишљам како да га преврнем, тако да не исцури из рупа.

* Карина *

Девојке, реците ми, ако имам Оурссон 5005, онда га испеците на печењу и истовремено подесите притисак? Врат је једноставно предиван, стварно сам га желео! 🔗

Веи

Цитат: вернисаг

Ооои Лизок, како гадније испада, у рукаву или не? Требало би да буде мекше и сочније у рукаву, зар не?

Сам врат је толико сочан и мастан да није важан. Понекад ми је у ретким случајевима кора очврсла. Чини ми се да је економски, у смислу електричне енергије, исплативије то радити ретко. Овде је режим рерне без притиска, и сходно томе време је исто, само је снага другачија, а потрошња енергије мања.

Цитат: јулифера

Хмм, мислио сам да ће бити прилично чисто, у рукаву је, напротив, било ми је драго што не морам да размишљам како да га преврнем, тако да не исцури из рупа.

Јулиа, торба се надувава, прилепиће се за вруће спирале одозго, чини ми се да не вреди ... Али свидело ми се без торбе. Али можда грешим

Веи

Карина, у Бороку режим рерне ради без притиска, па месо у кесици долази са запеченом кором. Окрећем га само да се на дну не створи превише испржена кора. Која је температура у Орсону у пекари?

* Карина *

Цитат: Веи

Карина, у Бороку режим рерне ради без притиска, па месо у кесици долази са запеченом кором. Окрећем га само да се на дну не створи превише испржена кора. Која је температура у Орсону у пекари?

на мултиварку 130, а за печење се увек регрутује на различите начине, максимум који сам имао 142

Веи

Цитат: * Карина *

на мултиварку 130, а за печење се увек регрутује на различите начине, максимум који сам имао 142

Заправо, недовољно, али можете или пећи у рерни у врећици, или у Орсону у било ком прикладном режиму, чак и мултиварку прилагођену временском притиску, а затим пржити за лепоту.

гринати

Какво цоол месо !! Како бисте желели да ово кувате - само што сада нисам искусан корисник мултиварке - имам марку 37501. Не, наравно, често правим кувано свињско месо у мултиварку, али користећи уобичајену технологију: пржио сам га са свих страна, а затим динстање. Желео бих да испробам рукаве, па самим тим и питање оних који су „у резервоару“ - у ком режиму то да радим ?? А рупе у кеси су на врху, а онда се месо у кеси преврне - неће ли сок исцурити? Да ли вам треба мало воде на дну?

* Карина *

Цитат: Веи

Заправо није довољно, али можете или пећи у рерни у врећици, или у Орсону у било ком прикладном режиму, чак и мултиварку прилагођену временском притиску, а затим пржити за лепоту.

🔗Желео бих да направим велику штету у мултиварку, али сада ћу то сигурно учинити у рерни! 🔗

Веи

На 37501 можете да пробате ручно у кеси без воде, направите пробоје на врху да сок не би потекао када га окренете. Па, у МВ-у је лакше држати ситуацију под контролом, поклопац се отвара и то је то, програм неће успети. Истина се такође брже хлади. У Бороку постоји тако моћан дизајн поклопца, тако хладна топлотна изолација да је готово као да се испоставља у пећници.

Заправо, девојчице, моја бака ово пече у пећници цео живот, лена сам да извучем свакакве личне ствари тамо нагуране, па је сада печем у МВ

гринати

Хвала пуно !! Данас ћу покушати - међутим, доступна је само шунка)) Такође сам читав живот радила у рерни, али сада ми је лакше све у цртаном филму - штета што сам је тако касно упознала

Веи

Шаргарепа се добро слаже са шунком, тако да је сочнија, мада љута и сама по себи је добра
Главна ствар је да у сваку рупу стрпате бели лук-лаврушку-алеву паприку. Срећно!
Чекам извештај!

Таниулиа

Цитат: * Карина *

-806900487.хтмл]Желео бих да направим велику штету у мултиварку, али сада ћу то сигурно учинити у рерни! -1084987527.хтмл]

У Орсону на посластичарници ће то успети врло добро.
Пекао сам у кукавици на рерни, у Орсону на пецивима, ваш избор је 130 без притиска.
Лиза, изврсно месо, волим да радим исто, попуштам, не волим да перем суђе, мада кад ми се врећа напухала, нисам је пробушила, зачепила сам вентил, морала сам сачекајте да се кукавица охлади.
Јулија, направио сам делове од пилетине у торби у АФоцхки, залепио се за моју горњу сенку, али урадио сам то у корпи, можда ће бити више запремине без корпе.

* Карина *

Татјана пуно хвала, иначе је била толико узнемирена, стварно желим да кувам у мазги!

кирцх

Цитат: Таниулиа

У Орсону на пекару ће то успети врло добро.
Пекао сам у кукавици на рерни, у Орсону на пецивима, ваш избор је 130 без притиска.
Лиза, изврсно месо, волим да радим исто, попуштам, не волим да перем суђе, мада кад ми се врећа напухала, нисам је пробушила, зачепила сам вентил, морала сам сачекајте да се кукавица охлади.
Иул, направио сам делове од пилетине у торби у АФоцхки, залепио се за моју горњу нијансу, али урадио сам то у корпи, можда ће бити више запремине без корпе.

Тања, ако није тешко, покажите на рецепт где сте пекли у рерни у рукаву да бисте се кретали кроз време

јулифера

Цитат: Таниулиа

Иул, направио сам делове од пилетине у торби у АФоцхки, залепио се за моју горњу нијансу, али урадио сам то у корпи, можда ће бити више запремине без корпе.

Па, чак и они који се добро пробуше надувају се
На моју срамоту - никада нисам пробао серијско печење, негде ми се у глави догоди грешка да је штетна у врећи - па мислим да је пребродим

лу_естрада

Дивно „Свињско кувано“, Лиса!
Да. да, то је кувана свињетина с врата, па он је шунка. Ово сам ти гру, попут оне која је одрасла на куваној свињетини и кобасицама од баке која је кувала у рерни. Затим мама, која је кувала у мангали и рерни. Али мој нагомилани, нећу моћи поновити ваш успех, драга ВЕИ.
И пробао сам неколико пута у Панасоницу, био сам разочаран.
Пећ остаје дуго времена - спаситељ, али сигуран сам да је укусна.
Такође га пуним белим луком, а на врат вратим пуно шаргарепе, селера и лука. Супруг обожава, само што не може да изговори ...

Олга44

Обожавам кувану свињетину и било какво печено месо, али нисам пробао МВ, хвала на идеји, врло је примамљиво !!!

Веи

Лиудоцхка, неће бити дуже у рерни, бар 15 минута неће учинити време.
Овде је главна ствар бели лук са лаврусхка комбинују, дају тако укусан и ароматичан дух! Покушавао сам на различите начине, али испоставило се да је бакина верзија с разлогом била хит!)))

Цитат: Олга44

Обожавам кувану свињетину и било какво печено месо, али нисам пробао МВ, хвала на идеји, врло је примамљиво !!!

Олиа, пробај, сигурна сам да ће ти се свидети!

Таниулиа

Цитат: кирцх

Тања, ако није тешко, покажите на рецепт где сте пекли у рерни у рукаву да бисте се кретали кроз време

нашао само бришкулу
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=139240.0

Веи

Таниусха, хвала вам пуно на саветовању о кувању у другим уређајима
Иако их имам и доста, још увек не могу да се упоредим са вашим парком и искуством)))
Штета је што сами не једете месо док немате шта да једете. Иако сам управо купио сома, смислићу нешто пре него што буде касно.

Таниулиа

Цитат: Веи

Таниусха, хвала вам пуно на саветовању о кувању у другим уређајима
Иако их имам и доста, још увек не могу да се упоредим са вашим парком и искуством)))
Штета је што сами не једете месо док немате шта да једете. Иако сам управо купио сома, смислићу нешто пре него што буде касно.

Захвалити, Лизун... Увек те читам са радошћу и задовољством. Све је јасно и тачно.
Сом је добар (и) Угљени сом са парадајзом је укусан.

Веи

Где могу да добијем угаљ, а без њих не могу?

Таниулиа

Цитат: Веи

Где могу да добијем угаљ, а без њих не могу?

Дозирање наравно
Ово сам тако ... с укусом сам се сетио.
Сом је добар, са парадајзом, паприком, печуркама. Постоји много варијација. Можете роштиљати.

Веи

Да будем искрен, желео сам шарана, али њега није било, а били су само сомови и мале штуке. Па, одлучио сам да узмем сома. Заиста желим да тестирам режим рибе. Веровали или не, још увек га нисам окусио

Таниулиа

Цитат: Веи

Да будем искрен, желео сам шарана, али њега није било, а били су само сомови и мале штуке. Па, одлучио сам да узмем сома. Заиста желим да тестирам режим рибе. Веровали или не, никад то нисам пробао

Сретно и чекамо укусан укус, а котлети од штуке су укусни

татита

Лиз пуно ти хвала (мала ми није дозволила да ти додам ХВАЛА), за СУПЕР, МЕГА, БОМБ рецепт

Веи

Таниа, хвала ти, кувај за своје здравље!

