Соти од патлиџана у ташкентском стилу у шпорету под притиском мултиварке

Соти од патлиџана у ташкентском стилу у шпорету под притиском мултиварке

Категорија: Бланкс

Састојци
Плави патлиџан	1 кг
Паприка	500 г
Парадајз	600 г
Лук	500 г
Бели лук	20 зуба
Копар, першун, целер	гредом
Со	укус
Сирће 6%	3 кашике л.

Метода кувања

• Исеците патлиџане на кришке, паприке - на кришке, лук - на пола прстена, парадајз - на четвртине, ситно исецкајте зеленило.
• Подмажите дно шерпе за мултиварке уљем, ставите поврће у следећем низу - лук, патлиџани, паприка, парадајз, зачинско биље, бели лук. Посолите и мало пошкропите уљем, па све поновите. Затворите га поклопцем, ставите на програм "пилетина", на крају, оставите док се притисак у потпуности не ослободи. Затим га отворимо, у средину сипамо сирће, лагано промешамо и вруће стављамо у тегле, затворимо и стављамо у ћебад док се потпуно не охлади.
• .

Белешка

Ово јело научила ме је моја свекрва, а својевремено су комшије у војном граду на територији ТВОКУ великодушно делиле с њом

Слични рецепти

Конзервирани патлиџани са пасуљем (Натусик)

Патлиџан за печурке (традиционално кубанско јело) (анзела)

Патлиџан "Магија зачина" (Твист)

Потврђујем - зоооооо укусно је отворити такву теглу зими - то је само бајка Иначе, овај рецепт имам и из живота у војном гарнизону, само што је све исечено у кругове, слојевито стављено у теглу и преливено са соком од парадајза, име је по мом мишљењу било "Цобра", требате погледати у старим записима. Напредак не стоји и цртани филм овде јесте

Па, начин сечења се није променио. Само уместо котла - цртани филм; потребно је мање уља, и то брже - све се динстало у котлу око сат времена. А оно што је укусно, посебно зими, је истина! И кошта добро, не експлодира.

[МариВ]

МариВ, а ако је сирће 9%? Да ли су комади сачувани?

Немам све у посуди од 5 литара! Растопио сам се ... мораћу или у деловима, или на шпорету ... али колико онда скувати / динстати?

више ... ваш програм Пилетина, колико траје?

[РибкА]

РибкА .
ако имате брзи аутомобил, боље је да га користите два пута. Имам "пилетину" - 15 минута.
Ако је сирће 9% - ставите 2 кашике патлиџана на 1 кг. л.
Све се динста у котлу 2 сата - данас, након што сам прочитао вашу поруку, намерно сам се попео на извор свекрве - динстала је 2 сата. Ништа се не кува, осим ако, наравно, патлиџани нису презрели. Овај рецепт је тестиран више од једне деценије - све конзерве су добре у соби Т. Моја свекрва је живела у Ташкенту. Банке никада нису експлодирале. И никада нисам имао случај надимања.
Учини то брзо! Боље за здравље.

[МариВ]

МариВ , Избацио сам целу ствар у тепсији Зептер 9л. Банке стоје, хвала Богу. Остало сам појео са хељдином кашом. Пост ће бити оно што вам треба! Захвалити! Веома лак рецепт!

Добро здравље, драга!

Занимљив рецепт) Желим да покушам, али немам програм за пилетину у цртаном филму (((можете ли то да динстате? И колико је отприлике време за излагање?

У цртаном филму то можете учинити, подесите време на 1 сат.

Захвалити! Сутра ћу то учинити и одјавити се!)

У твоје здравље! Боље је мало премало него прекувано. Моја шпорет под притиском је мало прекухана. Ове године, ако то учиним, урадићу то у цртаном филму.

[МариВ]

МариВ , ако кувате на шпорету, онда не треба да се мешате током процеса кувања?

Нема потребе - моја свекрва и ја смо се кувале у котлу и нисмо мешале.

Олга, хвала. Урадио сам то јуче у Штеби. Од ове количине добијене су 4 лименке од 0,7 литара.Све сам стрпао у брзи аутомобил (имам први) до самог врха, чак сам га прво ставио на пржење да се мало слегне. Тада се поклопац нормално затворио. Кашику сам пробао, укусна је!

[Флорицхка]

Флорицхка, а у Схтеби, на ком режиму су то урадили?

[Флорицхка]

Флорицхка, Ирина, у твоје здравље! Такође јако волим да затворим патлиџане на зиму!

[Олга]

Олга, и ако га ставите у шпорет под притиском на 10 минута, вероватно само? На нашим просторима ова салата се назива „десет“

Из поновљеног искуства кувања у шпорету под притиском, мислим да ће требати 5 до 10 минута да се не би претворио у кашу.

[Олга]

Олга, захвалити!

[Ира,]

Ира, у твоје здравље!

[Нинелле]

Нинелле, урадио исто као у рецепту за пилетину, а затим га оставио на грејању још 2 сата.

[МариВ]

МариВ, Желим да појасним време кувања. Да ли вам штедњак под притиском одбројава након притиска или одмах? Покушавам да схватим који режим и колико дуго да убацим кукавицу1055.

Кукавица је направила соте у брзом шпорету 1055. Мулти тигањ одговара пола порције. Направљено у режиму Поврће. По завршетку програма поврће је било потпуно сирово. Поново сам ставио исти програм. По мом укусу, поврће је мало прекувано након другог циклуса кључања. Закључак - у следећем. једном бих то учинио у режиму гашења Из половине дела испале су две лименке - 0,8 и 0,5. О укусу не могу још ништа да кажем. Испале су тачно две тегле, није било ничега за покушати. Али верујем свима који кажу да би то требало бити врло укусно

Одлучио сам да се придружим онима који су већ припремали соте по овом рецепту. Сјекла сам поврће на највећем алигатору, на коцкице и квадрате. Бернер лук на уметку без ножа. Бели лук на најмањем алигатору и само зелене дршке.
Имам петолитарски Схтебик, скоро набијен, један део је у равни са горњом ивицом. Ставио сам га на 5 минута на 0,7 у режиму меса. Хоћу у комадима, а не кашу. Али сумњам у сол, колико да ставим ?! Ставите 0,5 тбсп. л. Пре него што га ставим у тегле, покушаћу, ако ништа, додаћу још.
У реду, имам притисак! Чекамо!

Овако је изгледало пре затварања поклопца.




Да, пола кашике соли није било довољно, додао сам исту количину и мало претјерао. Следећи пут вам треба 2/3 тбсп. л. ставити сол.
Сирће је било 9%, па сам ставио само 2 тбсп. л. како се саветује. Али ви то заправо не осећате, ми волимо кисело. Додаћу и следећи пут.
Затворио сам 2,5 литара из једне порције и имао сам још мало да пробам.

Зими ми се чини да ће бити укусно ако исцедите течност и додате бели лук са мајонезом или адјичком!
Пет минута је било сасвим довољно, поврће је било спремно, али се није распадало, остало је само комадиће. Течност није испарила, јер сам се плашио да патлиџани не пукну.
Пуно хвала аутору што је класични рецепт прилагодио ЦБ!
Претходно су сат и по гасили на шпорету, а за 25-30 минута ЦБ је успео да појача и попусти притисак! Веома је згодно што не треба да стојите изнад шпорета, мешате, пазите да не побегне и не загори, сетите се да се сота кува на нашој пећи!
А онда је лепотица, бацила је и искрснула, као што се зове цртић!