Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем

Категорија: Квасни хлеб
Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем

Састојци

пшенично брашно 1 разред 360г
брашно од целог зрна 150г
течни воћни квасац 150г
воде 220г
со 10г

Метода кувања

  • Кувати воћни течни квасац са овом технологијом... Имам од малина:
  • Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем
  • Комбинујте течни квасац и брашно од целог зрна за припрему пред-ензима. Спремио сам га за 6 сати:
  • Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем
  • Пре-ензим помешајте са мешавином меког теста. Оставите да ферментира на топлом месту 90 минута. За то време се истегните 2 пута. Поделите тесто на 2 дела, оставите га да одмара 20 минута, формирајте празнине и ставите их на завршну пробу 45-50 минута, исеците.
  • Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем
  • Пећи у загрејаној рерни на Т = 250 * Ц 15 минута са паром, затим још 15 минута на Т = 200 * Ц.
  • Багете су прозрачне, мирисне, са хрскавом корицом. Ево резања:
  • Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем


Локса
: гирл_лове: Ту си се сакрила, али ја сам је нашла !!! дивне решетке и рупе у њима! : росе: Дечко !!
Анатолиевна
Линадоц, Лина је занимљив квасац! Багете су невероватне!
Албина
Линадоц, овај рецепт ОБАВЕЗНО ТРЕБА бити леп изглед
Фофоцхка
Линадоц, Барови су бајка!
НаталиАРХ
ахх .... трећи по реду ..... цонтрол: своон: а шта су "црне рупе" свемир
анг-каи
Линадоц
Девојке, и обратите пажњу - минимум компоненти, минимум времена, максимална ефикасност и ефективност! Сама није очекивала!
Елена Кадиева
Био бих веома изненађен да се испостави обрнуто.
Линадоц
Цитат: елена кадиева
Био бих веома изненађен да се испостави обрнуто.
Како ме добро познајеш!
свеетка
Да ли је векна била сечена хладна или топла?
Линадоц
У врућем
Линадоц
Ево теме коју је мој муж узео СВЕ! Кажем - колико? А он: "Зашто је нешто? Постоје неке рупе!"
Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем
лаппл1
Линочка, а ја ћу доћи код тебе на багете! Сјајно је што сте тако штедљиви и задржали сте квасац! Дивне су вам багете! Добро урађено! Супруг је поступио исправно, што је узео све. Овај хлеб вреди!
Страшило
Цитат: Линадоц

Ево теме коју је мој муж узео СВЕ! Кажем - колико? А он: "Зашто је нешто? Постоје неке рупе!"
Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем

Моја увек каже исто))). А тата је већ нервозан: "Како можеш намазати маслац на свој глупи чабат?! Све то пада кроз рупе!"
Линадоц
Цитат: Страшило
"Како могу намазати маслац на ваш глупи чабат?! Све то пада кроз рупе!"
Мој путер се не размазује, већ га ставља на комаде, тако да не пропада
ауто3012
Направљене багете по вашем рецепту.
Само уместо брашна 1. разреда, користио сам највиши разред.
Пре-ензим се појавио за 12 сати.
Багете су одличне са хрскавом корицом.
Једноставно нисам имао довољно соли у њима, следећи пут ћу додати још.
Квасац се правио на јабукама и сувим грожђицама.
Хвала на рецепту!
Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем
Линадоц
Анна, одличне багете! Паметна девојчица!
ауто3012
Линадоц, захвалити! Заиста ми се свидела идеја печења са воћним квасцем. Штета је што засад нема баш много рецепата.
Борисионок
Линадоц, Линоцхка! Хвала на рецепту!
Данас сам је пекла, иако рупе сигурно нису исте као ваша, али ипак, нууууу, врло је укусна!
Проблем је био са пре-Ф. (на ковници), стајао је 17 сати и није мало порастао. Одважио сам се да ставим тесто (мада сам ради верности додао 3-4 грама живог квасца). Остало је рађено строго према рецепту, чак и пробе и печење. Следећи пут ћу већ сам погледати своју рерну .... иначе су се испоставили мрачни за мене.
Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем
Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем

Застарели пре-Ф. дао помало необичан укус ... седимо са супругом и покушавамо - и нећемо разумети ...
Линадоц
Хелена, Китти, испале су изврсне багете! ... А рупе су права ствар, погледајте како увити багете овде, тада ће се појавити рупе!
Борисонок
Линадоц, Линоцхка, пуно ти хвала!
Лада_Лелиа
Сви имају веома лепе багете!
Нов сам овде, реците ми где да пронађем како да истежем и обликујем ове багете
Борисонок
Лада_Лелиа, погледајте 20. одговор у истој теми ... и бићете срећни.
ладномарина
Багете од целокупне пшенице са воћним течним квасцем Незрели квасац од банане је пребацио банане да направе сируп од мехурића. Пре-ензим је износио 300 мл, а повећао се до 500 мл у мерици. Схватила је да неће устати и лупила је 430 пшенице, 180 воде, 9гр. прес. квасац, 2 кашике. Сах, 2х. солим. Направио сам тесто од укупног броја. Густ али укусан.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба