Пита од скуте са сувим грожђем и лимунским нотама

[Прво припремите тесто]

Пита од скуте са сувим грожђем и лимунским нотама

Категорија: Посластичарница

Састојци
За тест
пшенично брашно	200 гр.
сода	1/2 кашичице
шећера у праху	80 гр.
путер (маргарин)	100 г
жуманце	1 КОМ.
ванилин	прстохват
За пуњење
лимунова корица	са 1/2 лимуна
суво грожђе	80 гр.
маслац	100 г
шећер	150 г
немасни скут без зрна	750 гр.
јаја	3 ком.
со	прстохват
скроб од кромпира	50 гр.
За украс
шећера у праху	по вољи и укусу
бобице	по вољи и укусу

Метода кувања

• Ова невероватна скута са јарким укусом лимуна одушевиће и најмању ситну и малу! Припремљено брзо, поједено - такође.
• Прво припремите тесто

• Сипајте брашно на хрпу, на врх истрљајте путер или маргарин

• Додајте све остале састојке

• Ми месимо тесто и покушавамо да га сакупимо у пунђу. У почетку се очигледно ништа не дешава, посебно ако је брашно са мало влаге

• Још мало труда и лепиња је испала.

• Умотамо га у филм и пошаљемо у фрижидер на 30 минута.

• Док се тесто хлади, припремите фил. Фаза прва

• Узмите немасни скут без зрна и самељите га са маслацем. Ово је у теорији. У пракси имам домаћи скут од млека са фарме са кајмаком. Конзистентност је баш дивна. Па узмем само скуту. Без уља. 500 гр., Нема више, јело се за доручак. Колико је довољно, рекао сам себи. Да, ако је скута са зрнима, разбити блендером.

• Грожђице треба опрати и осушити

• Морате уклонити корицу са половине лимуна. Пожељно је бити мањи. Отприлике заобљена кашичица

• У скут додајте лимунову корицу и шећер, добро промешајте док се шећер не раствори и пошаљите у фрижидер на 30 минута. Извадимо тесто и укључимо рерну на 170Ц са конвекцијом

• Печење колача

• Помоћу филма разваљајте тесто у танки слој тако да тесто иде до ивица калупа за 3 цм. Да не бих погрешио и затим га не поновио, посуду за печење раширим папиром, притисните папир чврсто прислонити на калуп тако да се виде обриси дна калупа, а затим тесто можете одмах разваљати са маргином на боковима

• Премештамо тесто заједно са папиром у форму, боцамо га виљушком и шаљемо у рерну

• Пеците тесто док благо не порумени на ивицама, око 15-20 минута

• Док се колач пече завршавање пуњења

• Одвојите беланца од жуманца и туците их сољу док не постане светла пена. Постепено додајте скроб, туците до меких врхова

• Додајте жуманца и суво грожђе у масу скуте и темељно мешајте.

• Додајте умућене протеине са скробом

• Нежно мешајте

• Идемо до циља

• Масу од скуте ширимо на готову торту, нежно поравнајте

• Смањујемо температуру у рерни на 160Ц конвекцијом и печемо торту док не омекша. На мојој фотографији је мало преекспониран, донесен је и пропуштен, боље га је пећи док пуњење не постане светло златно.

• Готов колач мало охладите, поспите шећером у праху и исеците на квадрате

• Пријатно!
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

1 кг.

Време је за припрему:

око 3 сата

Слични рецепти

Ролат од скуте "Марго" са различитим пуњењем (В-тина)

Лепиње од сира за доручак (СанецхкаА)

Тепсија од сира "Доручак за вољену особу" (Ирина Доларс)

[В-тина]

В-тина, Тина, пита је баш дивна, схватам је као обележивач, за викенд ћемо је сигурно испећи са мојом унуком.

[В-тина]

В-тина, о госпођо Валентина, каква дивна пита са сувим грожђем, па чак и са лимуновом нотом .. хвала

[Јири]

Јири, Ирина, Бићу веома задовољан, поготово ако се унука придружи.Надам се да ћете обоје уживати
кристина1, Цесариноцхка, хвала, биће ми драго ако га икад куваш

[В-тина]

В-тина, Тина, Хоћу ... хоћу ...

[кристина1]

кристина1,

Укусно, одмах видљиво! Ја сам га узео!

[Рада-дмс]

Рада-дмсОлецхка, хвала, пита је заиста укусна, једном преписана из неког часописа, звала се „Цурд цаке“, и заборавила сам, а сада, после 15 година, ваљда сам је коначно испекла, и сада печем сваки пут када се скупи пуно домаћег скутног меса, и ми јуче волимо Уљашу, дали су комад, појели га и тражили „њајајам“