Традиционална паштета од телеће јетре

Категорија: Јела од меса
Традиционална паштета од телеће јетре

Састојци

телећа јетра 1 кг
димљена прса 700 г
шаргарепа 700 г
лук 500 г
маслац 100 + 200 гр
босиљак, естрагон, со, бибер укус

Метода кувања

  • Ову паштету припремамо за празнике: за Божић и Ускрс (или кад душа затражи). Претражио сам форум, али нисам нашао сличан. Тако да сам срећан што могу да поделим.
  • Ситно исецкати прса и истопити у шерпи са дебелим дном или котлом (правим га у узбекистанском котлу за пилаф). Када се маст растопи, тамо додам грубо исецкану шаргарепу и лук, сол, бибер, додам зачине (користим провансалско биље).
  • Динстајте 10 минута, додајте грубо исецкану јетру, динстајте док не омекша.
  • Све самељите у блендеру или процесору хране (волим да се зрна осете, али ово је ствар укуса). Пребаците назад у шерпу, додајте комад путера (сто грама) и прокувајте.
  • Сложите у калупе, охладите и ставите у фрижидер.
  • Ако треба да чувате дуже време (а паштете има пуно), тада морате растопити 200 грама путера (приближно), додати исто биље које је додато паштети и сипати охлађену паштету тако да путер га чврсто „затвара“. А онда га ставите у фрижидер. Све
  • Пријатно!

Јело је дизајнирано за

многи

Време је за припрему:

око сат времена

Програм кувања:

тањир

Национална кухиња

украјински

иасмин
Како волим паштету: гирл_лове: Тражим рецепт за паштету која се прави у рерни. Питам се да ли ваш рецепт можете савити на плех и динстати у рерни, а затим проћи кроз млин за месо? Заиста ми се свидео сам рецепт, хвала
Гаел
Можете, након што је спремно и већ је у стању паштете, додати му јаје или два, добро измешати, преклопити у калуп и испећи. Овде се то често ради, врло укусно. Једноставно више волим тост)
Схахзода
домаће, укусно
Наталиусхка
Одличан рецепт, чиста класика! Пуно вам хвала, данас ћу га кувати, само се купује телећа јетра.
Гаел
Пријатно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба