Џем од зачињене рибизле са поморанџама

Џем од зачињене рибизле са поморанџама

Метода кувања

• - Сортирајте црну рибизлу, неколико пута исперите у текућој води цедиљком, оцедите и осушите, посипајући на крпу или папир.
• - Ставите у шерпу у којој ће се џем кувати, додајте 500 г шећера и издубите бобицу потопним блендером док се потпуно не исецка, а затим додајте две или три ољуштене поморанџе без коштица и поново исецкајте.
• 
• - Затим додајте остатак шећера и оставите да одстоји док се шећер не раствори.
• - Мешати и довести до активног кључања на умереној ватри, уклонити пену, искључити и оставити да стоји док се не охлади.
• - Затим поново прокувајте, додајте мушкатни орашчић, цимет, корицу и каранфилић, кључајте уклањајући пену, пет минута, вруће сипајте у тегле и смотајте. Тегле и поклопци морају бити стерилни!
• - Окрените теглу наопако, умотајте је у новине и ставите под покривач док се не охлади.
• Покушајте да не просипате џем по теглама, тако да се касније новине или ћебе не лепе. У овом случају, само обришите теглу мокрим пешкиром.
• Не користите зачине које мрзите или не волите! Нарочито са мушкатним орашчићем, не претерујте!
• За гушћу конзистенцију кувати дуже.
• Уверите се да се цимет умеша у џем и да не остане грудица.
• Уживајте у чају уз дуго топло лето!