Прокулица са сосом од димљених аиоли

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Прокулица са сосом од димљених аиоли

Састојци

ЗА КУПУС
прокељ 450 г
Пшенично брашно 2-3 ст. л.
Биљно уље пржен у дубоком уљу
Со укус
ЗА УМАК
Мајонез 180 г
Бели лук 1 каранфилић
Течни мед 1 кашика кашике л.
Маслиново уље 1 кашика кашике л.
1/3 лимуновог сока
Паприка 1 ком
Со укус
Бибер укус
ДОДАТНО
Пушница + пиљевина
или
Течни дим

Метода кувања

  • Сос
  • 1. Димите паприку. За ово сам користио мини пушницу и пиљевину шљива. Паприка се пушила 50 минута. Такође можете пећи паприке у рерни са течним димом.
  • Прокулица са сосом од димљених аиоли
  • Прокулица са сосом од димљених аиоли
  • Такође сам покушао да пушим јабуке и бели лук.
  • Прокулица са сосом од димљених аиоли
  • 2. Исеците готов бибер, уклоните семе и млетите у блендеру, додајући 0,5 тсп. биљно уље.
  • Прокулица са сосом од димљених аиоли Прокулица са сосом од димљених аиоли
  • 3. Помешајте мајонез, паприку, лимунов сок, маслиново уље, сецкани бели лук, мед, со и бибер. Однос састојака соса је боље прилагодити вашем укусу. Мајонезу можете направити и сами тако што ћете жуманце побиједити биљним уљем и сирћетом. Сос је спреман.
  • Прокулица са сосом од димљених аиолиПрокулица са сосом од димљених аиоли
  • Купус
  • 1. Исперите купус, осушите га, преполовите и зачините сољу.
  • Прокулица са сосом од димљених аиоли Прокулица са сосом од димљених аиоли
  • 2. Загрејте уље. Купус умочите у брашно и пржите док не порумени на умереној ватри 5 минута.
  • Прокулица са сосом од димљених аиоли
  • 3. Кувани купус ставите на папирни убрус да бисте уклонили вишак уља.
  • Прокулица са сосом од димљених аиоли
  • 4. ОДМАХ СЛУЖИТЕ. Охлађени купус престаје да хрска!
  • Прокулица са сосом од димљених аиоли

Јело је дизајнирано за

3 порције

Време је за припрему:

50 мин пушења + 25 мин

Програм кувања:

пушење, шпорет

Национална кухиња

Американац

Белешка

Печени бриселски купус је много укуснији од куваног. Сос је слатко-киселкаст, са суптилном задимљеном нотом. Покушао сам да додам сос у салату са морским плодовима - испало је прилично укусно!
Рецепт је преузет са странице 🔗

МариС
Хрскави купус је оно што волим. И са сосом од аиоли такође!
Немам пушницу, јер купус можете да кувате у рерни. Захвалити, Сашул.
Луцретиа
Ово је сос! Прекрасан рецепт! И таман на време за Нову годину! Изненади моје! Хвала Вам много!!!
Пулисиан
Цитат: МариС

Хрскави купус је оно што волим. И са сосом од аиоли такође!
Немам пушницу, јер купус можете да кувате у рерни. Захвалити, Сашул.
Хвала ти, Марисхка, на повратним информацијама! Само овде се купус из рерне неће хрскати, а паприка се може пећи!
Пулисиан
Цитат: Луцретиа

Ово је сос! Прекрасан рецепт! И таман на време за Нову годину! Изненади моје! Хвала Вам много!!!
Луцретиа, Хвала на пажњи! Сос је заиста добар и одлично се слаже са рибом и морским плодовима!
м0усе
Ех, и управо сам ставио сав купус на супу од пиреа ... Сад следећи пут. Брисел ми је најдражи !! Хвала на рецепту.
Пулисиан
Цитат: м0усе

Ех, и управо сам ставио сав купус на супу од пиреа ... Сад следећи пут. Брисел ми је најдражи !! Хвала на рецепту.
Захвалити, Ксиусха! И ја волим супу од броколија! А шта је са Бриселом? Вероватно треба одмах да једете? Купус је врло укусан, он само покупи ПРЕВИШЕ духа купуса, јер се охлади и мало одстоји
м0усе
Да, боље је одмах .. Али ја немам, они ће такође очистити шерпу са хлебом.
Сцопс сова
Волим прокулице. Изгледа врло укусно
Пулисиан
Захвалити, Ларисоцхка! Да, хрскави купус је оно што вам треба!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба