Колачићи од онога што је било (на основу Курабие)

Категорија: Посластичарница

Састојци
путер / намаз	185 г
шећера у праху	80 г
пшенично брашно, врхунска оцена	310 г
мало јаје	1 ком (50г)
кора ОД поморанџе	од 1 ком
кувано кондензовано млеко	укус

Метода кувања

Умешајте миксером омекшани путер / намаз, шећер у праху и пар кашика брашна.
Јаје лагано умутите виљушком.
У смешу уља додајте остатак брашна, корицу поморанџе и јаје.
Пожељно је додавати јаје постепено, посебно ако је очигледно веће од 50 г, тако да тесто не испадне превише течно.
Ставите колачиће на сув плех помоћу дозатора, шприца или врећице.
Можете једноставно разваљати и исећи облике, или обликовати куглице величине тениске лоптице и чекићем их спљоштити на плех да бисте направили леп ребрасти узорак.
У средину сваког колачића ставите мало (или пуно - по укусу) куваног кондензованог млека.
Пећи у загрејаној рерни док не порумени.

Јело је дизајнирано за

40 ком

Време је за припрему:

Припрема 20 минута, печење 15 минута

Програм кувања:

пећ 210-230 * С.

Белешка

Овај пут сам користила кремасти намаз од 72,5% масти, а за пуњење кувано кондензовано млеко.
За пуњење можете користити и џем, мармеладу, џем од вишања итд.
Тесто треба да буде мекано, лагано и не лепљиво. добро окупљање у клупко.
Време печења зависи од величине кекса и карактеристика рерне.
Колачић треба брзо да добије благо златну боју, али да се не исушује, тада ће испасти нежан, топити се у устима.
Кора наранџе не доминира у овом рецепту, она даје колачићима прелепу мрљу од наранџе и лаган, ненаметљив афтертасте.