Бакалар у сланини (Кабељау им Спецкмантел)

Категорија: Рибља јела
Кухиња: Немачки
Бакалар у сланини (Кабељау им Спецкмантел)

Састојци

Филе бакалара 300 г
Сланина 6 кришки
Бели лук 2 зуба
Рузмарин 1 филијала
Оил сл. 100 г
Бибер, сол укус

Метода кувања

  • Филете оперите, осушите папирним убрусом, зачините бибером и, ако је сланина мало посољена, сољу, чврсто умотајте сваку кришку у сланину и брзо пржите на врућој тави са обе стране док не порумени. Растворите путер на средње јакој ватри и на њему попржите згњечени каранфилић белог лука и рузмарина, а када зачини дају уље аромама, бакалар ставите тамо у сланину и кувајте, повремено окрећући, још 15 минута. Послужите уз кувано или пржено кромпир, преливен уљем рузмарина ...

Белешка

Извор рецепта 🔗

Арка
Аааааа! Каква неземаљска лепота !!!
Овде послужите порцију, по могућности две
гала10
Ох Опет нешто неземаљско. И, уопште, није тако тешко припремити.
Лариса, захвалити!
МариС

Видите, постоји такав рецепт. Истина, са пуњењем и сосом ... Нека све постоји, тим пре што је моје сложеније и не свиђа се свима.

Лосос у сланини пуњен крушкама, печуркама и орасима (МариС)

Бакалар у сланини (Кабељау им Спецкмантел)
доплета
Не, Марина, имаш лососа, али овај рецепт је за балтички бакалар, о томе је записано у немачком рецепту. Окус и структура лососа и бакалара су фундаментално различити, чак и без узимања у обзир сосова и зачина.
букабуза
Лариса, какав диван рецепт, мораћете да пробате.
А зашто сте посекли кромпир? Тако необичан и леп гледалац.
доплета
Са резбарским ножем, Лена, ево га у центру:

🔗

букабуза
А ово нисам видео. ево белог који имам. Сад желим и ово. А како се тачније зове или чија фирма? Чини ми се да сам овако нешто видео у темама и чинило се да је и линк ту, али се више не сећам. Отићи ћу на интернет на пола пута, можда га нађем.
И већ сам извадио рибу из замрзивача, надам се да ћу данас испробати рецепт.
доплета
Лена, овај нож је стар тридесет година, ако не и више! Обично су упарени са дном (на слици) који мајстори продају на пијацама. Они одмах показују свој ефекат на поврће.
букабуза
Лариса, хвала, па ћу сутра прошетати према пијаци.
Лариса, а када печење од белог лука извадите са распорином или га оставите пре него што ставите рибу, неће изгорети?
Арка
Да, сећам се да сам као дете пекао такве јабуке и шаргарепу
доплета
Лена, оставио сам је у посуди до краја - ватра не би требало да буде јака и неће изгорети. Главна ствар је да је риба засићена својим аромама.
плућњак
Ларисса, врло укусно. Риба је мало сува, а сланина је чини сочнијом. Па чак и ароме ... Сјајно, прелепо!
доплета
Шта - већ сам учинио плућњак? Ај, браво! Арома је заиста чаробна! Зет је облизао тањир. Али моја риба није била сува. Истина, нисам узимао сладолед, већ расхлађен.
Светтика
Лариса, врло апетитно! Да, и прелепо! Захвалити!
МариВ

Салтимбоцца од ђона (мултиварка марке 701) (МариВ)

Бакалар у сланини (Кабељау им Спецкмантел)

Да, Ларисса, опет сам ја!
МариВ
Цитат: доплета

Са резбарским ножем, Лена, ево га у центру:

Бакалар у сланини (Кабељау им Спецкмантел)
али мну има и такве, купио сам је у продавници у Ивано-Франкивску.
доплета
Цитат: МариВ
опет ја
И драго ми је што те видим, као и увек!
МариВ
Да? У реду !
око
Ларисса, шта ако рибу ставиш у сланину у путер са зачинима како је не би стављао напред-назад? не? није тај калико?
доплета
Знаш шта мислим о овоме, Тања ... Када се риба пржи у сланини на сувој тави, већина масти се истопи из ње, а када наставимо да кувамо у уљу са зачинима, риба добија више нови укуси, а опсесивни укус сланине не може се прекинути, он служи само као деликатан додатак.
око
Лариса, хвала на појашњењу, технологији, међутим ...
Флорицхка
Направио сам је врло укусну. Само ја нисам имао бакалар, већ филе шарана са кожом. Остало је само рецепт и сланина и гранчица свежег рузмарина.За прилог сам попарио пиринач са смрзнутим поврћем и шкампима.
Бакалар у сланини (Кабељау им Спецкмантел)
доплета
Цитат: Флорицхка
Направио сам је врло укусну.
Веома ми је драго што ми се свидело, Ира! Хвала вам што сте писали о резултату!
Светлана 73
Опрости ми мрак, али шта је Бацон? Само слани пудинг, како се свињска маст може назвати сланином или се ради о некој другој врсти кувања?
доплета
У потпуности си у праву, Светлана, само сланина се не може назвати сланином. Сланина је енглеска реч која значи „димљени свињски стомак“. Према нашем разумевању, сланина се продаје у резању, на танке кришке бокова посебно храњених младих свиња. У овом рецепту сам користио нешто слично:

Бакалар у сланини (Кабељау им Спецкмантел)
Светлана 73
Хвала, претпостављам да ми треба димљени укус.
ИваНова
Веома складно и једноставно за припрему јело. Једноставност и хармонија су импресивни.
Поновићу. Узимам то са захвалношћу. Захвалити!
Бакалар у сланини (Кабељау им Спецкмантел)
доплета
Хвала ти, Ироцхка, драго ми је! Надам се да се и Мирацлеу свидело?
ИваНова
доплета, Растужићу те. Одбила је чудо - сада једе месо и све што мирише, онда не једе. Овај пут нисам јео. Старост бубашваба Или само вишак слаткиша и недостатак терета - празници и дош
И Бог је благословио, добио сам још
доплета
Уреду онда! Разумем савршено, и сам се свакодневно суочавам с тим.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба