Протеински сладолед

Протеински сладолед

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
шећер	230 г
беланаца	4 ствари
воде	150 мл
крем	300 мл
малине	300 г

Метода кувања

• 	Узимамо малине, смрзнуо сам их.
  	Обришите кроз сито.
  	Сипајте у калупе и извадите да се замрзне.

• 	Кувамо сируп од воде и шећера. Док се сируп кува, истуците белце. Чим је сируп почео да посеже за кашиком, сипајте га у протеине у танком млазу. И возите до густе конзистенције. Односно, правимо протеинску крему. Додајте крему и ставите је у замрзивач.
  	Сладолед се не замрзава у потпуности у замрзивачу. Извадио сам контејнер и окренуо се да узмем смрзнути пире од малина, пошто су неки 12-годишњи цивили већ попели да узму узорак.

• Као резултат, морао сам само да лижем кашику. Заиста смо уживали.
• Добар тек свима.

Хвала на рецепту! Структура је тако лепа! А онда већ уморан од везивања протеина за сорбете. А овде је кремасто!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Захвалити. Такође су ми остали протеини и циљано сам тражио шта да у њима учиним занимљивим. Испало је врло укусно и нимало масно. Заиста сам додала мање креме него према рецепту, 150 мл. А у комбинацији са пиреом од малине то је бајка. На крају, дали су ми да се облизнем по тањиру.

[олгеа]

олгеа, Ол, хвала на летњој ужини!
Реци ми шта је масна павлака?
И тада је, попут сладоледа, обавезно 35% и више, али овде су као крило авиона!

имамо их као крило авиона

(плахо јело), ​​а такође имамо исто ... Дакле, сада, ако размишљам о прављењу сладоледа, то је само за велики празник.

Девојке, можете то и сами направи крему било који садржај масти који је потребан у одређеном рецепту. Промените само пропорције.
На пример, да бисте добили 100 г креме са приближно 33% масти, потребно је да узмете 62 г 3,2% млека и 38 г 82,5% путера
Израчунајте, можда ће вам бити исплативије.
Ево знакова како добити крему различитог садржаја масти од млека и маслаца различитог садржаја масти:
🔗

[Ох, Оленка!]

Ох, Оленка! Дај ти, Боже свега - свега! Доста ми је већ да тражим ове информације (или сам можда погрешно тражио).

Хвала на рецепту, такође увек журим - где да закачим протеине ...

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Олиа, које су потребне плоче, хвала драга! Такву крему сам правим свуда, али и даље је било питања о садржају масти
Напротив, увек испијам веверице када печем бисквит ... где се оне накупљају од тебе, увек ми недостаје ..

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Оленка, хвала вам, пријатељи, на корисном знаку!

[Олга]

Олгахвала на сладоледу! Волим нежни сладолед Да ли вам треба масна павлака?

Девојке, крему можете сами да направите од било ког садржаја масти који је потребан у одређеном рецепту. Мењајте само пропорције.

Увек направим такву крему за сладолед, испадне јако кул! У супротном не можете купити продавницу

[олгеа, Олиа]

олгеа, Олиа, поставило се још једно питање, али да ли сте умутли кајмак од креме? тако умешан? а ако га победиш

[Олга ВБ]

кајмак од које масти

Узимам 20%.
Олга ВБ, када ми треба више од 20, такође то увек радим сам, пошто имам толико до 20
% се продаје нормално, без конзерванса и било каквих хемикалија.
МариС, Хвала, надам се да ћете уживати.

да ли си умутио кајмак? тако умешан?

Алаин, да, само је додала и помешала се, погледала у доследност. Испоставља се да је протеинска крема врло густа.

Олга, хвала на сладоледу

Лена, молим те. Волим и мекане ствари, увек чекам да се истопи, али овде не треба ни да чекате, извадили сте га из замрзивача и имате времена за јело, иначе ће се растопити.

чак и ако мислим да направим сладолед, то је само за велики празник.

Ирин, требало ми је поприлично креме у овом рецепту. Чинило ми се да ће, ако додате свих 300 мл, бити врло течно и кристализовати када се замрзне.

[олгеа]

олгеа, Олиа, хвала!
Па, ако 20%, онда ћу га дефинитивно скувати!
Поготово што имам Тесцомове калупе за сладолед, па ћу их користити!

[Галлеон-6]

Галлеон-6, Захвалити.

онда ћу сигурно кувати!

Супер, надам се да ћете уживати.

Свакако ћу га одвести до обележивача - остало је пуно протеина. а овде је тако брзо! хвала Олиа!
Дивна авочка! Здраво Тулипани!

хвала Олиа!

Хвала Ира. Сјајно је што вам се свидео рецепт.

Здраво Тулипани!

: лол: Супер, иначе имам углавном варијације у име: Олка, Иало, Олга.

Такође ми се свидела ава: светла, незаборавна, одмах упада у очи на страници.

[Олга ВБ]

Олга ВБ, Ол, пуно ти хвала. Моји учитељи су најбољи

ОООО, овде сам пронашао свој сладолед. А како бих могао да заборавим на њега !!!!
Крема се не туче у њу. А пошто крему правим сама од козјег млека и путера, приликом бичевања се увек прекидају, а затим раслојавају приликом замрзавања.
Ево. Направила сам чоколаду за ћерку. Умутити белце са медом.

добро покупи кашиком, не смрзне се колцем.

Топи се без љуштења, са пеном и испадне врло чоколадан.