Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Немачки
Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)

Састојци

За тест:
Брашно 300 г
Млеко 150 мл
Јаје (имам две препелице) 1 КОМ. мали
Рафинисано биљно уље 1 кашика кашике л.
Сувог квасца 1 кашичица
Шећер 1 кашичица
Сол у тесту 1/3 тсп
За свињетину са поврћем:
Маснија свињетина или говедина (пилетина) 300-400 г
Лук 1 велика глава лука
Шаргарепа 1 КОМ. средња величина
Кромпир за кување 5-6 средње
Кисели купус 1,5 чаше
Јуха од меса или пилетине 0,5 л
Суви бели лук, сол, млевени бибер, ловоров лист, алева паприка. укус
Шећер укус

Метода кувања

  • - Замесите тесто један сат пре кувања и оставите да се диже на топлом месту.
  • Припремите остатак хране.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • - У широкој шерпи (кувао сам у Схтебе-у у режиму „Пржење“), пржити исецкану свињетину, лук док не порумени и шаргарепу. (10 минута). Додајте зачине, со и бибер.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • - Додајте кисели купус, помешајте и подесите режим "Каша", притисак 0,7, време 5 минута.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • - Док се купус динста, скуваћемо штрудлу.
  • Пола теста треба уваљати у правоугаони слој дебљине 0,3 -0,4 цм. Затим подмазати меким маслацем (имам мешавину растопљеног и биљног), посути ситно сецканим копром (зачинско биље). Чврсто заролајте и стегните дуж ивице.
  • Ако кувате у једноставној, широкој шерпи, можда ћете успети да поставите целе кифлице теста.
  • - Подмажите ролат маслацем, исечен на комаде од 1,5-2 цм. Оставите за пробу испод пластичне фолије.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • - Кромпир исеците на велике коцке, посолите, сипајте у шерпу, сипајте месну чорбу. Чорба треба практично да покрије кромпир, али не прелази његов ниво.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • - Даље, узмите посуду са биљним уљем. Сваки колут је умочен у уље и "окупан" уљем са свих страна.
  • Затим припремљене струле ставите на врх у једном слоју, а не чврсто, с обзиром да током процеса припреме производи од теста од квасца повећавају величину.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • - Излажемо програм "Каша" у Схтеби, притисак - 0,3, време - 15-20 минута, у зависности од "храстовости"
  • кромпир.
  • Ако кувате у обичној шерпи, поклопите и динстајте на најмањој ватри док кромпир не омекша (око 30 минута).
  • То су тако бујне кифлице.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • Затим ролне морате извадити из посуде, пажљиво одвајајући их ножем ако су мало залепљене. Ставите на тањир, пошкропите уљем да остане суво и покријте да се загреје.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • - Измешајте остатак садржаја наше шерпе и послужите са кифлицама. Неке комаде меса задржао сам нетакнутима, а неке сам виљушком поделио на ситне комаде.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
  • Испоставило се да је друга половина теста врло укусна торта.
  • - Умешао сам копар у тесто, формирао колач, пошкропио маслиновим уљем инфузираним биљем (инсистирам на томе), посипао адигетском сољу, утопио половине маслина у тесто и додао нарибани пармезан и слатку суву паприку на врх, мешавина провансалског биља, дала је торти време да се појави у пећници за пицу Принцесс на нелепљивом подметачу и пече док не омекша.
  • Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)

Јело је дизајнирано за

4 порције

Белешка

Трудио сам се да јело учиним дијететскијим, па сам узео свињску печеницу. Испало је врло добро.

Али! Да бисте у потпуности уживали у немачком укусу, за овај рецепт је боље одабрати месо масније. А да би било потпуно аутентично, тада користите свињску маст или пржите месо и свињску маст заједно са луком и шаргарепом.Свињска маст је врло често присутна у немачким рецептима ове врсте, посебно када се помеша са купусом.

По истом принципу, можете кувати пилетину у комадима, претходно је пржити, попут свињетине или говедине.
Ролнице са једним копром испадну нежне, па у фил можете додати пржени и попапрљени лук, а пржене печурке са луком су још укусније. Ако се ограничите на копер, можете га мало помешати са белим луком и сољу.

Имам пуне 4 порције. Сутрадан је кромпир са месом, преливен купусом, био још укуснији. Па, ово је очигледно манифестовало ефекат наше свакодневне супе од купуса!
У већој и широј шерпи треба повећати количину хране и покушати да све тесто уклопите у облику кифлица.

Ролнице се могу јести умочене у сос од ферментисаних млечних производа.

Микхаска
Задовољни! Како је укусно! Једноставно нема речи! Направио сам кифлице са прженим луком, попут ваше у једној од опција. Али, задовољавајуће до ужаса. Застрашујуће је то што не можете сићи ​​с плоче! Ово треба припремити само након штрајка глађу како бисте се наградили за дуго неухрањеност!
Хвала на лепоти!
Цхуцхундрус
Рада-дмс, па, Ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо. Хвала на подсећању
посетителл
Хвала вам пуно на рецепту, предиван је
Да ли је могуће уместо млека у воду додати воду (млеко не могу) или ће тесто испасти лоше?
Кара
Неедлевоман Од једноставних производа као ремек-дело наваиала однео сам га у обележиваче
Елена Тим
Ох, како цоол и необично! Браво, Олка!
Реците ми, да ли мислите да ће се ове кифлице кувати у обичној шерпи? Има ли довољно температуре?
Иако ће вероватно и ту бити од помоћи, зар не? На крају крајева, манти са тестом од квасца такође раде и ништа, све одлично функционише!
Укратко, разговарао сам са собом, на лицу места схватио шта се догађа и смирио се!
Хвала на пажњи!
Липцханка
Занимљив рецепт И како се све лепо служи. Већ сам га понео у свеску.
Рада-дмс
Цитат: Елена Тим

Ох, како цоол и необично! Браво, Олка!
Реците ми, да ли мислите да ће се ове кифлице кувати у обичној шерпи? Има ли довољно температуре?
Иако ће вероватно и ту бити од помоћи, зар не? На крају крајева, манти са тестом од квасца такође раде и ништа, све одлично функционише!
Укратко, разговарао сам са собом, на лицу места схватио шта се догађа и смирио се!
Хвала на пажњи!

Укратко,
Направио сам рекламу за рецепт, и све сам себи објаснио! Ти си паметна Ленка! И хвала вам пуно на томе !!!

У почетку, у шерпици, било је предложено да се направе сви такви рецепти које сам пронашао. Само бих приметио да је потребан са дебелим дном или са неприлепљивим, како би се све у тигању пржило и вишак посуђа не запрљао.

Приредио сам то Схтеби, желео сам да експериментишем, недавно га имам, па покушавам.
А што се тиче количине чорбе, мислим да је треба мало повећати, ако поклопац није заптивен, али не и много. И динстајте месо дуже са купусом, биће потребно скоро док не буде спремно.
Али чему вас учим - ви сами са тестом за вас !!!!
Рада-дмс
Цитат: Липцханка

Занимљив рецепт И како се све лепо служи. Већ сам га понео у свеску.
Захвалити!!! Надам се да ћете некада кувати и осврнути се да бисте знали како волите ово јело?

Достава је наше све! Прво ћемо ухватити поглед, затим проучимо рецепт, па тек онда замислите како ће обрадовати пријатеље и вољене на нашем столу!

!
Рада-дмс
Цитат: посетителл

Хвала вам пуно на рецепту, предиван је
Да ли је могуће уместо млека у воду додати воду (млеко не могу) или ће тесто испасти лоше?

Похваљени !!! Захвалити!! Јако сам се трудио да рецепт учиним универзалним!

Ако можете да користите серум, онда ми се чини да ће тест имати само користи. Ако не, учините то на води, јер се на тесту без кваса на води праве једноставне штрудле. Надјев за штрудлу је оштрији, занимљивији за састављање и све ће бити у реду!
Рада-дмс
Цитат: микхаска

Задовољни! Како је укусно! Једноставно нема речи! Направио сам кифлице са прженим луком, као што имате у једној од опција. Али, задовољавајуће до ужаса. Застрашујуће је то што не можете сићи ​​с плоче!
Хвала на лепоти!

Трудио сам се најбоље што сам могао да буде дијететскије, али дошао сам до закључка да такво јело треба учинити укусним, масним да би се једном појело, и било је довољно за пар месеци !!!!
Хвала ти, драга моја, што подржаваш све наше добре девојке и мене, укључујући!

О ТОМЕ! Похвалила се и сама! То значи да ваша подршка такође повећава самопоштовање !!


посетителл
Цитат: Рада-дмс

Ако не, учините то на води, јер се на тесту без кваса на води праве једноставне штрудле. Надјев за штрудлу је оштрији, занимљивији за састављање и све ће бити у реду!

Хвала на одговору. Урадићу то на води, мада пуњење није оштрије, али размислићу о томе занимљивије (ох, моје фантазије су се попеле, морам то да запишем). Тада ћу написати - како је испало (сањам да то учиним сутра, не могу то поднети !!!)
Микхаска
Цитат: Рада-дмс
подржавате све наше добре девојке и мене, укључујући!
Дивна си, драга моја !!
Рада-дмс
посетителлда се штрудле не исуше, попрскајте их уљем одмах испод поклопца. Чекаћу!
Рада-дмс
Кара, Ира !!
Хвала вам што сте га однели у обележиваче, овај рецепт није готов све док сам овде написао. Главна ствар је да је укусно месо доступно!
А такође имам доброг помоћника у кувању и јелу, он помаже као особа директно заинтересована за резултат!
А рецепт је готов, од Немаца и „руских“ Немаца! Управо сам кувала са својим малим нијансама.
анел
Рада-дмс, диван, високо уметнички (изражен) формулисан рецепт
Јако волим динстани кисели купус, а ако додам и штрудлу ...
Кара
То су само ваше „нијансе“ и направите ремек-дело по једноставном рецепту !!! А ови, заинтересовани, јесу
Туманцхик
Па вау ружичњак! Олга је цео стакленик! Изгледају врло примамљиво! Добро урађено! Таленат !!!
посетителл
Устао сам рано ујутро и скувао ово дивно јело. Моје нијансе - не могу много, па морам да избегнем: тесто сам загрејао у води - испало је сјајно (још једном хвала власнику рецепта за наговештај). Узела је свињско месо са ниским садржајем масти (па, мени низзиаиаиа и зхааал), одбила комаде, претходно га посекавши са обе стране. И даље сам месо пржила (мој гастроентеролог не би требало да зна, немојте ме се одрећи, мислим да ако га уопште не пржите, неће бити тако добро) на загрејаној свињској масти са шаргарепом, рузмарином и тимијаном (све је свеже), па динстано са сецканим медом суве кајсије турске, бруснице, кашика шећера (не могу ни лук, купус, све врсте љутих зачина). А све остало је по рецепту. Ујутро су имали гозбу за стомак. Ух ... желим свима доброте за цео дан.
Рада-дмс
Никка, рецепт је захваљујући вама добио невероватан развој! Такође сам желела да ово урадим, а додала бих и јабуку слатко-киселу! Хвала вам што делите своје резултате и искуства!
Па, мелем за душу који штрудле темељи на води. Ово проширује обим овог рецепта за практично све !!
Ето, драго нам је! Захвалити!!!!
посетителл
Цитат: Рада-дмс

а додао бих и јабуку слатко-киселу!

Хвала вам на оригиналној идеји. А у вези са јабуком - да, то је следећа идеја. само стави.
барска
Кувано на пари кувано месо је мега укусно!
Рада-дмс
барска, Нина! Захвалити!!!
барска
Укусно !!! Врло укусно!!!!!!!!
Рада-дмс
барска, Питам вас у ПМ, као стручњака!
леттохка ттт
Волим струдли !! Олга хвала на рецепту и идеји да направим кифлице, обично направљене од прженог лука, дефинитивно ћу испробати рецепт !!! Фотографија је само оборена глава :-) :-) :-)
Рада-дмс
леттохка тттхвала што сте погледали моје (немачке) борбе! И уопште, за увек позитивне и топле критике!
Фил треба зачинити нечим, допунити зеленилом!
ИваНова
Не кажем хвала, али хвала! : росе: Мислим да јело заслужује место на зимском свечаном столу.
Морао сам да прилагодим рецепт. Прво, моје чудо не подноси термички обрађен кисели купус. Тако она одмах излази из куће и једе само чипс на улици, па сам кисели купус заменио свежим. Отрцан на ренде комбајна, постао је потпуно невидљив до краја кувања, али је месу дао врло занимљиву ноту. Друго, одлучио сам да штрудле не умачем у путер - свиња ионако није витка, нема потребе за додавањем калорија. Тесто се месило у апарату за хлеб и тамо се дизало испод поклопца. Брзо га је искасапила, пустила да се мало дигне испод пешкира и послала у шерпу.Усуђујем се да известим да никада нисам пробао тако укусне „кифлице“ као ове савијаче на пари. У широкој нелепљивој шерпи са дебелим зидовима све се савршено уклапа и пари. Минимум зачина (користио сам само ловоров лист и пар алевих паприка грашка) открио је укус меса и јастука од поврћа, а да га није „зачепио“.
Захвалити!
Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
Рада-дмс
ИваНова, Ирисха! Хвала вам на рецепту! А додаци су сјајни! Веома ми је драго што ме је рецепт обрадовао, не узалуд, па сам покушала! и сама је нешто заборавила на њих, а заправо, заиста, чак и неки гости могу бити изненађени! Нисам размишљала о овом рецепту у овом духу, али узалуд !!! Пуно вам хвала на повратним информацијама !!!
Рада-дмс
Цитат: леттохка ттт

Волим струдли !! Олга хвала на рецепту и идеји да направим кифлице, обично направљене од прженог лука, рецепт ћу сигурно испробати !!! Фотографија је само оборена глава :-) :-) :-)
Надам се да ћемо ускоро заједно кувати !!
Анатолиевна
Рада-дмс, Хацху такав! Кувај и храни ме! Укусне ствари!
Рада-дмс
Анатолиевна, овде положите сертификат, а ја ћу се припремити за вас!
И ево још једног изгледа, који тмен има, зачудо, али рецепти се преклапају!


Кинеске лепиње на пари са луком и љутом паприком (Рада-дмс)

Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)
Грифаниа
: гирл_ромасхка: И такође је врло укусно на крају када сте спремни да га ставите у рерну на 5 минута да порумени и онда 2 дана не пузе
Лереле
Рада-дмс,

Квасац са свињетином и киселим купусом у Стеби (Струдли аус Хефетеиг мит Сцхвеинефлеисцх унд Кисели купус)


Додато у недељу 10. јула 2016. 13:24

Урадио сам то код рођака, прво шпатулом, а затим је извукао.
Само пара у њему није баш добра, већина рупа је на поклопцу. Дуго је трајало и додало се воде.
Рада-дмс
Цитат: Грифаниа

: гирл_ромасхка: И такође је врло укусно на крају када сте спремни да га ставите у рерну на 5 минута да порумени и онда 2 дана не пузе
Добра идеја је да га запечете! А другог дана никада не искраду, можда зато што су попарили на врху?! Једемо их као хлеб, чак и режемо на кришке.


Додато у среду, 13. јул 2016. 20:51

Лереле, вау, како су укусни испали! Да ли сте направили квасац или на бесквасном тесту?! Ствар!
Нешто што дуго нисам радио! Па, како се Кузка снашла, боље него у цртаном филму, да ли је вредно радити у њему?
Лереле
Рада-дмс, квасац. Али мени је бољи укус са кнедлама. То су тачно онакве какве су биле кифлице, а не као кнедле.
У рођаку нећу више, у поклопцу су велике рупе, пара се не сакупља, тачније има је, али све је дуго било кувано.
Дакле, следећи пут у цртаном филму.
Рада-дмс
Лереле, Такође правим кнедле чешће! И ја волим исто! Хвала на искуству кувања у Кузки, тако сам и мислио. Питам се да ли је поклопац прекривен фолијом, да ли ће се прегрејати?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба