Герман Роллмопс

Герман Роллмопс

Метода кувања

• У категорији берлинских грицкалица постоји једна врло занимљива - ово је умак од филета од киселе харинге, ово је класика, погодан је и добро натопљени слани филе умотан око неке зачињене ситнице, на пример, кисели или кисели краставац . Историчари верују да се ово јело појавило у Берлину негде средином 19. века, када је развијена мрежа железница омогућила брзу испоруку харинга са обале Северног мора. Данас су ролмопи широко распрострањени у кухињама скандинавских и балтичких земаља, а сам термин је одавно постао власништво међународне кухиње.
• За маринаду прокувајте воду са сирћетом, додајте сецкани лук са зачинима и пустите да се охлади на 40 ° Ц.

• 	Узео сам слани филе харинге и мало га натопио. Намажите комаде харинге сенфом
  	Ставите сецкани лук и четвртину краставца, чвршће уролајте, причврстите ближе средини помоћу две дрвене чачкалице
  	Ставите у теглу за маринаду. Маринирајте 5 дана, мада га трећи можете ставити на сто.

• 
• Ролмопе се једу хладне са разним сосовима на бази павлаке, хрена, копра и лука, а понекад и са пире кромпиром, посутим першуном.
• „Роллмопс се једу у три залогаја, гурајући виљушке и кашике у страну. Прво роллмопи одгризу једну чачкалицу, а затим окрећу другу страну и - другу. Хајде да покушамо !!!!!
• Добар тек свима