Лепиња "Цхеркизовскаиа" (у пећници) - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Ролл "Цхеркизовскаиа" (у пећници)

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Брашно 1ц.	950г
Кисели квасац	125г
Квасац	25г
Со	15г
Маргарин	70г
Шећер	70г
Млеко	200г
Вода	160г

Метода кувања

Ферментира 40-90 минута на 29-33 Ц.
Тесто исеците на комаде од по 230 или 460 г, смотајте и пустите да се изврши претходна провера.
Затим поделите сваки комад на три једнака дела и сваки уваљајте у џезву.
Добијени упртачи повезани су крајевима од 3 комада. - два упоредо, а трећи одозго, положен на чаршаве и стављен на проофер.
Испитивање траје 40-50 минута.
Пре садње у пећницу, производи се прскају водом и посипају семенкама сезама.
Парна рерна на 200-220Ц.
Черкизовски кифли тежине 400г пеку се 23-25 минута, а кифли тешки 200г 18-20 минута.

Белешка

Рецепт из Људмининог Љ.

Мисха

татуља12

Мисха, дивне векне, међутим, све што радите је аеробатика! А поспите маком и сезамом када их извучете из рерне? Обично попрскам кад га ставим у рерну. Супер, успели сте, тако глатке решетке! (и) Хвала на рецепту.

Мисха

татуља12, захвалити,
Поспите после завршне пробе, пре печења, као што сам написао у рецепту, на фотографији у топлој рерни штруце су пробне.

Гипси

лепота

кава

МИША, хвала на рецепту - сада ћу знати где да ставим кисели квасац Лепе кифлице! Судећи по количини квасца - да ли су прилично богати?

Мисха

Па, наравно, количина квасца, + шећер, маргарин = као резултат, укусан колут. (од количине састојака назначених у рецепту добио сам три пуноправна.

Натали_рз

Кифлице су укусне
Заиста не знам како успевате да направите пуну порцију. Као и увек, направио сам половину, тако да једва стану на плех, а моја рерна није мала. Булка Цхеркизовскаиа (у пећници)

И хвала Миши што је овде објавио овај рецепт. У часопису Људмила их има толико, а кад покушате да изаберете, очи вам побегну

Мисха

Натали_рз , био си одличан!
Направио сам пуну порцију, мислио сам да једну ставим на крекере - није је било, није остала ни мрвица))) Такође примећујем да кифлице дуго не застаревају, као било који хлеб од киселог теста.

Саввенок

Да ли је квасац активан сув или прешан?

Админ

Ова количина квасца може бити само свежа, пресована

За 900 грама брашна треба О томе 2,5 кашичице сувог квасца

Саввенок

Админ, хвала, иначе се рука није дигла толико сува за бацање

Аксиома

И ево ме са мојим лепињама, али Черкизовски:
Булка Цхеркизовскаиа (у пећници)

Дуго сам чекао да ми квасац прокисели.

накапустина

Мисха , хвала на рецепту. Врло укусно ! направио половину норме, на раженом квасцу (храњено само пшеничним брашном). Укус је попут пецива. +1

Зхвк

Такође бих желео да се придружим и захвалим МИСХА-и на рецепту за ролат Цхеркизовскаиа. Испало је врло укусно! Направио сам 1/3 дела и догодило се следеће:
Булка Цхеркизовскаиа (у пећници)

павекк

Не дајте везу до „врло киселог киселог теста“, имам мастербатцх, видео сам га овде негде .... Не могу да га нађем.

Ирина Ф.

Стела! Пуно вам хвала на укусној лепињи !!!!! Јуче сам урадио пола порције, а данас сам је замазао ЗАКЉУЧАК: одрадите целу порцију одједном и не губите време на ситнице)))