Масленитса. Ко је прва палачинка?

Палачинке и палачинке Рецепти

И заиста, ко треба да да прву палачинку печену у част велике прославе Масленице?



Веома, врло давно, за време паганизма, Масленица се звала Комоедица (или Комоедица). Овај празник имао је многа света значења. Поред главне ствари - светог празника сусрета пролећа који је доделило небо, имао је и карактер поштовања „бога стоке“ Велеса. Једна од инкарнација била је господар света - Медвед. Древни Словени су веровали да потичу од ове огромне, лепе, интелигентне и храбре животиње. Стога су се према медведу односили с поштовањем и опрезом, не зато што је могао лако да растргне човека, већ зато што је имао божански почетак, био је отелотворење Велеса на земљи. Право име ове звери са поштовањем и поштовањем замењено је еуфемизмима, како не би поново подстакло гнев божанства, и зато га знамо као Медведа, Михаила Потапича, Газду, Оца, Косолапија. Али не Бера - што је он заиста био (јазбина је јазбина пива), или Бура (у знак сећања на ово име, медвед сада има само боју - смеђу). Постоји претпоставка да су се медведи звали и кома. А чињеница да је прва палачинка однета у комоедицу у шуми „како би пробуђени власник јео, а не дошао к нама“, добро је позната чињеница. Стога постоји верзија да позната пословица заправо звучи као „прва палачинка је кома“, односно медведи.
Вреди напоменути да је Микхаило Потапицх био главни лик комичара не само у овом обреду. Био је чак ... ожењен! С крајем зиме буди се жеђ за животом. Ово симболизује буђење медведа. Брак поставља темеље за будући развој живота. У породици ће се рађати нова деца. Уколико се „медвед“ у овом обреду сматра животном мудрошћу - врло важном особином сваке особе - неопходно је комбиновати га са лепотом и здрављем, то ће оживети Лада. Стога је најлепша девојка међу учесницима празника изабрана да буде „супруга“ Медведа.
Постоји, међутим, претпоставка која каже да су се празницима жене пекле кома, или свечани хлеб направљен од неколико смеша брашна: овса, грашка и јечма. Шаржи су додаване орашасте плодове и суве бобице, а када су зарасли коми од врућине у пећници, били су попут универзума у ​​којем се звезде одмичу једна од друге, попут бобица и орашастих плодова раширених у тесту за печење. Из овога је, наводно, и настало име Комоедица.
Масленитса
За Словене је Масленица већ дуго прослава Нове године! Чак су и палачинке, незаобилазни атрибут маслене игре, имале ритуални значај: округле, румене, вруће, биле су симбол сунца, које је све јаче пламтело, продужавајући дане. А према старим веровањима веровало се: како човек упозна годину, тако ће и бити. Стога наши преци нису штедели на овом празнику на великодушној гозби и необузданој забави. А људи су масовне људе називали у народу „поштеним“, „широким“, „прождрљивим“, па и „рушевним“.
Још један важан комплекс масленичких ритуала повезан је са брачним и породичним темама, јер се веровало да је брак требало да промовише буђење земље и раст биљака, како би се обезбедила будућа жетва. Младенци су добили „представу“, поставили их на ступове на капији и приморали да се љубе у пуном погледу, а женама које су се венчале прве године била су постављена тежа искушења: на пример, уместо тога упрегнуте су у санке коња и приморани да јашу своје пријатеље по селу.
На Пустни празник свекрва је позвала младе у посету и морала је зетову главу помазати уљем, „како би био наклоњен и својој жени на исти начин“.
Још један покладни обред је кажњавање неожењених у виду вешања ципеле: један дечак или неудата девојка била је окачена о врат балвана, што је симболизовало несталу „половину“. Са овим „паром“ кажњени су морали да ходају цео дан до вечери и да трпе бескрајна подсмеха.
Спомен-церемоније укључују спаљивање плишаних животиња, печење палачинки и припрему друге спомен-хране. Таква, на пример, као риба, која је због своје немости у народној култури била протумачена као једна од ипостаси душа мртвих. А снег се такође сматрао оличењем душа мртвих, па се користио за прорицање судбине, а палачинке за Схроветиде месиле су се у отопљеној снежној води.
Поједена је прва палачинка за покој душа предака који су отишли ​​у Дугу. Истовремено, из сећања на њих, живим су навирале сузе и кнедла се дигла до грла. Стога припадници ове хипотезе о првој палачинки кажу: „прва палачинка је квргава“ значи да су је јели као свечано спомен-јело у тузи за мртвима.
Са меморијалним комплексом ритуала повезане су и забране обављања одређених врста кућних послова током овог периода, и то искључиво за жене, попут предења и ткања. Ове забране су објашњене страхом од наношења штете душама мртвих људи који су били невидљиво присутни у близини. Нарочито су се ове забране односиле на вечерње време, због чега су све вечери на Пустни празник називане светима. Кршење забране претило је невољама и невољама не само људима, већ и стоци.
Пустне ватре такође су спомен обред, пошто су покојним прецима служиле као врста позива на обилну вечеру.
Утолико је Масленица опроштај од прошлости, од застарелог, тада се људи у ово време решавају свих смећа и отрцаних крпа, а у лице - од старих невоља и непријатних искустава. Да би га Винтер узео са собом, старо смеће се ставља у Моренинову ватру, а стара одећа постаје одећа њеног плиша.
Велики лик Морене ствара и облачи жена и увек одвојено од мушкараца. На стубу је причвршћена пречка (ово су рамена) за коју су везани труп и кракови сена и сламе. Даље, девојке су на Морену-Зиму обукле старе ствари које су учесници празника понели са собом како би са њима послали старе невоље у ритуалну ватру. Након постављања главе Морене, девојке су угљеном осликале нос, уста, обрве и - последње - очи. Очи морају бити нацртане ОБАВЕЗНО затворене. Морена, богиња смрти, засад не сме да изгледа жива у очи. Учесници празника окачили су и све врсте жица, чипки, отпадака, марамица, звезда од сламе, дрвета, кудјеље, папира на масленичку слику. Они су ментално ставили у ове предмете све чега су се желели решити у наредној години, све што их спречава да напредују у својим намерама.
Иначе, зима сагорева, питали су се која ће бити наредна година. Ако Зимско-масленица дуго гори, дакле, пролеће може да се догоди дуго, или ће ствари „застати“, укључујући и грешке направљене у претходном периоду.
Трећи скуп масленичких ритуала је пољопривредни комплекс. Све ове церемоније нису повезане са житарицама, већ са влакнастим - ланом и конопљом. Ови ритуали укључују скијање низ планине: веровало се да ће онај ко се више пута котрља с планине или ко буде путовао даље имати више лана, па су људи говорили да ће возити „на дугом лану“.
На пустну недељу упућени су први пролећни позиви ...
Сад замислите: почетак је фебруара, чак и пре него што је календарско пролеће старо и више од месец дана (не заборавите да је чак и календарско пролеће дошло 14 касније за наше претке - по старом стилу), па чак и пре садашњег ... Ништа не збуњује? Ко ће завиривати нос из куће у таквом периоду, па чак и уз веселе пролећне песме?! Сунце је у овом тренутку још увек слабо и неизвесно - где добити бес, чак и ако се само иза снежног облака појави на минут. Да ли је нашим прецима заиста било неподношљиво да кликћу на пролеће да се нису плашили да у фебруарским мећавама пале ватру и певају песме?
Следеће Схроветиде

Све је много једноставније. И још увек можемо бити поносни на своје пра-пра-пра-пра-прадедове. Чињеница је да су Масленицу прославили 20. марта (у новом стилу) - год дан пролећне равнодневице! У то време је започела Нова пољопривредна година, која је за Словене-аграре била један од најважнијих догађаја у години и у њиховом животу. Тада појање пега добија своју магичну снагу.
Усвајањем хришћанства, црква се дуго борила са таквим свечаностима, али их се није могла у потпуности ослободити. Стога је време Масленице било везано не за соларни, већ за лунарни календар, и она је почела да персонификује заверу - последњу недељу пре Великог поста. Стога га обележавамо сваке године у различите датуме.
Масленица је припрема за седам недеља Великог поста, на коју верници треба да дођу са светлим мислима и чистом душом. Али као што је немогуће хранити бебу грубом храном, тако је немогуће захтевати од парохијана да одмах заузму положај, - објашњавају свештеници. Ове недеље не можете јести месо, али ипак можете јести рибу и млечне производе.
Схроветиде се назива недеља сира, као и "пан-једе", "бинге".
Иначе, сваки дан ове необичне недеље има своје име.
Понедељак - састанак.
Уторак је представа.
Среда је гурманска.
Четвртак је широк, преломљен или пијан.
Петак - свекрвино вече.
Субота - снајка.
Недеља - збогом, љубљење са човеком, опроштен дан.
Били су темпирани за сваки дан и своје обичаје.
ИН Понедељак прва палачинка, печена на путер седмици, постављена је на спаваћицу „за душе родитеља“ речима: „Наши поштени родитељи, ево палачинке за вашу драгу!“ Понегде је био обичај да се прва палачинка даје сиромашнима, тако да се сећају свих мртвих.
У Уторак - флерт - почеле су масовне свечаности и санкање. Млади су се окупљали, девојке су се играле снежне кугле, а момци су се борили песницама.
За гурмане, тј Среда, свекрва је позвала зетове и жене на палачинке. Овај обичај је посебно примећен у односу на младе, недавно венчане. Сигурно је одатле потекао израз „ташти на палачинке“. Обично су се овог дана „из задовољства вољеног зета“ сви локални рођаци окупљали у шетњи.
У широко Четвртак десило се најгушће санкање. Тезге су прштале свакаквим делицијама. Самоварови са трбухом са сомотом, мирисни снопови кифли, продавнице са орасима и колачима од меда, али не оне обичне, већ са шарама и натписима: „Дајем му кога волим“, „драгоцени поклон је драги него злато “. Кисели краставци, риба, кавијар - поједи све!
И овде петак - свекрвино вече - зетови звали свекрву на посластицу. Кћери и мужеви су позивали родитеље да их уче мудрости. Такав позив сматрао се великом чашћу и за њега су обично знале све комшије и рођаци. Истина, храна је била врло необична. Куриозитет је био у томе што је позвана свекрва увече младима морала да пошаље све ствари са палачинки: таган, таве, мерицу и чак каду у којој се ферментира тесто за палачинке. Таст ми је послао брашно и каду крављег путера.
ИН субота, за снајине скупове, млада снаха позвала је рођаке код себе. По правилу, истог дана, одевена Масленица - плиша од сламе - носила се на носилима до краја села и ту су, уз песме, „сахрањиване“: подметнута је велика ватра, и У њему је изгорела Масленица.
Недеља назван је „опроштено“. На овај дан сви су посећивали рођаке, пријатеље и познанике, размењивали пољупце, поклоне и тражили једни од других опроштај ако их вређају речима или делима. Клањају им се пред ногама. И као одговор чују: „Не опраштам - Бог опрашта“. Они од срца траже опроштај и опраштају, како би могли да уђу у Велики пост чисте душе и светлих мисли.
Збогом, Маслена-вртиља,
Велики пост долази,
Седе код куће за вечеру,
Служите од репа роткве!
Као покладна недеља
Палачинке улетеле у плафон!
Ти си Маслена,
Ти си лажов
Рекао си седам недеља
А остао је само један дан.
Без палачинки, без машкара, без пита, без имендана.У многим породицама палачинке су се пекле у понедељак. Претходне ноћи, када су се појавиле звезде, најстарија жена у породици излазила је на реку, језеро или на бунар, тихо од осталих, и наговарала месец да гледа кроз прозор и дува на тесто:
Месец си месец
Твоји златни рогови!
Погледај кроз прозор
Дувај на тесто!
Овај случај се сматрао изузетно одговорним и одвијао се у тајности од куће и од странаца.
Свака домаћица је имала свој рецепт за прављење палачинки и држала га у тајности од комшија. Обично су се палачинке пекле од хељдиног или пшеничног брашна, велике - у целој тигању, или са тањиром за чај, танке и лагане. Палачинка је симбол сунца. Исто округло и вруће. Са топлотом топлоте сервирају се на сто. Са маслацем, павлаком, кавијаром, печуркама, севругом или јесетром - изаберите за сваки укус.
Шта урадити, тако да прва палачинка не буде квргава у савременом смислу ове пословице? Ево неколико савета.
За печење палачинки боље је одабрати посуде од ливеног гвожђа. Важно је да су посуде потпуно чисте. Да би то учинили, стављају се на ватру, дно се посипа сољу, запали, а затим обрише сувом чистом крпом. После такве припреме, палачинке не изгоре, лако заостају за тигањем. Боље је започети посебну посуду за палачинке и, након што је припремите, немојте више да је перете. Иначе, сваки пут, пре печења палачинки, мораћете да га кувате.
Ако се тесто испостави да је врло густо, мора се разблажити топлим млеком. То раде на овај начин: ставите неколико кашика теста у посуду, промешајте је са правом количином млека и тек онда спојите са главом.
Пре сипања теста у врућу тигањ, подмажите га биљним уљем или несланом сланином. Као четку за бријање можете користити комад тканине умотан у газу.
Припремљене палачинке се слажу, подмазујући сваку палачинку маслацем или гхее-ом, тако да се не охладе. У ове сврхе је боље користити посебну машину за израду палачинки - велику керамичку посуду са хемисферичним поклопцем. Али најбоље палачинке су, наравно, љуте, љуте.
Желим свима ових дана:
Има штуцања
Пијте до перути
Певајте до гњаваже
Плеши док не паднеш!

МАСЛЕНИТСА - искрена, широка, весела, нећакиња Семикова, цури, недеља сира

Масленица се одржава седам недеља пре Ускрса и пада између краја фебруара и почетка марта.

Свуда се с великим нестрпљењем очекивао масленик. Ово је најсмешнији, најбеспокојенији и заиста универзални празник. Понегде се од суботе претходне недеље бринуло о правилном састанку и правилном вођењу читавог Пустног дана. У провинцији Калуга, почевши да унапред пече палачинке, домаћица је послала дечака од око 8-10 година да се „сретне са Схроветидеом: дала му је палачинку којом се возио на стиску или покеру око баште и викао:

Збогом рђава зима!
Дођи, лето је црвено!
Соху, дрљача -
А ја ћу да орем!

Од суботе су почели да славе „мало јело од путера“ и понегде у Владимирској области. Деца су у групама трчала по селу и сакупљала ципеле, а затим су се сусретала са онима који су се враћали са куповинама из града или са чаршије са питањем „Узимате ли Масленицу?“. Они који су одговорили са „Не“ претучени су луксузним ципелама. Истог дана, момци овде са посебном страшћу јахали су низ планине: постојао је знак - ко се даље котрљао, лан те породице биће дужи.

Последња недеља пре Масленице звала се „Месна недеља“. У вологдским селима био је обичај да се посећују рођаци, пријатељи, комшије и позивају на масленицу. У „месну“ недељу, свекар је отишао да позове свог зета „да докрајчи овна“.

„Идем према сиру и путеру“, каже вече пред емисију путера.

НАЈАВА У НЕДЕЉУ ПРЕ УЉА - ДО БЕРБЕ ГЉИВА.
КАКАВ ДАН НАФТЕ ЦРВЕНИ, ШТА ЈЕ ПШЕНИЦА. (Јарославска провинција.)
АКО СЕ СНИЈЕ ЗА УЉЕ,
БИЋЕ УСЈЕКА ОДРЕЗА.
УЉЕ - ОБЕРУХА, ЗА НОВАЦ, ПРИБЕРУКХ.
НЕ ЖИВЕ, АЛИ УЉА.
ТРАЖИ ЧЕТРДЕСЕТ ГОДИНА УЉА И ТРИ ГОДИНЕ МАЛИ ПРАЗНИЦИ.

Пустна недеља била је буквално испуњена празничним пословима; ритуалне и не-ритуалне радње, традиционалне игре и подухвати, дужности и дела испуњени су свих дана до преливања. За све је било довољно снаге, енергије, ентузијазма, јер је владала атмосфера крајње еманципације, универзалне радости и забаве.
Сваки дан масленице имао је своје име, сваки је имао одређене радње, правила понашања итд.

Понедељак - „састанак“
Уторак - "флерт",
Среда - "гурмански", "весеље", "пауза",
четвртак - "шетња-четири", "широка",
Петак - „свекрва вечери“, „свекрва вечери“,
Субота - „снајпи“, „збогом“,
Недеља је „опроштени дан“.

Читава недеља се звала „искрена, широка, весела. Масленитса боиарин, госпођо Масленитса.

Према материјалима из прошлог века, Масленицу су често отварала деца која су изграђивала снежне планине и брзо изговарала следећи поздрав Масленици: „Искрени Семик позвао је широку масленицу у своје двориште. Моја душа, Масленица, препеличје кости, твоје папирно тело, твоје шећерне усне, твој слатки говор! Дођите да ме посетите на широком дворишту на планини да се возимо у палачинкама, лежимо около, забављамо се срцем. О, моја Масленица, црвена лепотица, светлокоса плетеница, тридесет браће, сестра, четрдесет бака, унука, ћерка три мајке, мачка-јасочка, ти си моја препелица! Дођите код мене да се забавите душом, забавите се умом, уживате у говору. Како је искрен Семик одјахао у сусрет Масленици у санкама, само у обући, без шапа. Искрена Масленица, широка боиариниа, дошла је у Семик у дворишту на планини да се вози, ваља у палачинкама, исмева његово срце. Семик је туче челом на саоницама, само у обући, без шапа. Како и овде је поштена вожња масленице планинама, уваљана у палачинке, смејући се срцем. Семик је туче челом, клања се, призива дрвену кулу, храстов сто, зелено вино. Искрена Масленица ушла је, широка боиариниа, до Семика у дрвеној кули, села за храстов сто, до зеленог вина. Баш као што се и она, искрена Масленица, забављала душом, забављала се умом, имала добар говор “.

После овог састанка деца трче низ планине и вичу: „Масленица је стигла! Стигла је масленица! "

У округу Дмитровски код Москве, „породице са младима у понедељак од крпа праве женску фигуру са дугачком плетеницом, обучену у девојачку одећу. Лик приказује девојку; четка за бријање и палачинка дају се у руке овој фигури “- главни симболи Масленице.
Без палачинки, без машкара, без пита, без имендана. Многе породице почињу да пеку палачинке у понедељак. „Претходне ноћи, када се појаве звезде, најстарија жена у породици излази на реку, језеро или на бунар, тихо од осталих и позива месеца да погледа кроз прозор и дува на тесто:

Месец си месец
Твоји златни рогови!
Погледај кроз прозор
Дувај на тесто! "

Свака домаћица је имала свој рецепт за прављење палачинки и држала га у тајности од комшија. Обично су се пекле палачинке
хељдино или пшенично брашно, велико - у целој тави, или са тањиром за чај, танко и светло. Разно
зачини: павлака, јаја, кавијар, топ, итд.

На Схроветиде - прва палачинка за одмор.
Заиста, прва палачинка печена у Масној недељи ставља се на спаваћицу „за душе родитеља“ са
у речима:
- Наши поштени родитељи, ево палачинке за вашу драгу!
Понегде се прва палачинка даје просјацима, тако да се сете свих мртвих.

Руски Схроветиде је одувек био познат по палачинкама, њиховом квалитету и количини.
ПАЛАЧИНКА НИЈЕ САМА.
ПАЛАЧИНКЕ НЕ ЉУБИЧАСТЕ.
ПАЛАЧИНКА НИЈЕ КЛИН, ПАЛАЧИНАК СЕ НЕ ЦИЈЕЛИ.

Вођени таквим изрекама, јели су огромну количину палачинки, тако да су многи такву прождрљивост тада платили лошим здрављем и болестима.

Као недеља путера
Палачинке излетеле из цеви!
Ви сте моје палачинке,
Моје палачинке! -
хостесе и гости су певали и наставили недељну прождрљивост палачинки.

Дошла је Маслена недеља.
Био код кума на палачинкама.
Кум је имао сестру.
Палачинке пече мајсторица.
Испекао сам их шест гомила,
Седморо их не може појести.
И четворо су седели за столом,
Дали су мојој драгој простор
Погледали су се
И ... сви су јели палачинке!
Па су се шалили и смејали сами себи.

