Тофу код куће

[Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима.]

Тофу код куће

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
зрна од соје	300 грама
воде	2 литре
лимунска киселина	1 кашичица
вода са лимунском киселином	100 милилитара

Метода кувања

• Потопите соју у хладну воду 12-24 сата. Периодично мењајте воду. Пасуљ ће пуно расти и изгледати попут пасуља. Оцедити и испрати.

• Померите пасуљ два пута кроз млин за месо. Пасуљ можете завртити у блендеру додавањем литра воде.

• Изливене соје прелити водом и оставити 4-5 сати уз повремено мешање. Покријте цедиљку газом у два или три слоја и процедите течност. Добро исцедите газу са колачем.
• Добијамо сојино млеко и окару (сојин колач, млевено месо) од којих можете направити котлете.
• Растворити лимунску киселину у води. Ставили смо млеко на ватру. Уз повремено мешање, прокувајте. Неопходно је мешати, иначе ће изгорети. Не идемо далеко, јер бежи као обично млеко. Смањите ватру и кључајте млеко 5 минута, настала пена се може уклонити. Сипајте лимунску воду и лагано мешајте.
• Овако се млеко „усирило“.
• Покријте цедиљку пешкиром или газом. Излијте садржај посуде. Пустите да течност исцури. Може се стиснути рукама без фанатизма.
• Тофу преносимо у посуду са рупама или у посебну посуду. Покријте газом или пешкиром. Ставили смо мали терет и оставили га 30 минута или више. Што дуже буде притиснут тофу, биће и гушћи.
• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима.

• Десерт са тофу чоколадом (посна) (анг-каи)

• Тофу са бананама и путером од кикирикија (посни десерт) (анг-каи)

• Тофу у нори алгама са чили сосом (посно јело) (анг-каи)

• Кинеске двобојне кнедле са пилетином и тофуом (анг-каи)

• Тофу са сосом од печурака (посни, вегетаријански) (анг-каи)

• Отворите посну тофу питу са стрелицама од белог лука (анг-каи)

Јело је дизајнирано за

175 грама

Белешка

Форум има рецепт за тофу из Габија

Тофу - скута од пасуља (Габи)

Начин ферментације је нешто другачији. Мислим да рецепти неће „победити“. Нећу улазити у полемику о предностима или опасностима тофуа. Сви одрасли дечаци и девојчице и свако сам одлучује шта ће јести. Препоручујем свима онима који воле тофу!

[Ангела]

Ангела, ти си попут Пепељуге: сир од пасуља ... без речи!

То је, испада, каква је то „звер“ - тофу!
Заправо, не свиђа ми се, тачније, једном сам пробао - није ми се свидело. Али гледам ваше слике и мислим - можда ми се продавница није свидела, али код куће, па чак и по вашем рецепту, то је вероватно сасвим друга ствар!
Где сте набавили соју?

[Светлана]

Где сте набавили соју?

Светлана, Такође сам избезумљено почео да тражим соју. Испоставило се да ова соја пушта
Произвођач: ЛЛЦ ПКФ "Маиак", Русија (Ростовска област)
Произведено према СТО 49786408-004-2011

🔗

Дел

Сир направљен од пасуља, а не од млека, директан је пут до жене гумарице.

Па, не знам, Јапанци се некако сналазе, не жале се на демографску кризу.

Дел

[Светик,]

Хвала свима на пажњи према рецепту. Ако неко нешто не разуме, онда није принуђен да то чини или једе. Ако мрзим целер и нешто друго, онда идем на све „фу“ да изразим? Иако је Константин избрисао своје постове, оставићу своје.

можда ми се продавница није свидела, али домаћа, па чак и по вашем рецепту, вероватно сасвим друга ствар!

Светик, неукусан је. Узима укус онога што сте ставили даље. Веома добар за пост, не подноси вегане и лактозу. Волим је и пржену и у десертима.

Где сте набавили соју?

Некада сам био на пијаци.Сад сам на пијаци куповао од Кинеза.

А ако сачекате 4-5 сати у тону блендера или га одмах процедите?

[Елла]

Елла, гледао видео снимке другачије. Одмах процедити.

Ангела, браво за снимање свих фаза прављења тофуа, лако је направити. Додао бих да вас упозорим да тофу треба да има неутралан укус, а ја сам покушао да га кувам са правим лимуновим соком, а тофу је добио укус лимуна. Када припремате различита јела са додатком тофуа, арома лимуна неће увек бити одговарајућа. Ствар код лимунске киселине је да нема мириса.
Надам се да се нећете увредити због онога што сте унели у рецепт?

захвалити

соком правог лимуна и тофуом стекао је укус лимуна. Када припремате различита јела са додатком тофуа, арома лимуна неће увек бити одговарајућа.

То је сигурно.

Надам се да се нећете увредити због онога што уклапате у рецепт

Тиуиуиуиу.

Ангела, волим тофу са најнежнијом и најјачом љубављу !!! Нисам знао да је то било тако лако учинити, отворио си ми очи право на мене, искрено пољуби своје златне руке!

и шта је то са пунилима: морске алге, или бибер и зачини - баш то што волим !!!

Сјајно, нема укуса. Узима укус онога што сте ставили даље.

Ах, ево у чему је ствар! Испада да се не једе као наш сир, као независно јело. Да ли је попут кромпира у салати - неутралног састојка који побољшава или ублажава друге укусе?

[СветаИ]

СветаИ, Заиста волим тофу само да једем са хлебом, преливен сојиним сосом, има протеине, попут пилетине, али поврће

Осећам да морам да покушам

[Мариноцхка,]

Волим тофу са најњежнијом и најјачом љубављу !!! Нисам знала да је то тако лако учинити, отворила си ми очи право према мени,

Мариноцхка, Било би ми драго ако рецепт добро дође. Главна ствар је куповина соје. И то је лако припремити.

Испада да се не једе као наш сир, као независно јело.

Пржено, кисело. С њим сам у посту правио и палачинке. Додата ванила, суво грожђе, шећер. Једном сам се почастио са својим познаницима, па су рекли да ако не знају, неће схватити да то није скутни сир.

мора пробати

Светик, све ово није за свакога, наравно. Али то није тако једноставно како неки људи замишљају.

Додати линкови до мојих рецепата за тофу.

[Ангела]

АнгелаНије проблем купити соју од нас, постоји веганска продавница, тамо је увек ту, само израда је занимљивија и исплативија - окара је такође дивна ствар! додаје се и месним котлетима - укусно ...
Једном сам купио италијанско сојино млеко од вегана - јефтино, али има укус праве креме, слатко и са ванилијом .. Заиста ми се свидело

Сложићу котлете сутра. Рецепт је спреман.

Једном сам купио италијанско сојино млеко од вегана - јефтино, али има укус праве креме, слатко и са ванилијом .. Заиста ми се свидело

Морате му додати нешто. Онда је све у реду)

Није проблем купити соју од нас

Веома смо уски. Раније се продавао у тежинским врећама и у кантама. Сад, колико год да тражим, не.

Сложићу котлете сутра. Рецепт је спреман.

врло занимљиво, сачекаћу!
и кад сам био млад, и сам сам узгајао соју у башти - добро успева, такође је нисмо продавали деценијама, нигде није било сира .. биљка је била у близини, затворили су је још крајем 90-их - и то је све .. и сада носе све веганско за нас ... Случајно сам пронашао њихов веб сајт и продавницу, примали су поруџбине поштом, али ово се може видети само у Русији ..

[Ангела]

Ангела, Ја уопште нисам Рус, рецепте почињем да читам са последњим ... Отворио сам вашу посну питу са стрелицама од тофуа и белог лука и одмах је дошла помисао: „Па, зашто то већ није направила и објавила рецепт за тофу код куће? " Добро је што сам нашла остатак рецепата за гледање!

Генерално, сви имамо велику срећу што ваша породица пости! Још увек нема толико занимљивих витких рецепата, морате их потражити, а ви нас размазите, донесите своје најбоље праксе

Ставио сам га у своје менталне обележиваче, биће времена или ћу зграбити соју са приликом, сигурно ћу покушати.Не изгледа тешко за извођење ...