Елена Тим

Лепота! Никада нисам покушавао да правим кувано свињско месо у режиму „Пећница“. Управо имам хладну циглу од врата која лежи у замрзивачу. Па ћу покушати!

Веи

Цитат: Елена Тим

Лепота! Никада нисам покушао да правим кувано свињско месо у режиму „Пећница“. Управо имам хладну циглу од врата која лежи у замрзивачу. Па ћу покушати!

Хајде, Лен, чекам преглед, главно је урадити све према рецепту))) ако комад није велик, онда изложи мање времена како се не би пржио.

Григоривна

Хвала на одличном рецепту. Удобно сам то урадио у режиму „Печење“, испало је КЛАСА !!!

Веи

Цитат: Григоривна

Хвала на одличном рецепту. Удобно сам то урадио у режиму „Печење“, испало је КЛАСА !!!

Ура! Драго ми је што вам се свидео, поделите како сте га припремили у Цомфорт-у.

Григоривна

Цитат: Веи

Ура! Драго ми је што вам се свидео, поделите како сте га припремили у Цомфорт-у.

Све је као у вашем рецепту, само што сам променио време. Одмах укључите програм „Печење“ (притисак се на њему не акумулира) 30 минута, а затим га преокрените и укључите још 25 минута. Ох, заборавио сам да кажем, имао сам 1 кг меса 700 гр. Хвала још једном

* Карина *

ох, волео бих да видим слике! Јесте ли већ све појели?

Веи

Цитат: Григоривна

Све је попут вашег рецепта, само што сам променио време. Одмах укључите програм „Печење“ (притисак се на њему не акумулира) 30 минута, а затим га преокрените и укључите још 25 минута.Ох, заборавио сам да кажем, имао сам 1 кг меса 700 гр. Хвала још једном

Ол, зашто се тако велики комад тако брзо испекао?

данаиа

Лиса, одличан рецепт! Покушаћу сутра. А на 55 колачића на нивоу печења 1, колико времена је боље поставити?

јулифера

А сутра ћу само по врат, у супер имамо неку свињетину - фуј, морамо да купимо на базару ...

Таниулиа

Ставио сам врат у Бранд за печење, изабрао 1:30 минута, у процесу ћу га окренути, у Бранду можете отворити поклопац и програм неће залутати.
Мало сам променио зачине, уклонио лаврусхку, не свиђа нам се.

јулифера

Лиса - хвала на врату - испоставило се да је много хладнији од куване свињетине
Посебно хвала на савету - не бој се солида врат неће узети превише!
Заиста ми се свидело добро сољење!

Није додала лаврушку, иначе ме је подсетила на желе месо, ограничила се на алеву паприку и црни бибер са белим луком - и даље је врло укусна!
Комад је био 1 кг, па је дао 40 + 20 минута на време.
Кад сам је окренуо на другу страну, из неког разлога сам почео да пуцам, чак сам се и уплашио, помислио сам да је можда алева паприка искочила из рупа и почела да експлодира.

Чини ми се да би 1054. године, на нивоу 1 рерне, такав комад меса једноставно изгорео за то време, пошто је тамо врло печено.

кирцх

Дзхулифероцхка, у чему си кувала? Идем на 1054, а ти се плашиш да гориш. Иначе, имам питање и за Лизу. Рецепт каже: направите помирење рупа тако да сок не исцури. А кад окренете сок, нешто ће потећи.

јулифера

Цитат: кирцх

Дзхулифероцхка, у чему си кувала? Идем на 1054, а ти се плашиш да гориш. Иначе, имам питање и за Лизу. Рецепт каже: направите помирење рупа тако да сок не исцури. А кад окренете сок, нешто ће потећи.

Кувао сам у Борку.
На 1054 за 1 кг врата, можете покушати да дате 30 минута за експеримент на нивоу 1 рерне, неће изгорети - то значи добро, увек можете додати још 10 минута. Затим пуч и +20 мин.

Рукав с једне стране био је чврсто везан копчом која долази са рукавом и савио ову ивицу према горе.
На другој страни сам рукаве оставио веће и везао их не копчом, већ силиконском краватом и то не чврсто, већ да би мали прст прошао. И донео овај део рукава, дугачак је.
Кад сам га окренуо - на исти начин - поново је подигнут дугачки крај рукава, заједно са рупом.