Штука у капији - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Штука на капији

Категорија: Рибља јела

Кухиња: Руски

Састојци
Зандер
Порилук
Зачини и зачини
ражаног брашна
Павлака

Метода кувања

Зашто у капију? Да ли желите да знате? Затим зароните у гуску. Има о томе ...
Ове године је штука била успешна у нашем рибњаку!
🔗
Били су толико успешни да су ухваћени били чак и смрзнути за будућност. А сада, полако, поједемо ове резерве.
Риба је већ унапред изнутрица, опрана и сољена.
🔗
Али, иначе, први у низу уопште није штука.
СЗО? Говоре као идеја. Ако одједном неко зна, онда ћу бити веома захвалан на помоћи око идентификације.
Ево га - већи. Веома је сличан харинги.
🔗
Поред штука узели смо и празилук. У овом питању не можете без лука.
Зашто порилук? А у креветима више није остало.
Иако ћу напоменути да би уобичајено зелено перје било можда прикладније. Или лук, исецкајте танко и додајте мало шаргарепе, такође разређене. Риба се неће дуго пећи. Исеците дебело - неће имати времена ни да омекша.
Значи то је то. Порилук снажно расте у земљи, па ћемо, пошто смо одсекли дебели бели корен, раставити центиметар на лишће и темељито га испрати.
А онда ситно исецкати.
🔗
Унутар рибљих организама са утробом паприке. Различит. И горуће и ароматично.
🔗
А онда треба трбух чврсто напунити луком.
И пустите да мало лежи. Знојит ће се. Да ... Не заборавите да додате сол за ове невоље.
🔗
У међувремену ћемо прећи на оно што нам је заправо дозволило да нашу штуку зовемо „у пешачку кабину“.
Направимо премаз за тесто. Као и за чувене ражене капије, месићемо је и павлаком. И од, наравно, раженог брашна. Требаће вам још соли.
🔗
Додајте чајну сол у павлаку, добро мешајте. Затим побрашните и поново месите тесто док не постане мекана глина, увек добро пластична.
Можда ће бити потребно додати мало воде, или, на пример, кефир или јогурт. Додали смо воду како не бисмо непотребно товили производ.
🔗
Подмажите лим за печење биљним уљем. Содацхков нежно и чврсто премазати тестом. Тако да ништа и нигде не буљи.
🔗
И пошаљите лим за печење у рерну загрејану на двеста степени. Двадесетак минута.
И онда …
Овде имате рибу и то одмах „са хлебом“.
🔗
Арому када ломиш тесто је тешко описати речима. Овде ћете наћи свежи ражени хлеб и кухан на пари, вероватно је ово прави начин да дефинишете рибу са зачинима и луком. И не само неки шаран изражен на крмним мешавинама, већ прави дивљи штука.
Па, и укус. Веома деликатна и благо трпка. И у исто време слаткасто рибе. Генерално, овде је тешко наћи речи. Дакле ... Ангела за вас током вашег оброка !!!
🔗