Пољска супа урек

Пољска супа урек

Метода кувања

• Прегледао сам све прве курсеве на форуму и изненадио се што је пољска кухиња овде практично лишена свог присуства! :)
• Али узалуд! Постоји много оригиналних јела која се по укусу и саставу веома разликују од наших. Многи, окусивши националну кухињу у Пољској, понављају ове рецепте код куће.
• Тако је било и са мном. Заиста ми се свидела супа и желео сам да је чешће једем!
• Почећу са можда најпопуларнијом супом у Пољској - ЖУРЕК.
• Одмах ћу резервисати да сам супу прилагодио нашем укусу и доступности производа. Најзанимљивије је то што је укус готово исти, а можда и бољи !;) Моје промене су минималне, а они који желе да кувају оригинални рецепт, узимају производе који следе „или“ на листи састојака. Ово ће бити оригинал.
• Чешће се кува (и назива) - зурек са белом кобасицом и јајетом.
• Дакле, припремамо чорбу, може бити на коцкама, можете користити природно месо.
• У врелу чорбу сипајте 1 литар кефира (у Пољској узимају кисело тесто на раженом брашну) и пустите да прокључа.
• Тренутно смо кобасицу, пожељно 2 врсте, исекли на мале коцкице.
• Додајте у кипућу супу и кувајте 20-25 минута. Кобасица треба да да свој укус.
• Затим - сипајте кромпир на коцкице и сипајте павлаку.
• Ову супу можете мало згуснути брашном (за аматера)
• Врело 10-15 минута. Тек у овој фази солимо и побиберимо по укусу, јер кобасица може раније додати сланост супи.
• Сада - исецкана јаја и ситно бели лук + копар + рендани хрен (у Пољској се додаје и мајоран). Већ у тањир можете додати јаје, исечено на 2 дела.
• Искључите га при кључању и пустите да се кува пола сата.
• Неки у супу додају мало лимуновог сока.
• Сада можете јести!