Немачка патка са купусом од киселог купуса

Немачка патка са купусом од киселог купуса

Метода кувања

• Нудим вам једноставан рецепт за патку у немачким традицијама.
• Патка која воли слаткоћу може се једноставно испећи у рерни и послужити са сосом од бруснице.
• Јело можете побољшати пуњењем живине надјевом од киселог купуса, бруснице и шећера пре печења.
• Направила сам своју омиљену маринаду од сока и корице лимуна, меда и ђумбира. Натрљали патку маринадом изнутра и споља и оставили да се маринира преко ноћи. Можете да маринирате неколико сати, али ја имам исто толико времена - преко ноћи се кисели и купус.
• Овако сам је скувала.
• Исецкано ситно, преливено јабуковим сирћетом, сољу, притиснуто прешом и стављено на топло место преко ноћи.
• Ујутро је купус спреман за даље кување.
• Прво ставите патку у петао у рерну загрејану на 180-200 * Ц. Налијте мало воде на дно. Покријте поклопцем и кувајте 1 сат. Затим отворите поклопац и кувајте још 30 минута док не порумени.
• У међувремену припремамо купус.
• Лук ситно исецкати и пржити у биљном уљу, а затим додати купус, зачине, нарибане у малтеру, ловоров лист.
• Пржите уз темељно мешање, па додајте мало воде и динстајте док не омекша. Када пржите, можете додати комаде сланине, као што то чине Немци. Нисам додала.
• Немци најчешће купују такав купус, а код куће не ферментирају.
• 
• Испоставља се класични немачки купус, који Немци толико воле с разлогом. Ово јело ће се по укусу разликовати од нашег киселог купуса.
• 
• Сада сам и ја љубитељ немачког купуса. Пробајте - укусно је. Оваква комбинација патке и купуса је невероватна!