Месо од желеа у мултиварки Редмонд

Месо од желеа у мултиварки Редмонд

Категорија: Јела од меса

Састојци
РУЧКА	800гр
Сијалица	1 ком
Бели лук	укус
Алева паприка	укус
Зрна бибера	укус
Со	укус
ловоров лист

Метода кувања

• Кувала сам први пут, узела само зглоб. Нежно ставите зглоб у посуду и напуните је водом до ознаке 4 у посуди. Вода је мало прекрила зглоб.
  Ставио сам га у режим гашења 7 сати.
  После 20 минута отворио сам га, уклонио пену, додао велики лук, исечен на 4 дела, алеву паприку и грашак, посолио.
  После 7 сати искључио сам СН док се потпуно не охлади.
  Проциједио сам чорбу, узео зглоб и пресекао га.
  Сипао сам чорбу у калуп, положио месо, додао бели лук, зрна бибера и ловоров лист.

Слични рецепти

Месо од желеа у мултиварку на шпорет Стеба ДД1 ЕЦО (Веи)

Месо од желеа у мултиварку са шпоретом под притиском Сатурн СТ-МЦ9184 (Луд-Мил @)

Месо од желеа у мултиварки ВЕС СК-А14 (Анне Франк)

Додајте још шаргарепе - биће укусније и чорба ће бити лепша.

Шта се догодило са месом за 7 !!! сати, извините? ...: - \ После 2 сата кувања месо је корисно = пластика ...

Тачно сат времена кувао сам свињске ноге и пилетину, било је кувано, што је и само заостајало за костима

: гирл_цуртсеи: Драге даме, ово је желе месо. Наше мајке и баке, у одсуству овог чуда, биле су принуђене да целу ноћ оставе шерпу на шпорету и скоче да провере да ли превише кључа. Правилно кувано желе желе се замрзава без желатина. 7 сати је можда мало превише, али би требало бити потребно 5 сати.

Шта се догодило са месом за 7 !!! сати, извините? ...: - \ После 2 сата кувања месо је корисно = пластика ...

Увек сам кувао желе од меса 6 сати. И узео сам рецепт на сајту. Време је написано у 7 сати.

Здравље свима !!!
Кувам желе месо у мазги овако: Ољуштену говеђу ногу поделим на 3 дела (копита и кост), ставим у шерпу, прелијем водом 2 прста одозго, прокувам и ставим на чорбу 3,5 сата. Док ври, уклањам пену. На сигнал о крају динстања, ту сам ставио комад меса око 0,5 кг, ољуштену, несечену главицу лука, кришке шаргарепе, слатки и црни грашак, лаврушку и со по укусу. И опет за гашење 2х. После кувања извадим месо и исецкам га мало охлађеног, а у чорбу убацим 1 ситно исецкану главицу белог лука и загрејем га 20 минута. Затим стављам месо на тањире и напуним процеђеном чорбом.
Пријатно!!!

Добар дан, можете ли ми рећи на којој температури да кувам аспик? Јуче сам се одлучио ... такође Редмонд. А постоји и начин - желе месо. Рецепт каже - напуните до максимума. Испуњено, ... - све је безбедно побегло, а из свих пукотина, чак и испод посуде, исцурило је (((опрао сам цртани филм, осушио, поново ставио, смањио за 1,5 литра мање од ознаке .. ... поново побегао и опет од свих Постоји режим мултиварке, али не знам коју температуру да подесим? Можда следећи пут када покушам да користим мултиварку?

али можете ли ми рећи на којој температури да кувам аспик?

У одсуству посебног режима, желе месо се кува на динстању, где т траје око 100 *, од 5 до 7 сати, у зависности од врсте и количине месних производа. Штета што ваш Редмонд не одржава * желе-програм *, покушајте * динстати *. Најбоље је, наравно, желе од меса кухати у спором шпорету - доводећи га скоро до кључања на ХИ и доводећи га у стање приправности на рерни са ниском температуром, 100% гаранција да неће побећи и укус је одличан.

Месо од желеа се кува 5-7 сати на лаганој ватри. Шаргарепа се може кувати и одбацити, на крају кувања додајте лук заједно са љуском у шерпу, а затим је баците.Исцеђени бели лук се ставља у готов врући желе, оставља се да се охлади, затим се месо одваја и раставља на мале комаде, а течност филтрира. Месо се ставља у посуду и пуни течношћу.

Да, и често стављам шаргарепу

Не знам зашто, али не желим да кувам желе од меса у м / ж. Мирисаће за 5-6 сати, тада се мириса нећете отарасити. Кувам на плинском шпорету на врло лаганој ватри. Мој желе је прозиран, види се сваки комад меса. Сумњам да ће у м / в испасти транспарентно.

Не знам зашто, али не желим да кувам желе од меса у м / ж. Мирисаће за 5-6 сати, тада се мириса нећете отарасити. Кувам на плинском шпорету на врло лаганој ватри. Мој желе је прозиран, види се сваки комад меса. Сумњам да ће у м / в испасти транспарентно.

Испоставило се добро желе желе.

Испада одличан желе!
Потврђујем.
Радим то већ неко време, гости су чак питали да ли сам додавао желатин током кувања. Истина, поред дршке (зглоба), ставио сам и свињску ногу. Прву воду испустим након кључања, затим 6-7 сати динстања. На пример, на мојој електричној пећи никада није било могуће регулисати процес једва кључања. А овде је управо оно што вам треба! А месо је мекано, али не и кувано! Али све хрскавице, зглобови током овог времена дају врло течне супстанце у течност. А због небулизације, чорба је прозирна.
Топло препоручујем кување желе-меса на динстању.
Шаргарепу не стављам у почетку, већ сат времена пре краја. А онда сам га исекао, ставио на дно посуде, можете га раширити цвећем. После замрзавања, желе месо може се нежно одвојити и преокренути, онда ће на столу изгледати врло лепо - шаргарепа и прозирна чорба са месом.

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Код шаргарепе је ово већ претерано, а не превисоко.
Шаргарепу и лук одбацујем од желе-меса.

Дакле, то је само за декорацију! Тамо пола шаргарепе свега нестане, користим емајлиране посуде, дубоке су, површина за украшавање је мала
А избацујем и остатак шаргарепе! И лук, да, да

Немогуће је дуго држати шаргарепу, без тога кошта недељу дана у фрижидеру и све је ок.
Стављам лук са љуском, побољшава се боја желеа.

Добар дан! Реците ми, да ли је могуће кувати месо од пилећег желеа (без другог меса)?

Заборавио сам да напишем да је пилетина без коже.

Добар дан! Реците ми, да ли је могуће кувати месо од пилећег желеа (без другог меса)?

Можете, али морате да додате свињске бутине.