Захвалити!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела! Ако сам добро разумео, онда се тофу добија из усиреног сојиног млека, а окара нема никакве везе са директним кувањем тофуа?
А како другачије користити окару, осим додавања у котлете? А колико котлета?

„Па, зашто још увек није направила и поставила рецепт за тофу код куће?“ Добро је што сам нашла остатак рецепата за гледање!

И испоставило се да сам објавио

да ваша породица пости

Пост сада заиста није много тежак. Толико различитих информација и производа. Било би жеље.

Захвалити!

И ви)

Тофу је направљен од усиреног сојиног млека, али окара нема никакве везе са кувањем самог тофуа?

Све је тачно.

А како другачије користити окару, осим додавања у котлете?

Са њим можете правити кнедле, додавати сосевима. Можете га чак ставити и у полпете.

А колико котлета?

Можете га направити од једног или помешати са нечим другим. Сад ћу да поставим рецепт.

Баш сам синоћ гледао филм "Тофу легенде". Тамо се сир таложи кречом (можда смешан превод, можда је сода) или сланом водом. Раствор соли, како сам разумео, концентрован је. Занимљиво је да постоји киселина, постоји сол или алкалија. Може ли протеин соје реаговати на било који „иритант“? Чини се да је овај циклус филмова приказан на УТ1

Баш сам синоћ гледао филм "Тофу легенде". Тамо се сир таложи кречом (можда смешан превод, можда је сода) или сланом водом. Раствор соли, како сам разумео, концентрован је. Занимљиво је да постоји киселина, постоји сол или алкалија. Може ли протеин соје реаговати на било који „иритант“? Чини се да је овај циклус филмова приказан на УТ1

Мој супруг је такође недавно гледао. Каже култ тофуа у Азији. Гледао сам њихове видео записе. Превод састојака је јасан. Тамо, у једном од њих, чинило ми се да су уопште користили рибљи сос. Можда, опет, такав превод пружа Гоогле.

Котлети од соје и овсене каше (анг-каи)

[анг-каи]

анг-каи, Ангела! Добио сам одговоре на сва питања. Хвала вам пуно на рецепту који вам треба! Отишао сам да читам о котлетима.

Ангела, који је твој тофу испуст од 300г. соја? Урадио сам то тако по сличном рецепту, али је изашло са гулкиним носом.
А о куповини соје - продаје се на Интернету, попут блата, а увек је имамо на птици, на тегли из вреће.

Савет за љубитеље не-тофуа: Исеците на кришке величине 1 цм. густ, уваљајте у кукурузно брашно и пржите на тигању. Најбоље је послужити са чили сосом. Уопште немојте вући љубитеље тофуа за уши!

и колики је ваш излаз тофуа од 300г. соја?

Изашло је 175 грама. Сад ћу писати.

Хвала вам, мораћете да поновите рецепт, иначе има соје! И ми волимо тофоцхка!

[филирина]

исећи на плоче од 1 цм. густ, уваљајте у кукурузно брашно и пржите на тигању.

филирина, Ирина, и пржите се као дубока масноћа? колико треба бити уља?

Хвала на идеји! Тренутно ћу сазрети и за тофу

Света, наравно, такође може да се пржи у дубоком уљу, али ја обично само пржим у тигању са минималном количином уља!

[анг-каи]

анг-каи, АнгелаКакав је укус? Урадио сам. Биљни укус је био јак. Па га је бацила. Јео сам сир са бисквитним кексима и халву уз чај.

Какав је укус?

неукусан је. Узима укус онога што сте ставили даље.

Биљни укус је био јак.

онда треба дуже да кувате сојино млеко. У сваком случају, негде сам је прочитао.

Окару га је бацио.

Узалуд. Котлети су врло добри.

[анг-каи]

Узалуд. Котлети су врло добри

анг-каи, Ангела, јак биљни укус је био. И соја је дуго стајала у води, а ја сам је очистио од пастила. Није помогло.
А сада не знам где да узмем соју. Не на тржишту

Вероватно соја. Уопште нисам мирисао на траву.

[анг-каи]

Вероватно соја

анг-каи, Ангела, вероватно

Сам га направио. Испало је врло укусно - само сам паметно одлучио да цртани филм на млечној каши загрејем у цртаном филму, па, цртао сам цртао сат времена, а онда дуго схватио зашто нема струје док нисам открио да у кући је било место где је било светлости (и разумео сам зашто). (Истина, будале ни на грешкама усред дана нису сломиле репу у блендеру и ставиле циклу у цртани филм - па, није као сојино млеко, мада сам булку видео на време и угасио - нисам угасио светло

чинило ми се да су уопште користили рибљи сос. Можда, опет, такав превод пружа Гоогле.

Рибљи сос се може додати за укус? Да, исток (Азија) је случај танак збуњен

[Елла]

сам га направио

Елла, Честитам. Браво за одлучивање) Прочитао сам извештај и насмејао се.

у цртаном филму на млечној каши, загрејте га, па, уопште, цртао сам сат времена

Одлично се пени, чак и више него обично млеко, што се мене тиче.

није угасио светло

Будите опрезни са електричном енергијом. Добро је што се све добро завршило))))

За укус се може додати рибљи сос

Ко зна? Покушаћу повремено да комуницирам са вијетнамским Корејцима. Истина, они говоре тако лоше, а хоће ли? Иако ми, за разлику од њих, уопште не говоримо))))

Први пут сам направио тофу и могу да кажем једно: домаће се увелико разликује од купљеног на боље. Овде девојке нису ни очекивале колико је укусно. Купљено је укусно ако се кува са зачинима, сосевима и још много тога. И домаће укусно само по себи. Подсећа чак и на адигски сир. Лагано сам га посолио сојиним сосом од шкампа, замесивши га виљушком, да би се сос равномерније ширио и пунио палачинке. Чак и кћерка тинејџерка, која је ужасан конзервативац и можете је хранити нечим новим, цењеним и траженим још. Сада ћу размислити како да поједноставим поступак. Млео сам га у блендеру у неколико фаза, исцедио неколико пута, било је збуњујуће. Али ако се процес побољша, прилагоди, онда ће, мислим, домаћи тофу бити регистрован на мом менију.
ПС И окара су се показале као врло укусни котлети, направљени према технологији палачинки од кромпира, али додајући сојин сос, коријандер, зру и сушено поврће из кесице зачина. Иначе, од 250 г соје добио сам 400 г тофуа и око 1,5 литре окаре. Јефтиније од огревног дрвета, што је лепо

[Лена]

Лена, драго ми је да је рецепт добро дошао)

Или глупо питање: на крају крајева, када се скута тофу, ипак треба да остане нешто попут сурутке, да ли се некако користи?

[Анна]

Анна, Не знам.

Па, на крају поста који сам видео. Донели су ми соју, али делимично је то са бујним оброцима. Шта радити с њима? Или то нису бујни оброци? ... Можда је ово бачва од соје? Сад ћу вам показати.

🔗

Донели су 10 кг ... питам се колико ће се чувати? А где да га чувам?

[Натусицхка]

Натусицхка, да ли је ово заиста соја?

да ли је ово заиста соја?

Рекли су ми да соја ... Ова наша фарма расте. Те производе продају тачно као соју ...
Зар не изгледа тако?

[Натусицхка]

Натусицхка, округли? Никад нисам видео обојеног. Баш као сланутак у боји.

Покушаћу да направим тофу, ако успе, онда она! Другог излаза нема.

[Кестрел]

И ја сам такође управо видео, и тако сам желео да кувам колаче (купио сам их у продавници у којој они сами праве млеко, павлаку, тофу.) 200 г тофуа - 80 рубаља, колачићи такође - 200 г. 75 РУР
Добро, сада ћемо то урадити сами са рецептом.
Ангела, хвала!




Кестрел, Ана, вероватно можете да правите палачинке, додате квасац и све остало.
Јуче сам пекла палачинке са сојином павлаком, укусне ...