Џем од црвене рибизле (без кључања)

Код нас се овај џем временом раслојава на дебље (горње) и више течне (доње, сирупасте) фракције. А када се дуго чува, има навику да постане пресвучен шећером.
Морски бучак направљен према овој шеми понаша се слично

ИваНоваТоком година за мене се никада ништа није раслојило. Само треба темељито промешати и растворити шећер.
И зашто описујем тако детаљно: пардон: Могао бих једноставно да напишем, „мешајте сок шећером

Можете ли користити електричну брусилицу за месо?

Трудим се, ако ме не скрцка на зубима, онда је готово

Наталисхка, позови ме да покушам!)))))
Овај џем је врло укусан, али никада нисам покушао да га направим онако како ви описујете ..

Вера, Мислим да можеш. Истина, нисам пробала: гирл_пардон: Имамо ручну на нашој дачи. А сада то радим у соковнику. Покушао сам и огрозд да то уради, али се шећер у њему из неког разлога није добро растворио.
АленКа, па пробајте. Да, укусно, попут киселог меда

Иринада, говорим о „принцези.“ У тој теми неки су имали проблема са сломом.
Нема пуно шећера. Због тога га можете чувати било где, а прикладност није ограничена. И нико не једе са кашикама.

Наталија, Наташа, радим и рибизле. тако врхунски испада! Али чувам га касније у фрижидеру. Или само тако? у хладном?
Процес је туробна истина ... Млевам рибизлу у ручном грамофону (заборавила сам како то зову на руском), саветовала је Вера-Доха. Ово је подношљив процес, али онда је мешање шећера док се не отопи јако збуњујуће. Али онда резултат

само за мене има пуно шећера

Ир, мало смањим шећер, али стварно испадне помало сластан.

Вика, чудно, уопште не клонира. Сок је врло кисео. Са овим односом шећера можете само у соби.Овде је лети топло, просечна температура је 30г. И никад не иде лоше. Али такође немам болесни укус. : гирл_пардон: Свиђа ми се.

Наталија, Сигурно ћу то поновити и ставити шећер по стопи и гледати поново.
Заиста волим да га једем са палачинкама, палачинкама, јогуртом и ферментисаним печеним млеком.

Пре неки дан сам направио сличан, само што шећер нисам мешао. Где сте били раније? Користићу га следећи пут. Хвала на рецепту!

Олга, али како то ниси промешао? Мислим, кувано?

Наталија, само сипао сав шећер, промешао, мало стајао и у теглама. Шећер се није растворио и шта радити?
Нисам кувала.

Олга, и ако отворите и покушате да мешате. Биће само тешко. Шећер треба постепено додавати. И тако ће се тврди кристали хрскати по зубима. Овај џем се може растворити само у врућој води.
Да, објавио сам рецепт јер сам прочитао да сви кипе. За шта? Ова бобица са шећером и без кључања и жутице никада не нестаје и добро се желира

Наталија, захвалити! Сетио сам се како сам га сипао у вруће тегле да раствори шећер. Видео сам гледао на ИоуТубе-у.

оно што сам јуче помешао - 200 мл шећера по литру пире кромпира - мало стратификовано, стајало у фрижидеру уз максимално хлађење ...
чаврљане боце, помешано

За нас раслојавање није било пресудно. Чак и при руци. Врх се сакупљао попут џема, а тање „дно“ одлазило је на желе или палачинке.
Онда погледајте како вам се највише свиђа. Производ би постојао, али увек ће постојати начин да се користи

хех - укус и боја .... Познавао сам једну жену која је пила чај са шећером, јела кифлицу са дебелим слојем џема, гризла халву и била је добро, и моја мама воли да меша кг по кг.

Ирсха, Да, у чему је проблем, ради како хоћеш: гирл-к: Ко је против: пардон: Ову методу користе сви моји пријатељи. И џем користе на различите начине: неки залогајем, неки кашиком у чају, неки у пекарским производима са другим бобицама. А ова бобица је универзална (није јагода, малина, кајсија, јабука ...) Не једе се пуно
И уопште, зашто бих се требао оправдавати: гирл-к: Колико негативности .. и заједљиве ироније, тако чудно: гирл-к: Напокон, желела сам да поделим рецепт који се залепио код мене (и не само код мене ) Дуги низ година. И овде..........

ИваНоваи зашто не бисте погледали свој рецепт. Можда ће се неко свидети “И тамо ћете наставити расправу о„ вашем “рецепту.

ИваНоваи зашто не бисте погледали свој рецепт. Можда ће неко угодити „И тамо ћете наставити расправу о„ вашем “рецепту.

Отишао сам, не усуђујем се више да вас иритирам.
Сва писма.
Моје најдубље извињење због упада

ИваНова, Ирсха, да ли сте изабрали моју тему да изразите своје лоше расположење? Нигде?

Наталисхка, Покушао сам да направим према вашем рецепту истину, када је рецепт изложен

Одмах ми се свидело што рецепту треба сок и одлучио сам да то радим на брзом соковнику и ВОИЛ
Маде Ин тхе цаке, сва пулпа са кором је излетела, а кости су готово све ускочиле у једну грудвицу у цеви кроз коју заспимо у соковнику.Дивио сам се, угасио и извукао ову кошчасту груду.

Било је могуће обрисати торту како би се додало соку, али био сам превише лењ

Онда шећер ... Знам сигурно да дуго неће стајати са смеђим шећером, чак ће и лимуни кисели с њим.
Али бели шећер је другачији. Колико нисам промешао, није се растворио Тада је технологија била искривљена: промешала сам је још неколико пута после неког времена и природно - ово је убило хомогеност желеа. ...

Нисам мислио да је могуће направити нешто нормално од моје СОУР рибизле, само сам ставио овај литар неисправног желеа у фрижидер и то је то. Месец дана касније покушао сам ...
ВРЛО је укусан, чак и у таквој „котсан“ верзији како се мени показао

Нећу све ово да загрејем да би се шећер растопио, јер овде је цела ствар у влаги, пробаћу друге сорте шећера и следеће године ћу направити нормалан желе и то у нормалној количини, а не њушкати

НатасхаХВАЛА на рецепту! Иако сам успео да то довршим, поправићу

И ово ... и појео сам га са корицом, заиста ми се свидео укус! И то је лако! Ево само припреме бобице

Правим белешку за себе црвена -
обришите торту кроз сито и додајте соку (не будите лени);
користите други шећер (проверите растворљивост ПРЕ НЕГО ШТО мешање са соком);
мешајте непрекидно док се шећер не отопи, у једном потезу.

Наталија, Веома ми је драго што ми се свидело. Хмм, такође сам се питао зашто неки од њих не растварају шећер у потпуности: пардон: Па, када сте лени да мешате или додате пуно шећера уз мешање, онда је то разумљиво. Али, највероватније сте у праву, шећер је другачији. На крају крајева, када победите безе, понекад се шећер не раствори у потпуности и хрска.

Натасха, тако да сам направио „Лимунски шећер“, па се смеђи шећер потпуно растворио једноставним краткотрајним мешањем након 1,5 сата, а са овим белим и после 2 недеље био је Пенушав од зрна То је оно што је у шећеру да не раствара Кристал вероватно

Наталија, може ли се то нечим обрадити? Иначе сам и ја правио џем од огрозда по истом рецепту. Не могу се потпуно растворити заједно са мужем. Мислила сам да су криве огрозди. Укус је управо онакав какав сте горе описали. Укусно, али хрскаво * ШАЉИВО * Направљено пре неки дан. Сад сам помислио, можда је шећер из друге врећице: пардон: И нема везе са огроздом.

Мислим да бобице са тим немају никакве везе. Посматраћу, читаћу - можда и нађем. Ако било шта, рећи ћу свима!

Цитат: Наталисхка

Џем сам направила по истом рецепту од огрозда

Натасха, али такође није било кувано, већ помешано са шећером? Још нешто је додато?

Наталија, не, нисам ништа додала нити кувала. Само шећер.

Наталисхка, Захвалити! А ово такође није напомена за следећу жетву.

Наташа, направила сам је по твом рецепту. Била је потребна огромна количина шећера, имао сам канту од рибизле од пет литара. Део који ми се свидео вашем 1: 2, у процесу мешања рибизла је већ почела да се желира. Испало је око 2 литра. И направио сам 2 литра 1: 1, ставио у замрзивач. Захвалити.

А сада мешам 1 кашичицу у чаши воде. прошлогодишњи (остаци) џем. Веома добро гаси жеђ по врућем времену. И укусно и здраво.

Стиснуо сам торту да је бацим, ставио сам је и у замрзивач, можда ћу зими правити воћне напитке.

Наташа хвала на рецепту! Сад истискујемо сок на соковник са вијцима, а млађи омета шећер ... укусно !!

Укусно

Да, и мени се свиђа

Данас сам постигао подвиг. Прерађено 4 кг црвене рибизле. С обзиром да не постоји пуж соковник, процес сочења био је мало болан. Ставио сам мало мање шећера него у рецепту, јер ми се учинио преслатким. Процес растварања шећера у соку је, известићу вам, медитација. Сједите, мијешате се, размишљате
Торта је смрзнута.
Наталисхка, хвала на рецепту. Из неког разлога ми се чини да би у мрачно зимско вече било цоол изградити сендвич са путером, а поврх овог џема и са свеже припремљеним чајем!

Данас сам постигао подвиг.

Да, колико вас разумем * ШАЉИВО * Такође и раније ... А сада је соковни соковник од велике помоћи. Раније чак ни све бобице нису сакупљане из грмља, али сада је све до бобица. Поступак је поједностављен

Наталисхка, хвала вам пуно на рецепту, направила је неколико тегли. : ниам: Какву соковну соковницу имате? Хоризонтално или вертикално?

Хелена, Имам хоризонталну принцезу.

Хвала на одговору, мораћу да је изблиза погледам, можда и мени треба

Девојке, све моје конзерве су набрекле. На несрећу, морао сам да сварим. Складиштено је једноставно у стану.Чинило се да се строго придржава рецепта. Покушавам да схватим шта би могао бити разлог, јер заиста желим да избегнем термичку обраду, а не постоји начин да се то чува на хладном

Хелена, штета: гирл_сад: Можда је то шећер? Да ли се потпуно растворио? Количина шећера је строго према рецепту, а не по укусу. Затим се чува на собној температури

Наталисхка, да, вероватно је то количина шећера. Па, добро је што смо то приметили на време, морао сам мало да прокухам, надам се да ће сада добро стајати. И имам лекцију: или добро, много много шећера или ... то је прави начин да купим други фрижидер.

Хелена, само постављањем горе, писали сте о шећеру. Па сам мислио

Наталисхка, Тврдоглав сам, следеће године ћу направити други покушај. Надам се да ће све бити у реду.
Девојке не штеде шећер)

Девојке не штеде шећер)

Боље јести касније

Здраво, немојте ми рећи које поклопце затварате, најлон или пегла за увијање