Ражени пшенични хлеб од киселог теста са алгама Цхука, морским алгама и сушеним нори

Ражени пшенични хлеб од киселог теста са алгама Цхука, морским алгама и сушеним нори

Метода кувања

• 
• Морски свет је невероватан својом разноликошћу и представља људима јединствене производе које приморски народи користе већ хиљадама миленијума.
• Келп, морске алге назван морски гинсенг, јер његов хемијски састав садржи јединствени и витални елемент у траговима - јод. Поред тога, алге садрже богат скуп калијума, магнезијума, брома, гвожђа, фолне и пантотенске киселине и других микро- и макроелемената.
• Садрже 20% фруктозе, морске алге богате су полисахаридима. Незаобилазан је у лечењу и превенцији болести штитне жлезде, показује корисна својства код исхемијске болести срца, препоручују га лекари и традиционални исцелитељи код високог крвног притиска и васкуларне атеросклерозе.
• Алге Цхука Је складиште витамина Б, који обнављају резерве енергије у телу, нормализујући тако проток крви и побољшавајући процес хематопоезе.
• Цхук алге су такође богате витаминима група А, Д, К, који су директно укључени у обнављање ћелијске структуре и производњу протеина. Цхука обдарује тело витаминима Е и Ц, који се називају витаминима младости, јер јачају зидове крвних судова и јачају имунолошки систем тела.
• Желите да се опростите од гојазности, ослабљеног имунитета, недостатка јода, спречите атеросклерозу, очистите тело од соли тешких метала, користите морске алге!
• Ако се одлучите да их редовно користите у медицинске сврхе, тестирајте се на хормоне штитасте жлезде, јер постоје бројне контраиндикације. Али изоловани случајеви њихове употребе неће нанети штету.
• Припрема
• - Ражени квас освежимо неколико пута унапред.
• - Веома снажно стиснемо салате од чуке и морских алги, а затим их измеримо. Самељите нори лист у прах. Лист нори се такође може маказама исећи на траке и натопити топлом водом, а затим исцедити.
• - растворите сол у води. У посуду раженог и пшеничног брашна сипајте воду и месите еластично, густо тесто (рукама 20 минута). Мењао сам куком у Кенвоод процесору.
• - Извадимо тесто, распоредимо га на побрашњену површину и уваљамо у њега побрашњене морске алге. Затим их добро помешамо рукама или у миксеру за тесто. Тесто ставите у подмазан раствор. премажите посуду путером, затегните посуду пластичном фолијом и оставите на топлом 1,5-2 сата док се тесто не удвостручи. (Ако нисте сигурни у своју почетну културу, додајте неколико прстохвата брзог квасца док месите.)
• 
• 
• Чим је тесто ферментирало и искрсло, раширимо га на површину запрашену брашном и формирамо векну.
• Ради једноставности и брзине можете формирати округлу пунђу, а затим је поравнати са обе стране, лагано истежући.
• - Оставите да одстоји око 2 сата испод пешкира, пошкропите водом и пеците на огњишту на 240 ° Ц 10 минута са паром, а затим 200 ° Ц без паре док се не кува. Само 40-50 минута, погледајте своју рерну.
• Пекао сам са лепињама од сипе за црни бургер. Такође морска тема.
• 
• - Хлеб охладите и потопите у пешкир најмање 6 сати.
• - У хлеб сам додала семе црног сусама.
• Хлеб пријатне киселости за оне који воле укус морских алги, јер се њихов укус јасно осећа. Могу се користити сушене реконституисане морске алге.