Хлеб "Винаигретте" (ражена пшеница на саламури краставаца и кромпира са поврћем и инћунима)

Овај хлеб садржи огромну количину цвекле.
Цвекла нам је донета у доба Кијевске Русије из Византије. Већ древни истраживачи здраве хране оценили су лековита својства репе као изузетна. Савремени научници не само да су потврдили запажања својих претходника, већ су доказали и да је цвекла јединствено поврће и да је не може заменити ниједна друга у људској исхрани.

Корисна својства репе, њена посебна хранљива вредност повезана су са јединственим скупом елемената који се не могу наћи нигде другде. Још једно својство репе које га чини незаменљивим је то што садржи велику количину супстанци које нису подложне уништавању током кувања. Само из овог разлога су користи од куване репе несумњиве.

Цвекла је „чистач“ тела број 1, она санира црева, укључујући уништавање трулих бактерија, а не само механичким деловањем влакнима.

Цвекла је корисна по томе што садржи липотропну супстанцу бетаин која регулише метаболизам масти, спречава инфилтрацију јетре и повећава крвни притисак. Бетаина репе једнако испуњава своју функцију у свеже исцеђеном соку и у врућем боршу. Користи се за гојазност, болести јетре.

Магнезијум, који се налази у репу у репу, доприноси лечењу атеросклерозе, хипертензије.

Цвекла има диуретички, лаксативни ефекат. Ублажава бол, делује противупално, поспешује опоравак, помаже телу у борби против депресије и одличан је лек за мамурлук у месном боршу.

Цвекла је корисна за здраво стварање крви. Садржи елементе у траговима одговорне за ове процесе. Људи који једу репу у исхрани ретко добијају анемију.

Цвекла је неопходна за труднице. Фолна киселина, која је део њеног састава, од виталног је значаја у фази планирања детета и на почетку трудноће, јер се без ње неће створити здрав нервни систем малог детета. Поред тога, затвор је чест у овој држави, а успут и цвекла.

Што се тиче садржаја јода у кореновима, његово присуство чини репу посебно корисном за болести штитасте жлезде са недостатком јода и за старије особе са атеросклерозом.

Постоји претпоставка да бетанин инхибира развој малигних тумора, а дугогодишња истраживања потврђују да је цвекла моћно енергетско пиће.

Поред тога, цвекла је нискокалорични производ.

Састав цвекле је јединствен:

Угљени хидрати - 14% састава: глукоза, фруктоза, сахароза (последњих 6%), пектини. Витамини, минерали, микроелементи: Б, ББ, Ц (мало), каротеноиди, фолна и пантотенска киселина, калијум, гвожђе, магнезијум, манган, јод, кобалт, бакар, цинк, фосфор, сумпор, цезијум, рубидијум, хлор итд. - читав периодни систем, и то у значајној количини!

Органске киселине: лимунска, оксална, јабучна.

Аминокиселине: бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, хистидин итд.

Влакна је велика количина.

Калорија цвекле (у 100 грама): Калорије, кцал: 40 Протеини, г: 1,5 Масти, г: 0,1 Угљени хидрати, г: 8,8

🔗
Кисели краставац из киселих краставаца додан хлебу, тачније, кисели краставци, који су такође присутни у хлебу као додатак.
Многи људи знају његово својство да спаси мамурлук враћањем киселинско-базне равнотеже. Прекомерна конзумација алкохолних пића доводи до дехидрације тела, уклањања корисних компоненти као што су магнезијум и калијум, као и кршење киселинско-базне равнотеже тела. Слани напитак од краставаца помаже у њиховој нормализацији. Поред тога, активира производњу ензима Ц2Х5ОХ у јетри, који промовише уклањање алкохола. Није ни чудо што кажу: „Кисели краставац - гутљај новог дана“. Постоји неколико опција за припрему напитка "Брусх", који се користи за мамурлук. Кисели краставац је непроменљива компонента у њему.
Кисели краставац такође помаже спортистима да се опораве од интензивних тренинга.
Истраживање из 2010. показало је да саламура брзо зауставља грчеве мишића изазване вежбањем за 85 секунди.
Расол такође помаже у борби против цревне дисбиозе. У процесу ферментације краставаца многе корисне супстанце прелазе у саламуру и формира се млечна киселина. На пример, јодна једињења. Тело их лако апсорбује, повећава тонус тела и благотворно делује на штитну жлезду. Краставци садрже фосфор, калцијум, магнезијум, калијум, цинк, гвожђе, бета-каротен, витамине ПП, Ц, Б1, Б2, Б5, Б6, Е, ове корисне супстанце прелазе у саламуру.
Испијање напитка благотворно делује на дигестивни систем, на превенцију рака. Ефикасан је код дисбиозе и у борби против инфекција које су ушле у тело.
Медицина не може тачно објаснити како се кисели краставац бори против штуцања, али искуство потврђује да је мала чаша киселог краставца одличан лек за штуцање.
Не препоручује се за кардиоваскуларне болести, акутни хепатитис, холециститис, камење, пијелонефритис, хипертензију, атеросклерозу, болести бубрега.