Чешки божићни шаран са надјевом од печурака

Категорија: Рибља јела
Кухиња: Чешки
Чешки божићни шаран са надјевом од печурака

Састојци

шаран (имам огледало) 1 кг - 1,2 кг
Шампињон 200 г
першун сноп
лимун 1 ком
со бибер укус
маслиново уље 2 кашике кашике л.

Метода кувања

  • За Божић многе државе припремају главно свечано јело. Чешке домаћице имају овог шарана и свака од њих има свој рецепт. Нудим вам један од рецепата за божићне шаране - са пуњењем печурки и зачинским биљем.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака Шаране темељито оперемо очишћене од љуспица и изнутрица.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака На шарану правимо прорезе и трљамо га бибером, сољу и лимуновим соком.
  • Остављамо шарана да се маринира око 30 минута, али за сада кренимо са пуњењем.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака Печурке исеците на тањире и пржите на уљу.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака Ситно исецкати першун и помешати са прженим печуркама.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака У прорезе убаците кришке лимуна.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака Трбух од шарана напуните пуњењем.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака Стављамо шарана на листу фолије, покривамо га листом одозго, чврсто их причврстимо.
  • Печемо у рерни загрејаној на 200-220 * Ц 20 минута.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака
  • Затим отворите фолију и пеците још 10 минута док не порумени.
  • Пажљиво пребаците готовог шарана на посуду.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака
  • Украсите зачинским биљем, парадајзом и послужите.
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака
  • Чешки божићни шаран са надјевом од печурака
  • Шаран излази са врло нежним укусом. Пријатно!
  • Срећан Божић!

Јело је дизајнирано за

3 порције

Време је за припрему:

50 минута

Програм кувања:

пећ, шпорет

ецхева
божанско јело! Захвалити! Срећан Божић!
Серенити
То традиционално радимо на НГ, само не са шампињонима, већ са сушеним шумским печуркама - белим и јасиковим печуркама. Вкуууусно није знао да се испоставља да је Чех
МариС
Евгенииа, захвалити! Срећни празници!

Олга, Хвала вам!
За Чехе је шаран традиционално божићно јело (на чешком, капар). Кад смо били у Прагу за Божић, тамо смо видели само редове за шаране. Продаје се директно на улици. Наравно, многи људи кувају шарана за Божић, али Чеси, по мом мишљењу, имају ово омиљено јело. Чеси такође имају пуно могућности за кување шарана, а вероватно смо их сви већ припремили.
Срећан Божић!
леттохка ттт
Сјајан рецепт!
Хвала ти Мариноцхка! Срећан Божић!
Анна1957
Марина, али како стоје ствари са малим костима? Речну рибу увек режем фино окомито на гребен како не би ометала.
МариС
Наташа, хвала ти! Срећан Божић!

Цитат: Анна1957
како стоје ствари са малим костима?

Анна, мој шаран је урезан окомито на гребен у облику пет усека. Било је довољно. Риба је прилично велика и мало је малих костију, а постале су мекане.
Срећна Нова година!
Анна1957
Цитат: МариС
постали су мекани.
Одлично је ако омекшају за пола сата. Не, 5 резова ми неће бити довољно. Правим рез на сваких 0,5 цм - у готовом облику изгледа као зуби чешља, али тада нема трага малим костима леђа.
МариС
Цитат: Анна1957
Али онда нема ни трага малим леђима.

За нас кости нису проблем (често кувамо рибу) и није било говора да их се решимо.
Цитат: Анна1957
Пресекао сам на сваких 0,5 цм

Тада је, попут Кинеза, неопходно мајсторски извући све кости (сањам да научим - да одем на мајсторску класу) и служити потпуно без костију.
Анна1957
Цитат: МариС
попут Кинеза, мајсторски извадите све кости
Нисам ни знао за то. И мој начин - учили су рибари.
МариС
Цитат: Анна1957
И мој начин - учили су рибари.
Онда идем код ваших рибара ако знају како да изваде кости а да не наруше општи изглед рибе!
Анна1957
Цитат: МариС
без нарушавања општег изгледа рибе!
Чак и као прекршај, кажем: урези су на обе стране што ближе једни другима. Мале кости (које се обично гуше) постају величине размака између уреза и нормално се жваћу.
МариС
Значи без нарушавања изгледа рибе. А метода је врло слична кинеској. Или су то Кинези који су усвојили метод наших морнара.
Анна1957
Цитат: МариС
не нарушавајући изглед рибе
У исто време, риба задржава свој пуни облик, само контура леђа изгледа као чешаљ са великим зубима))) Сада ретко много једем речну рибу, али бих сликао.
МариС
Цитат: Анна1957
и тако бих направио слике.
И само сам хтео да их питам ... За Кинезе изгледа као конвексне ваге - прелепо! И као да није рибља кожа, већ такве љуске ... Врло лепе!
Анна1957
Цитат: МариС
као конвексне ваге - лепе!
Никад нисам видео. Постоје ли везе?
МариС
Цитат: Анна1957
Постоје ли везе?

Такву лепоту смо јели у кинеском ресторану. Али нисам ни помислио да тражим везе - морао сам то да урадим ... Хвала на идеји.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба