Калтер Хунд. Хладан пас.

Категорија: Кулинарски рецепти
Кухиња: Немачки
Калтер Хунд. Хладан пас.

Састојци

Кокосово уље, пожељно 250 г
Шећера у праху 250 г
Ванилин шећер 1 пакет
Какао у праху 75 г
Свеже јаје 2 ком
Со прстохват
Путер колачићи (по типу 150-200 гр
Млеко (опционо) 5ст. л.
за одраслу опцију:
јака кафа (или инстант сува, а затим разблажена) 2 кашичице (2 кашичице + кап кипуће воде)
рум 2 кашичице

Метода кувања

  • Калтер Хунд је веома популарна немачка посластица направљена од наизменичних слојева кекса и чоколадне глазуре. Можемо рећи да је ово аналог наше слатке кондиторске кобасице. Остала имена за овај десерт су Лукуллус (лукулл), Калте Працхт (хладни сјај), Кексторте (торта-торта), Калте Торте (хладна торта), Калте Сцхнаузе (хладно лице), Сцхварзер Петер (црни Петер), Калтер Игел (хладан јеж), Вандсбекер Спецк (печена сланина) или Келлеркуцхен (подрумски колач).
  • Историја ове „пите без печења“ сеже на почетак 20. века. Име Калтер Хунд потиче од једне верзије пре свега од плена који је стављен у расхладну јаму која подсећа на посуду за питу. Хладан нос се назива јер површина подсећа на мокри нос пса. Хладни јеж се назива када је врх украшен бадемима. Назив подрумске торте настао је 1960-их када је колач преко ноћи остављен да се хлади у подруму. Лукул је вероватно дериват римског гурмана Луција Лицинија Лукула.
  • Слична јела постоје у многим земљама. На пример, у Италији јело звано Саламе ди циоццолато (чоколадна салама), у Данској се зове Киксекаге (Кекскуцхен), у Норвешкој Делфиакаке (Делфиакуцхен) по имену кокосово уље.
  • Калтер Хунд. Хладан пас.Калтер Хунд. Хладан пас.
  • Последњих година у рецептима се све више користи кокосово уље у истој количини као и путер. Предност кокосовог уља за рецепт је у томе што чоколадна маса са њим врло брзо постаје густа, није потребно додавати мрвице колачића да би се згуснуло, а јаја можете одбити.
  • С обзиром на то да код нас није тако лако купити кокосово уље (палма, Палмин у Немачкој) у паковањима, поред тога, многима се то једноставно не свиђа, учинићемо то као што смо га некада кували у Немачкој - на маслацу .
  • Па, растопите маслац. Ако имате кокосово уље, треба да истопите пола паковања, а затим га склоните са ватре и отопите остатак уља у њему. Помешајте шећер у праху са какаоом и ванилин шећером (ванилијом), додајте јаја, промешајте. Комбинујте са растопљеним маслацем и добро мешајте, можете користити миксер. Ако не кувамо за децу, тада можете додати рум и кафу (претходно разблажену водом). Образац за будућу посластицу мора бити обложен фолијом или пергаментом, ако је облик силикон, онда може остати непокривен. На дно ставите танак слој глазуре, затим колачиће, залеђивање, колачиће са померањем у обрасцу "цигла" и тако даље док се све не заврши. Ставили смо га у фрижидер преко ноћи на стврдњавање. Служите хладног пса хладног)))
  • Калтер Хунд. Хладан пас.Калтер Хунд. Хладан пас.Калтер Хунд. Хладан пас.Калтер Хунд. Хладан пас.

Јело је дизајнирано за

750 г

Време је за припрему:

20 минута

Програм кувања:

шпорет, миксер

Белешка

Шећер у праху мало хрска, али то ми се још више свиђа. Млеко можете направити од млека: растопити путер, шећер и млеко, а затим додати какао и јаја.

Кукичање
Цитат: НаталиАРХ
Путер колачићи (по типу

Натусик, нисам разумео, која врста колачића?

Као „Јубилеј“ или не?
гавала
Цитат: Кросх
Упишите „Јубилеј“ или не
Инн, овде немамо јубиларни колачић и користимо ово ... Ако нађете аналог, биће врло укусно. С овом сам направио кондиторску кобасицу ..
Калтер Хунд. Хладан пас.
Кукичање
Цитат: гавала
Ако нађете аналог

Галунецхка , имамо истог / истог произвођача на продају !!!
гавала
Цитат: Кросх

Галунецхка , имамо истог / истог произвођача на продају !!!
утолико више .. глуми негативца ..: гирл_хаха: На слици су колачићи од брашна од целог зрна. Воллкорн
НаталиАРХ
Управо сам видео, извините што сам пропустио рецепт! по типу - било који јубилеј (са додацима ЕУ, али то ће утицати на укус на боље) или чак и најобичнија „јагода“, у Немачкој користе ЕУ Леибниз, како је Галина већ написала.Годишњица је била овде. Иннусик, ако куваш, онда уради пуну количину, остатке у замрзивачу ... Затим сам одвукао одатле ... генерално, наравно, наша кобасица подсећа, само што имамо много мање какаа у саставу
гавала
Али у Аустрији никада нисам видео такву торту. највероватније ово није баварска верзија, можда. са њима смо комшије и кухиња је готово иста .. Дакле, ово је негде у центру Немачке ... Када сам правио чоколадну кобасицу, локални пријатељи нису могли да разумеју шта је то .. Деветогодишњи дечак је претпоставио то .. А тетке куварице су запажене нису могле да утврде ...
НаталиАРХ
Како занимљиво! изгледа да нема земље - то је засебна држава
гавала
Цитат: НаталиАРХ
изгледа да нема земље - то је засебна држава

Сасвим тачно .. Не знам колико има савезних држава у Немачкој. У Аустрији их има 9 и свуда има своју кухињу. Тако је и у Немачкој .. такође постоје значајне разлике у кухињи ..
Мирабел
и не знам где да ставим кокосово уље ... ту је !!!НаталиАРХХвала вам пуно на рецепту!
Цитат: НаталиАРХ
оно што није земља је посебна држава
Чак и у нашој фигурици Белгије, различите провинције имају своје законе, а Фландрија и Валонија су углавном различите земље, готово
гавала
Цитат: Мирабел
а Фландрија и Валонија су углавном различите земље, готово
Баш тако. Мој пријатељ живи у Фландрији ..
Црумб
Цитат: НаталиАРХ
Овде сам имао јубилеј

Захвалити, Натусик !!!

Цитат: Мирабел
али не знам где да ставим кокосово уље

Јебати ...

Тако да патим у потрази за додатком за кокосово уље !!!

Скупо је код нас, ох-ох-ох, само ...

Ипак да будем сигуран да вреди новца ...



Викул, у нашем Галиуни-Гала толико рецепата са кокосовим уљем ...

НаталиАРХ
Вика, Надам се да ће се путер смирити и да ће бити укусно

А ми имамо колико ЗЕМЉИШТА у земљи ... али нема посебних разлика
Мирабел
Црумб, Инноцхка! Хвала на савету!
Па, чини се да имамо и кокосово уље које није баш јефтино, постоји једна интернет продавница у Холандији, попут аи херба. Постоје врло лепе цене, а попусти су често доступни. За 400 грама овог уља платили су 3 евра. Желели смо да направимо еколошку пасту за зубе, добили смо такоооо г .. извините .. масну и одвратну масу.
Тада сам одлучио да додам мало у колач и на крају сам га бацио.
изволи. сада ћу пробати „пса“, а онда ћу доћи до Гаљунининих рецепата.
НаталиАРХ
Вика, са кокосовим уљем, будите опрезни:
„Ако имате кокосово уље, треба да истопите пола паковања, а затим га склоните са ватре и отопите остатак уља у њему. тамо је то некако повезано са температуром, испадне јако вруће ако све истопите одједном ...
Црумб
Цитат: Мирабел
За 400 грама овог уља платили су 3 евра.

Ја бих по тој цени Купио бих бачву одмах Купио бих пуно одједном !!!

Цитат: Мирабел
одлучио да дода мало у колач, бацио га на крају

Испало је непробављиво, зар не, Викул?

Можда рецепт косиацхни несрећник ухваћен?
Мирабел
НаталиАРХХвала за појашњење! Размотрићу!

Цитат: Кросх
Испало је непробављиво,
аха! масно .. језиво ... рецепт изгледа није лош, још једном печен са другим уљем и то не у спором лонцу и испао је јако добро. Вероватно је кокосово уље врло специфично.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба