Вегетаријански бели слез (посни)

Категорија: Посластичарница
Вегетаријански бели слез (посни)

Састојци

одвар леблебије 125 грама
шећер 125 грама
Сируп
агар 4 грама
воде 90 грама
шећер 170 грама
Додатно
ванилије укус
сок од лимуна 1 кашика кашике кашика
шећера у праху опција

Метода кувања

  • Вегетаријански бели слез (посни)
  • Намочите сланутак преко ноћи. Оцедити воду, сипати нову, прокувати и потпуно охладити у течности.
  • Проциједите чорбу и почните да куцате.
  • Не могу брзо да победим. Победите 20 минута.
  • Када се маса згусне, постепено додајте шећер, ванилију и на крају лимунов сок.
  • Вегетаријански бели слез (посни) Када маса побије до чврстих врхова, у танком млазу
    сипати сируп. Не престајемо да шибамо.
  • Сируп
  • Потопите агар у воду, промешајте и оставите 30 минута.
  • Почињемо да кувамо кад се шлаг згусне.
  • Ставите на ватру, доведите до кључања уз стално мешање.
  • Додајте шећер, промешајте и кувајте док се не формирају праменови. Око 10 минута. Непрестано мешајте.
  • Одмах сипајте вруће.
  • Вегетаријански бели слез (посни) Маса након ињекције сирупа.
  • Вегетаријански бели слез (посни) Ставите са посластичарском врећицом и млазницом на папир за печење.
  • Кренули смо одмах, јер агар почиње да се стврдњава на 40 степени.
  • Не покривамо. Оставите да одстоји неколико сати. Може се лепити у паровима и посути прахом.
  • Вегетаријански бели слез (посни)
  • Вегетаријански бели слез (посни)
  • За два дана. Један бели слез лежао је на столу у вази. Кора је сува, средина је мекана и нежна.
  • Вегетаријански бели слез (посни)
  • Вегетаријански бели слез (посни)
  • Пријатан чај!

Јело је дизајнирано за

20 комада

Време је за припрему:

30 минута без кључања леблебија

Програм кувања:

шпорет, миксер

Белешка

Испало је врло нежно марсхмалловс. Права посластица за људе који посте и људе који не могу да једу јаја. Експериментисање са рецептом Зепхир према ГОСТ-у и Вегетаријанска беза... Препоручујем!

НаталиМур
Авесоме! Ангел, кад имаш времена за све!
Прекрасан рецепт! Однео сам га у свеску. Нећу више имати поверења у обележиваче
улааа
Веома занимљив рецепт, али желео бих да појасним колико леблебија и воде треба узимати да би се добио одвар од 125 грама?
Захвалити!
господине
Ангелка да ти дам: а-кисс: Баш си паметна! Одмах сам га узео после НГ.
анг-каи
Натасха, захвалити! Не на време. Имао бих још неколико сати дневно.
господине
Цитат: НаталиМур
Нећу више имати поверења у обележиваче
И зашто?
анг-каи
Таниусхка, захвалити. Драго ми је што вас видим и драго ми је што вам се свидео рецепт.
НаталиМур
Цитат: господине

И зашто?
Већ има превише рецепата. Тако сам га одштампао на папиру и ставио у кулинарску свеску на рачунару. Сада дефинитивно нећете морати да тражите.
кузнез84
анг-каи, Ангела, Ти си чаробница!
Узела сам рецепт за себе!
Дева
Ангела, хвала. Док ми седимо и размишљамо, ти си управо то урадио. Слике су одличне.
Светтика
Ангела, Никад ти се не престајем дивити !!! Супер!
Натусицхка
Ангела, молим те реци ми како си кувао сланутак? Колико воде и колико леблебија? Колико времена за кување?
До које температуре сте се охладили пре бичевања?
Могу ли умутити Кенвоод?
Потопити агар у хладну воду или какву воду?
Након сипања врућег сирупа, колико још времена треба да победите? Или у какву државу?
анг-каи
Наталија, Хелена, Светлана, Хвала што си застао. Послужити се! Хвала на лепим речима.
Цитат: Натусицхка
како сте кували сланутак? Колико воде и колико леблебија? Колико времена за кување?
Натусицхка, узео 200 грама леблебија. Напунио сам га водом. Вода је око 1 у 2,5. Застали сати 5. Процурило. Поново се сипа вода на „око“, отприлике 1 до 2,5-3. Кувао сам га на лаганој ватри испод поклопца 1,5 или 2 сата. Нисам пратио. Добио меко и искључио.
анг-каи
Цитат: Натусицхка
До које температуре сте се охладили пре бичевања?
Стајало је ноћу на собној температури.
Цитат: Натусицхка
Могу ли умутити Кенвоод?
Било који миксер.
Цитат: Натусицхка
Потопити агар у хладну воду или какву воду?
На хладном из славине. Да је топла или кипућа вода, написао бих.
Цитат: Натусицхка
Након сипања врућег сирупа, колико још времена треба да победите? Или у какву државу?
Сад ћу убацити фотографију, али је тешко видети. Сипати, тући. Истекао је сируп и то је то.
анг-каи
Цитат: улааа
али желео бих да појасним колико треба да узмете леблебије и воду да бисте добили децукцију од 125 грама?
Захвалити!
улааа, није битно. Можете више да кувате, одете на супу или нешто друго. Скувала сам 200 грама.
улааа
Цитат: анг-каи
улааа, није важно. Можете више да кувате, одете на супу или нешто друго. Скувао сам 200 грама. [/ Цитат
Разумем да након што је леблебије скувано, воду треба исцедити или у овој води и сломити?
Ако оцедите, пропорције су разумљиве и не толико важне, а ако се згњече у води, онда је могуће да однос сланутка и воде игра улогу
анг-каи
Не треба ништа дробити. Потребно је само да леблебије оставите у води да се охлади. Затим јуху исцедите.
лу_естрада
мммммдаааа, за вас лепе девојке не можете да пратите остављајући задивљене коментаре, па чак и кад их има, а о припреми слаткиша да и не говоримо!
Предивно, без речи!
Елена_Камцх
анг-каи, Ангела, Апсолутно га волим! Неописива лепота! Какав је укус? Да ли ти се свидело?
Не требају вам у фрижидеру?

Да ли фотографишете статив? Веома импресивно!
анг-каи
Људмила, Хеленахвала девојке. Веома ми је драго што ме је експеримент заинтересовао.
Цитат: Елена_Камцх
Какав је укус? Да ли ти се свидело?
Не требају вам у фрижидеру?
Хелена, свидео се бели слез, врло нежан. Поред укуса агара (а увек га осећам) нема ничег страног. Да нисам знао од чега сам направљен, никада не бих погодио. Марсхмаллов и то је то. Не иди у фрижидер. Агар на 40 већ се учвршћује.
Цитат: Елена_Камцх
Да ли фотографишете статив?
Цитат: Елена_Камцх
Да ли фотографишете статив?
Јок. Држим се у рукама, одмарам лактове или руке. То је други поступак. Посебно се захваљујем на похвалама слика. Данас ми се чинило да су неважни. И сад видим да је то у реду. Сада је поподне мрак, као и увече. Јуче нисам могао да сликам хлеб.
Елена_Камцх
Цитат: анг-каи
Јок. Држим се у рукама, одмарам лактове или руке.
Онда потпуно

Добићу агар, сигурно ћу правити бели слез. Гледам ваше слике и слин ми тече ...
анг-каи
Уради то. Тамо би требао имати агар.
Елена_Камцх
Не, Ангел ... Поподне овде нећете наћи агаре са ватром
Покушавам да се забавим с њим већ неколико година ... Наручујем само путем Интернета. А онда се, као на злу, завршило. Не можете брзо да наручите, али нема продавница
анг-каи
Како! И мислим да Камчатка, алге, агар.
Елена_Камцх
Ехе-хех .... заборављена земља ... Алге, па, појавиле су се корејске И нема сопствене производње. Иако алге леже уз обалу ...
Па, Кинези не заборављају да стигну на све крајеве света
анг-каи
То је сигурно.
Мелиса72ру
анг-каи Ангела, дивила се твом прелепом, нежном белом слезу !! Хвала на рецепту !!!
љубитељ белог слеза
анг-каи
Евгенииа, хвала и сретно!
Вилдебеест
анг-каи, изванредне перформансе.
Ако мој агар није мртав, сигурно ћу га пробати. У међувремену, носим га у ваше обележиваче.
анг-каи
Света, захвалити. Пробајте.
Наталика_1
Хвала аутору на рецепту, све је успело, мада раније нисам користио агар ... па, сад ћу почети)))
анг-каи
Наталијамолим те и здравље. Драго ми је да је све успело.
Анна1957
Цитат: Вилдебеест

анг-каи, изванредне перформансе.
Ако мој агар није мртав, сигурно ћу га пробати. У међувремену, носим га у ваше обележиваче.
Света, сад продајемо агар у Метроу. Па, у индијским зачинима.
Али, још нико није пробао са стевиозидом? Мислим да ће то одлично успети - ово није безе, где шећер поправља структуру. Агар је попут леблебија једноставно јединствени производ за мршављење.
анг-каи
Цитат: Анна1957
Али, још нико није пробао са стевиозидом?
Анна, и шта вас спречава да покушате?
Анна1957
Цитат: анг-каи

Анна, и шта вас спречава да покушате?
Да, сигурно ћу покушати, само мало касније. Учи сада, сутра испит. А ја сам пријатељ са агарима, а и са леблебијем.
Вилдебеест
Цитат: анг-каи
Оставите да одстоји неколико сати.
Ова функција за нас није могућа.
Направио сам бели слез. Агар није мртав. Мој бели слез је стајао сат времена и почео да нестаје.Ноћу ћемо морати да радимо нешто друго како би ови бели слезови могли да се одморе до јутра.
Само током њихове припреме постао сам толико емотиван да сам заборавио да додам сок од ваниле и лимуна.
Ко не направи такав бели слез, много ће изгубити. Тако су деликатни - то је нешто !!!!
Ангела !!!!! Много вам хвала!!!!
анг-каи
Цитат: Вилдебеест
Мој бели слез је стајао сат времена и почео да нестаје.
Већ сам се уплашио. Мислио сам да се растопим! И то је то! Јео!
Цитат: Вилдебеест
да сам заборавио да додам сок од ваниле и лимуна.
Све је још пред нама. Такође ћете покушати са овим.!
Цитат: Вилдебеест
Ко не направи такав бели слез, много ће изгубити. Тако су деликатни - то је нешто !!!!
Света, хвала вам на лепим речима и што делите утиске. Заиста су врло нежни.
Вилдебеест
анг-каи, до ноћи ћу направити двоструку стопу, посипати је шећером у праху и они ће одлетети без прскања.
анг-каи
Два дана касније остала је једна ствар. Само сам лежао у вази на столу. Кора је сува како се очекивало. Средина је нежна и мекана.

Вегетаријански бели слез (посни)

Вегетаријански бели слез (посни)
анг-каи
Цитат: Вилдебеест
до ноћи удвостручићу своју норму
Ово је опсег! Не заборавите на сок од ваниле и лимуна. укус је још бољи.
Вилдебеест
анг-каи, Ангела, направила сам пробни бели слез са својом унуком. Она ће бити доведена тамо, па овде. Па сам заборавио на сок од ваниле и лимуна. Увече се изолујем у кухињи и нећу заборавити на ове адитиве.
Наталика_1
Ангела, погледао сам твоје фотографије - занимљиве су, али имам их сјајне и некако мокре - је ли то зато што није сува? иако је вече већ прошло 5 сати од тренутка припреме (почело је да нестаје после 30 минута))). Али ако је и сада посипам прахом, упијеће се. - Шта сте погрешили?
анг-каи
Наталија, можда је влага код куће већа или хладнија. Не могу рећи. Следећег дана и моје дно је било мокро. Сакупљао сам га у паровима и посипао прахом. Покушајте да посипате прахом. Или је можда агар слабији. Такође је другачији.
Наталика_1
Цитат: анг-каи

Наталија, можда је влага код куће већа или хладнија. Не могу рећи. Следећег дана и моје дно је било мокро. Сакупљао сам га у паровима и посипао прахом. Покушајте да посипате прахом. Или је можда агар слабији. Такође је другачији.

Нееееееееееееееееееееееееееееееееееееееууууууууууууу са са нашом ноћу? Ако нечим остане за посип - врло укусно, хвала за рецепт
анг-каи
Наталија, у твоје здравље.
Анна1957
Па, коначно, постојала је прилика да испробам слез за мршављење:
Вегетаријански бели слез (посни)
Вегетаријански бели слез (посни)
анг-каи
Анна, згодан. Какав је укус? На стевиозид или на рецепт?
Анна1957
Цитат: анг-каи

Анна, згодан. Какав је укус? На стевиозид или на рецепт?
Са стевиозидом. Покушао сам да измерим количину шећера одмеравањем шећера у кашичицама (сматра се кесица стевиозида = кашичица шећера), али испало је много. Одлучио сам да покушам успут. Као резултат, ставила је 10 кесица, што је знатно мање у поређењу са оригиналним рецептом. Додао сам још лимуновог сока, ~ од пола лимуна. Агара - 5г. Течни екстракт ваниле - 1 кашичица, очигледно се може повећати.
Па, укус стевиозида сигурно није исти као код шећера. И уопште, иако задржава облик, још увек није бели слез у густоћи, већ суфле. Иако прилично густо, неколико на фотографији лежи на боку. Али за оне који мршаве - јасно из категорије раније недоступних слаткиша. Било је нејасних идеја да се дода банана, сос од јабука - али количина агара, очигледно, мораће да се повећа.
Још једно разматрање: стевиозид се сипао директно у посуду са бичевима од леблебије - вероватно је боље разблажити у лимуновом соку. Агар се може кувати у микроталасној пећници, али се доста пени и покушава да побегне, па кувам у прозирној високој кригли за пиво.
Мора се кувати најмање 2 минута да би се открила његова својства желирања.
анг-каи
Јасно. Дакле, има још посла.
Анна1957
Ово је вероватно одлична опција за оне који зарађују правећи колаче по наруџби. Овај суфле-бели слез може се користити за дијабетичаре и дијете за мршављење. Може се користити као међуслој и за декорацију.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба