Супа од пасуља са кожама

Категорија: Први оброк

Састојци
Свињска кожа	0.5КГ
сув бели пасуљ	0.5КГ
лук, шаргарепа, парадајз или тестенине	опционо
сол, зачини

Метода кувања

Потапајте суви бели пасуљ 8-10 сати.
Скините свињску кожу, исеците на комаде, ставите у чинију скрроворка и укључите пржење.
Додајте лук исечен на коцкице, нарибану шаргарепу, можете додати и паприку.
Пржите неколико минута. Додајте парадајз. Пржите још пар минута.
Налијте 1,5-2 литара воде. Посолите, додајте зачине, пасуљ, претходно исцедите воду од примамљивости.
Затвори поклопац.
Подесите режим супе на 30 минута.
посути биљем приликом служења.

Време је за припрему:

30 мин

Програм кувања:

Супа, кување

Белешка

П, с.
Пасуљ сам први пут направио у шпорету под притиском, прочитао сам много рецепата, али никада нисам пронашао право време за кување. И није успело оно што сам желео.
Намочени пасуљ је већ упио пуно воде, сипао сам још 2 литра хладне воде, плашио сам се да не изгори и поставио је 40 минута. Плус, притисак се сакупљао тачно 20 минута.
Резултат је била супа са врло јако куваним пасуљем, али зачело се нешто сасвим друго. Морао сам да исцедим вишак течности.
Запамтите, за 0,5 кг сувог натопљеног пасуља, не више од 0,5 литара воде и време од 25-30 минута, не више, у режиму супе.
Такође би било потребно покушати да га кувате у режиму динстања, Можда ће пасуљ испасти динстан са кожом, како треба.

Лереле

Цитат: татика04

Можда тада добијете динстани пасуљ са кожом, како треба.

Молим вас, извините, али можете ли прво да је добро скувате, а тек онда изложите рецепт?
Идеја је занимљива, али испоставило се да није оно што је намењено, све би то било написано у расправи о шпорету под притиском, тамо би саветовали колико и како кувати пасуљ.

татика04

Цитат: Лереле

све би било написати у расправи о шпорету под притиском, тамо би саветовали колико и како кувати пасуљ

Можда ће бити и боље.
Али у принципу, рецепт је тачно описан, а моје јело није испало као обично у шерпи. И супа је одлична.

Танцха

Али након хлађења, желе месо са пасуљем ће бити. У рецепту за свињске коже са белим луком, они имају само 400 грама.

татика04

Цитат: Танцха линк = топиц = 430452.0ж64 дате = 1442387640

Али након хлађења, желе месо са пасуљем ће бити. У рецепту за свињске коже са белим луком, они имају само 400 грама.

У принципу га користимо чешће топло или топло. Након хлађења, да, изгледа као желе месо, али ломимо се

татика04

За ручком су јели хладно. Било је укусно, без загревања, не смрзнуто као желе месо, али мало згуснуто.

Никитосик

татика04Ово би требало бити врло укусно! Пасуљ се одлично слаже са свињским кожама. Када купимо димљену шунку, одмах одсечем кожу и ставим је у замрзивач (ако је одмах не скувам), а затим скухам тачно супу од пасуља.

татика04

користи се углавном свежа кожа, али и од шунки има добар укус након кључања и лепо мирише, ставила сам је на страну