Кохлроуладен или обичне кифлице купуса

Кохлроуладен или обичне кифлице купуса

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Састојци
Млевено месо	1 кг
Купус	1 виљушке
Лук	2
Парадајз	1
Павлака
Зелени

Метода кувања

• Много јела у обе кухиње, руској и немачкој, нису само слична, већ су равни близанци браћа.
• Разлика између немачке колурадене и руске купусњаче је одсуство пиринча у млевеном месу (млевено месо се додаје бела лепиња) и начин сервирања. Ако је у Русији пуњени купус независно јело, онда се у Немачкој увек служи са кромпиром или пиреом.
• Кохлроуладен се праве од белог купуса, савојског, пекиншког купуса.
• Трудим се да за пуњени купус бирам не преуске виљушке, тако да је згодно да их сечем. Раније сте морали да кувате виљушке у лонцу, повремено вадећи (сагоревајући) и уклањајући готове листове, а затим их враћајте и понављајте. Због тога кифлице од купуса нису се често припремале. Али једном сам прочитао један од начина сечења купуса, који траје неколико минута.
• Ставио сам виљушке у пластичну врећу и ставио у микроталасну. Време зависи од величине и густине виљушке, данас ми је требало 6 минута.
• Ево шта се догодило, одгурнула је чаршаве готово једним прстом
• 
• Док је купус био у микрони, кувала сам млевено месо, исецкала пар лука и додала натопљену лепињу.
• Ваљани пуњени купус
• 
• За боју, пржио сам кифлице на тигању и стављао их у шерпу. То сам учинио само зато што то раде у свим рецептима, али у последње време сам прескочио ову фазу и преклопим непржено.
• Па ипак, једна позната Немица почастила ме је својим кифлицама и поделила трик, ставили су мало киселог купуса у шерпу док су тресли кифлице, сада радим исто, ово даје врло пикантну ноту јелу.
• Такође ставите сецкани парадајз, празилук, зачинско биље и залијте сланом водом са павлаком
• 
• Кувала сам у Штеби, 15 минута на програму Поврће. То можете да радите у шерпи 30 или 40 минута, у рерни.
• Кувајте за здравље, добар тек !!!
• 

Слични рецепти

Кифлице са дуњом (Гаиане Атабекова)

Кифлице са кромпиром и печуркама (целфх)

Лењи купуси или јежеви у биљном капуту (Таниулиа)

[Лереле]

Лерелехвала на тајнама! Веома апетитне драге. И свакако треба пробати са киселим купусом.

[МариС]

МариС, пробајте, купус има прилично неутралан укус, многи стављају парадајз због пикантности, а овде купус, свидео ми се, сада то увек радим.

[Лереле]

Лереле, ваше душице испале су укусне!
О додатку киселог купуса - тресем га на бркове

[+ Гала +]

+ Гала +, хвала и да, за оне који воле паприкаш од киселог купуса, то је то.
Волим и са свињским ребрима, али мој муж не једе
А онда постоји белешка о овоме и то ми прија. макар певај од радости

Опа, ни ја нисам знао за кисели купус.
Једном је моју мајку тако нешто научио кувар. Део пржења парадајза мора се ставити у млевено месо пре умотавања у купус. Тако испада много сочније.

[тускарора]

тускарора, такође ће побољшати укус.
Само што имам * дијету * скоро кифлице, само сам их данас мало попржила како бих показала аутентичан рецепт, али ништа не пржим, и то ретко у супи. Али кисели купус даје киселкаст укус, попут пржења парадајза.

И онда постоји нота о овоме и ја га кушам. макар певај од радости

певај, гутај, певај ...

[тускарора]

један кувар је једном предавао ...
део пржења парадајза мора се ставити у млевено месо пре умотавања у купус. Тако испада много сочније.

тускарора, Узећу и то у обзир

Пуно вам хвала на рецепту и тајнама. Дефинитивно ћу га користити. И ја ћу поделити своје.Колут купуса увек пржим на маргарину пре динстања (чамца). Наравно, можете користити било коју маст, али маргарин је посебно погодан. Ово радикално мења укус. А у пржење стављам и котлете: маил1: остатке купуса. Печење мења мирис куваног купуса у печени купус.

[Лереле]

Лереле,
Учио ме је и пријатељ Немац да кувам * Свињу у ћебету * уз додатак киселог купуса између пуњеног купуса, односно киселог купуса. Али нисам погодио да ставим уобичајени, кисели.
Сада ћу исправити овај пропуст. ЗАХВАЛИТИ

хвала на рецепту! о киселом купусу и без пиринча, али са кифлицом - неочекивано)) нема сумње да је укусан ... покушаћу
На Дону се од лишћа киселог купуса прави пуњена кифлица купуса без пиринча, величине кутије шибица .. и положи их са кришкама кромпира приликом динстања у сосу од парадајза ... у рецептима постоје неке сличности, очигледно су Немци живели у региону ... ..

[кавминс]

кавминс, укусан је и није бљутав, па пробајте, нећете пожалити

[Лереле]

Лереле,
Да ли можете да правите такве пуњене кифлице у спорету?