Бретонски пасуљ

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Пољски

Састојци
суви бели пасуљ (или конзерва у конзерви)	300 грама
сиров врат	200 грама
димљени слабин	200 грама
ловачке кобасице (било која димљена кобасица)	200 грама
реп лук	1 комад
парадајз паста	2 кашике кашике кашике
шећер	укус
со	укус
ловоров лист	2 комада
млевени црни бибер	укус
мајоран	укус
биљно уље	за пржење

Метода кувања

Намочите пасуљ преко ноћи. Чир.
Исеците врат на мале коцкице, слабиницу на коцкице, а кобасице на подлошке или комаде.
Лук исећи на пола прстена.
Прво, пржите месо, покријте, динстајте 15-20 минута.
Додајте лук и пржите док не порумени.
Ставили смо кобасице и бришкулу. Пржите све.
Пасуљ прелијте течношћу у којој се кувао. Не волим пуно течности, па нисам све излио.
Мешати, зачинити сољу, бибером, поклопити и динстати све заједно 15-20 минута.
Додајте шећер и парадајз пасту. Тестенине се могу заменити соком или парадајзом, свежим и конзервираним.
Ако се испостави да је сос течан, извадите малу количину пасуља, згњечите га и пошаљите у посуду.
На крају додајте мажуран и ловоров лист.
Све. Можете јести.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

6-8 порција

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

тањир

Белешка

Ово је пољско јело. Наравно, пасуљ би требао бити у више соса, али ја то више волим. Можете ставити више парадајза, али тако да његов укус не омета друге укусе. У јелу су потребни шећер и мајоран. Јело је невероватног укуса. Димљено месо даје луди укус. Веома укусно и задовољавајуће. Препоручујем!

Мост

Желим да питам Ангел, да ли сте читали књигу Малгоржате Мусерович „Целестине или шесто чуло“?
Свакако ћу скувати овај пасуљ.

анг-каи

Натасха, да ли је вредно прочитати? Ако је тако, прочитаћу. И скувајте пасуљ, врло је укусан. Или се то не препоручује у књизи? Иако мислим да су похваљени јер је аутор Пољак.

Рада-дмс

Какву обилну вечеру можете направити, после мраза такво јело је управо то! Мммм ...

анг-каи

Да, лети је помало масно, а зими оно што је лекар наредио.

елка34

Мост, Нисам Ангела, али обожавам „Целестину ...“ од ране младости, недавно сам је прочитао са истим задовољством као и пре 30 година. Ох, како сам древна, на папиру није остала ниједна књига, преузела сам је на таблет и уживала.
Ангела, ако постоји учитељ од 13-15 година, читај заједно.
Ангела, заборавио сам главно! Хвала на рецепту, то је једноставно!

анг-каи

Хелена, Хвала на "хвала. Нема ни са ким да чита. Некако нисам наишао на ову књигу пре 30 година. Можда ћу је прочитати, бирајући време.

Мост

Ангела, Такође сам древна, такође сам читала и поново читала ову књигу тридесет година. Само помиње ово јело, а говори о њему као о нечем брзом и лењем. Одувек ме је занимао овај рецепт. Сад видим да ако не заборавите да намочите пасуљ или узмете пасуљ из конзерве, да, припрема се прилично брзо. О читању, ово је тинејџерска књига о првој љубави, врло позитивна.
елка34, Заиста те разумем. И такође, да ли се сећате да је тамо био поменут „Црнац у кошуљи“? Таква посластица је интригантна. А шта је са миланском тестенином?
Ох, Ангел, извини за поплаву, нашао сам другу сродну душу.

анг-каи

Натасха, ово јело је попут мешавине меса. Ставили смо све што јесте. Све је брзо. То је само пасуљ и улов.

Цитат: Мост

Нашао сам другу сродну душу.

Заинтригиран. Морате то прочитати.

Страшило

Зашто бретонски, ако је то пољска кухиња? Занимљиво је, додуше. Да ли је Бретонне (Бретања) француска покрајина, или ми нешто недостаје?

анг-каи

Пасуљ у бретонском. Ово јело је познато сваком Пољаку. Одакле је дошло? О томе расправљају и специјалисти кулинарства и историчари. Ово јело обједињује у овом јелу, толико удаљеном један од другог, страсти према чврстој и добро храњеној храни, месној гастрономији на бази свињског меса, производњи кобасица и употреби свињске масти.
Ово је јело са регионалним називом које не одговара подручју дистрибуције. Пољаци то сматрају националним.

анг-каи

Пронашао сам речи песме - рецепт за ово јело. Отпевано у мелодији "Лилац Мист"
Опрани пасуљ
пунимо водом,
Пустите да се мокри два сата
можда пола дана.
И ми смо запалили ватру
и покриј поклопцем,
А ми кувамо тако да она
било је спремно!
Брикет на комаде
исећи на мале комаде,
Такође смо исекли лук
и мало белог лука.
Пржите све
и додајте пасту,
И скувати сос
још петица минута.
Са пасуљем само чашу
оставићемо чорбу
И сос
вруће сипати.
Додајте шећер, со,
и зачините бибером
И неколико минута
угасити преко ватре.
Вино бордо
пуни чаше,
Бели хлеб је нарезан,
пријатељи већ долазе.
И ускоро за столом
ждерати с гуштом
Бретонски пасуљ
и певају јој славу.

целфх

У младости сам био све више и више Чехов, читао је Маугхам, никада нисам ни чуо за Целестине)) али то не умањује жељу да се кува пасуљ по овом рецепту))
Ангела, веома леп рецепт у одличним перформансама))

Микхаска

Да ах! Испао је племенити пасуљ, Ангелцхик! Бардзо је диван! Генерално, пољска кухиња ... Ово је нешто! Све те хрскаве кобасице, свињетина ... Ммм-хмм!

анг-каи

Тања, Ира, Хвала што си застао. Није важно ко је и шта волео и воли, каква се литература чита или уопште не чита. Ово је ствар свих.
А ако кувате пасуљ, па чак и волите, онда ћу бити врло срећан.

ИваНова

За мене се испоставило да је пуно димљеног меса. Због тога сам, користећи „хоџоџијски принцип“, заменио ловачке кобасице кобасицама за пржење.
Жао ми је што сам тек стигао до рецепта
Јело је најједноставније за припрему, када се користи пасуљ из конзерве, брзо је, док је јаааако укусно и мирисно
Много хвала!