Целер лист за замрзивач

Целер лист за замрзивач

Категорија: Бланкс

Састојци
Свежа целер, јесен

Метода кувања

• Целер од листова замрзавам за зиму, има светлији мирис, што јако волим када додајем сладолед (и не само!) Разним јелима, посебно супи од купуса, боршу, месу. На крају, першун губи свој сјајни мирис када се одмрзне и чува у замрзивачу. Целер из листова додајем у посуђе на самом крају кувања, тако да прокухам само пар минута, а ви можете да искључите ватру.
• Али, ово је моје мишљење!))
• Купујем лист целера на дршкама, јесења берба.
• 
• Моја, одрежите неисправне листове, положите их на пешкир да бисте уклонили вишак влаге, осушите лишће.
• Откинем само лишће, стабљике ставим на страну. Листове сам исекао ножем на траке и ставио у врећу.
• 
• 
• Затим кесу чврсто преклопим са „кобасицом“, направим белешку и ставим је у замрзивач на чување.
• 
• Стабљике су оштре и током кувања их треба кувати, па их треба ставити на сам почетак кувања. Због тога одсечем стабљике одвојено, могу се и ситно исецкати и замрзнути.
• 
• Али, кришке сам ставио на послужавнике и ставио да се осуше, па у то додао целер 🔗 - зими ће бити врло укусно, додајте прстохват смеше, укључујући стабљику целера, у супе, чорбе, месо на самом почетку кувања чорби.
• 

Белешка

Рецепт из серије „Ја ово радим“.
Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!



ЦЕЛЕРИ - зачињено-ароматична и биљна двогодишња зељаста биљка висине 30 - 100 цм, са белим кореновим усевом, дворока а лишће и ситни бели цветови у цвастима - сложени кишобрани. Споља сличан першуну. Отаџбина - Медитеран. Узгаја се у свим пољопривредним областима света; у бившем СССР-у - свуда, посебно у Украјини, Белорусији, Централној Азији, на Кавказу. Постоје 3 сорте целера: лист (формира велики број нежних листова са малим петељкама, корен је слабо развијен), петељка (формира велике листове са меканим петељкама, корен је слабо развијен), корен (формира бунар -развијени меснати корен усева округлог или неправилног сферног облика, који има доњи део са мноштвом бочних гранања, листови су релативно мекани, петељке су шупље).

Корен и лист целера користе се као зачин у кувању, петиолат - за салате. Најчешћи коренов целер се гаји за кореновке и лишће. Целер има јаку арому, слатко-горкаст зачински укус. Сви делови биљке садрже есенцијално уље, свежи листови садрже и витамин Ц (38 мг%), каротен, фолну киселину, корење - манитол алкохол, протеине, минерале. Листови и корени целера користе се као зачин у чорбама, чорбама (лишће заједно са петељкама спушта се током кувања и вади из тигања приликом сервирања), салатама (посебно од парадајза) за друга јела од меса и поврћа. Коренско поврће се пржи и динста у павлаци, пасира се, целер, першун и пастрњак пржени на уљу користе се за производњу пуњених паприка, кифлица од поврћа. Семе целера додаје се у свињске кобасице, супе, боршч, салате, парадајз и друге сосеве и зачине. Целер се такође користи у кисељењу, посебно када се соли патлиџани, тиквице, краставци. Сол целера припрема се од целера - мешавине згњеченог семена (можете додати сушено и згњечено коренасто поврће и лишће) са сољу, која се користи у припреми кобасица, служи се уз рибу, јела од поврћа, ставља у супе.Целер се често користи у индустријској производњи супа (у врећама), као и у производњи разних зачињених смеша и зачина (на пример, Зачин од целера за супе, чорбе, умаке - корен целера, лук, бели лук, копар, сол , шећер, натријум глутамат).

Целер се бере у касну јесен. Коренине се посипају песком и чувају у подруму или подруму. Свеже кореновско поврће може се убрати за зиму сушењем. Темељно се оперу са земље, оставе да се осуше, а затим исеку на траке и осуше. Листови зелене целера суше се на ваздуху у сенци. Корено поврће и зеленило у сушеном облику добро задржавају својствену арому. Млади листови могу се солити за зиму. Свеже зеленило се лагано исецка, посипа сољу и чврсто стави у стаклене тегле (200 г соли за 1 кг зеленила); чува на 0-5 ° Ц.

Најбоље сорте целера: рано сазревање - јабука и касно сазревање - париско.

Слични рецепти

Целер са сенфом у мултиварки Стеба ДД2 (Гала)

Пржена целер са печуркама (посно јело) у шпорету под притиском Поларис 0305 (Схелена)

Салата од целера и поморанџе (Гаша)

Не волим само, већ обожавам целер. Због неописиве ароме у супи. Увек купујем свеже, то је или Холандија, и чешће Израел. Паковање се може чувати у фрижидеру до месец дана. Али чини ми се да увозна целер има дебље, сочне и не тако жилаве стабљике као локалне сорте. Само нискокалорични дијететски производ са пуно здравих влакана и укусан. Волим да правим сок - узмем меснат парадајз, попут „Биковог срца“, целер и власац ... и тамо додам 22% креме Петмоловски. Све! то је гозба за стомак!

Посадио сам неколико грмова шимшира и док су мали, између њих су саднице целера. Преко лета је порастао двоструко више од шимшира, сада их представљам свима на послу. Ни сам раније то уопште нисам могао да поднесем, сада додам мало.
Код нас су, иначе, патлиџани пуњени шаргарепом и луком везани дугим стабљикама целера када ферментирају за зиму.

Ми патлиџане пуњене шаргарепом и луком дуге стабљике целера везујемо када ферментирају за зиму.

Такође правим, превијам патлиџане и кифлице за кисело тесто, имају потпуно другачији укус и мирис, укусни, ароматични!

Киселим купус са паприком, али са целером ... Свакако ћу пробати!

АБАЗИ !!!!!!!!! Стављам га где год могу, жвачем сиров, сладолед, купујем сушени ... Покушао сам да узгајам корен - израсла је нека врста гушења
Укратко! Реци ми да волиш целер и рећи ћу ти ко си !!

Дук целер је "два Луиов" (Ц) - корен и петељка. Ко има зеленило, као велики першун, тај и даље има велики и јестив корен. А онај у супермаркетима са меснатим стабљикама има тако-тако корен, једно име

[Ира]

Ира, све је тачно! Али секао сам га на различите начине.Овај је дугачак, лиснат, са дугим стабљикама (који се сече за продају) и мали гомољ са изданцима, припремам како је овде приказано: одвојено лишће, одвојено стабљике и кртоле.

А ту су и велике кртоле тежине 1-1,5 кг. Овде их обрађујем одвојено, што ћу показати у посебној теми, да не би било забуне

Админ, како чуваш кртоле?

Админ, како чуваш кртоле?

Ира, овако: Гомољасти целер за замрзивач хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=179197.0

Укратко! Реци ми да волиш целер и рећи ћу ти ко си !!

Очигледно је да је дошло време или се бојим да заостајем - никада нисам јео целер, већ се окупљам сваке јесени. Покушаћемо, Ромочка, хвала на визуелној помоћи за почетнике да замрзне зеленило за будућу употребу.

[Вика]

Вика, па, морамо почети некада. Покушајте и поделите наше мишљење

Админ, хвала вам пуно на раду !!! Захваљујући вашим рецептима, замрзнуо сам целер од лишћа, киселицу. Раније је био ограничен само на копер и першун.Нисам ни размишљао о другим биљкама, али сада чекам у ишчекивању зиме.

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка, у твоје здравље! Зими ћете се похвалити за свој рад, какав сте фини момак, да је у замрзивачу друга трава!

[Админ]

Админ, Татјана, донео сам кесу першуна. Не знам шта бих с тим! ((((((Могуће је замрзнути га по истом рецепту, или постоји боља опција за першун. Огромна врећа, са стабљикама ...

[Натасха]

Натасхакад имам першун, ја оставља Грубо га исечем и ставим у кесу, затворим и замрзнем - а затим га додам у посуду без одмрзавања приликом кувања врућих јела.
Стабљике Такође сечем и осушим, додам мешавини сушеног поврћа - першун-стабљике имају добар укус-мирис у сушеном облику, затим додам сушење када кувам чорбе, друга јела.

[Админ]

Админ, Татиана, видео сам ово у твојим рецептима. Односно, мислите да је оптимално замрзавање лишћа и петељки. Ок, верујем и хоћу.

Дуго година сушим целер (догодило се да на јесен нема места у замрзивачу). Затим га самељем у млину (посебно сам га купио у Кини), чувам у облику зеленог финог праха. све постаје мање - и лишће и стабљике. онда додам овај прах свему што кувам. : гирл_ред: Извини. то је ушло у тему смрзавања.

Онда га мељем у млину

Али са пудером моја љубав није успела
Поспите или ставите у супе само листове, свеже, смрзнуте, суве - али целе листове или исечене

[Админ]

Админ, готово)))) Исеците, преклопите у замрзивач. Чека зиму. Хвала на помоћи у одлагању зеленог пакета))))))

[Натасха]

Натасха, добро урађено! Сад ћу сачекати утиске