Салата од патлиџана

Категорија: Бланкс

Састојци
Плави патлиџан	5 комада.
Слана вода	1 кашичица за 0,5 чаше
Сунцокретово уље за пржење	потрошњом
Лук	5 комада.
Шаргарепа	5 комада.
Паприка	5 комада.
Парадајз	5 комада.
Шећер	1,5 кашике. л
Со	0,75 тбсп. л
Бели лук	1,5 грла
Сирћетна киселина	0,5 тсп
Горка црвена паприка, дзхусаи, першун, копар или било које друго поврће (по жељи)	укус

Метода кувања

Исеците патлиџане на велике траке, прелијте раствором соли, промешајте, исцедите воду.
Загрејте уље, пржите патлиџане, извадите из тигања. Затим припремите и пржите све поврће одвојено!
Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати на корејској ренде, паприку исећи на пола прстена или како желите. Пржити.
Ослободите парадајз од коже и стабљика, исеците на велике комаде, ставите у шерпу на средњој ватри. Кад почну да врију, месите их симпатијом, додајте одједном сво пржено поврће, сол и шећер. Кувајте 5 минута, додајте бели лук, зачинско биље, сирће, пустите да прокључа и уролајте.

Јело је дизајнирано за

3 к 0,5 л

Време је за припрему:

1,5-2 сата

Програм кувања:

Штедњак / мултиварка

Белешка

Рецепт са сајта Добра кухиња, захваљујући власници Ирини Кутови. "Укусна салата из низа зимских припрема. Посебно укусна хладна са неким врућим прилогом" - тако је то описала. Додао сам горку паприку, дзхусаи, копар и першун најукуснијим, најукуснија.

Ауторка ни на који начин не саветује да све само прокува - испада, како је рекла, „неред са потпуно неразумљивим„ избледелим “укусом.

Плашила сам се да не испадне превише масно, не волим маслац, али испоставило се да не превише. Свака следећа порција прженог поврћа уклоњена је из шерпе са кашиком са прорезима, па је чак и нагнута. Било је потребно прилично уља, 75 грама или мање.

Свакако ћу припремити такву салату, али следећи пут ћу преполовити шаргарепу (нисам ни превише ...)