Загонетке о палачинкама

Гвоздена струја, опружни посад. (Проклето у тигању.)
Спустиш га на ћелаво место, убациш, испариш, извадиш, поправиш. (Палачинке се пеку.) Гвоздене банке, риба без костију, вода је скупа. (Тигањ, палачинка и путер.) Цар-птица седи на златним јајима. (Тигањ на угљу.)

Првог дана празника деца су шетала по сеоским колибама, честитала наступ Масленице и молила за палачинке.

Тин танка,
Трепни ми
Додатак за фритуле,
Парче путера!
Тета, не буди шкрта
Поделите кришку путера!

О ти Домнушка
Црвено сунце!
Устани са штедњака
Погледајте у рерну, није ли време за печење палачинки!

певајући такву песму испод прозора, Владимирска деца су ушла у кућу и питала: „Служите широку масленицу! Ако је домаћица мало давала, момци су бежали речима:

Гадљиве палачинке
Аршин дужине!

После вечере деца су се окупила на планини и, котрљајући се, викнула:

Масовна широког лица,
Хвалимо се с вама
Возимо се по планинама
Преједемо се палачинке!

Одрасли нису заостајали за момцима. У једном од првих дана ишли су и од куће до куће и сакупљали „за Масленицу“, певајући:

Схроветиде цранк
Зачинимо вас!
Са палачинкама
Са погачама,
Са кнедлама!
(Провинција Курск.)

О да, Схроветиде улази у двориште,
Широко улази у двориште!
И ми девојке ћемо је упознати,
А ми црвени ћемо је упознати!
О да, масленица, посетите недељу дана,
Широко, посетите друго!
Масленица: "Бојим се поста!"
Широко: "Бојим се поста!"
„Ма да, масленица, пост је још далеко,
Широко, пошта је још даље! "
(Провинција Калуга.)

Дворишта су прошла
Напунисмо торбе.
Ох, Схроветиде, варалице!
Идемо с коњима,
Довели су ме из дворишта

Ох, Схроветиде, варалице!
Ставите зипуне
Отишли ​​смо у госте,
Кати код куће
Помери ногу
Помери ногу
На кас!
(Владимирска покрајина.)

Ох, направили смо масленицу,
Побегли су, Лели, побегли,

Поправили смо сир и путер,
Поправљен, Лели, поправљен,

Покрили смо планину трепћући,
Поплочано, Лели, поплочано,

По врху су сипали путер,
Залијевано, туширано, залијевано.

Планина је стрма од сира,
Планина је стрма, лели, планина је стрма,

А планина је чиста од уља,
Планина је бистра, негована, планина је бистра.

И сипају снег на гомилу снега,
Сипање снега, сипање снега, сипање снега,

И наше мајке нас зову кући,
Зову кући, лели, зову кући.

И не желимо кући
Не желим, не желим, не желим,

Желимо да се провозамо
Возите се, негујте, возите,

Од врха до уха!
Пре него што чујете, идите, пре него што чујете!

Наша гору се ваља,
Сви се котрљају, леи, сви се котрљају,

Наше баке су мрзовољне
Мрзовољни, груби, гунђајући.

Даноноћно мрмљају,
Сви мрмљају, негују, сви гугутају.

Леже на шпорету, сви причају о нама,
Гоголечек, гоголечек, леља, гоголечек!

„Ко не би дошао к нама, не би донео ништа,
Гоголечек, гоголечек, леља, гоголечек!

Или комад сира, или сапун “.
Гоголечек, гоголечек, леља, гоголечек!
(Торопецки округ Тверске провинције.)

Деца су се током свих пустних дана возила низ планине, док су им се одрасли придруживали касније, отприлике од среде - четвртка. Са планина су се возили на санкама, на санкама, на леденим отирачима.

Скијање са планина имало је посебно значење. На пример, у стара времена постојао је обичај „да се најбољи предитељи у породици возе с планина на дну, а онај који се даље котрљао, сматрали су, имао би најбољи лан“.

У провинцији Архангелск одавно је сачувана традиција да се карневал спушта низ планину за парове који су се венчали ове године.
Саонице са младенцима одвезле су се на планину у време када су се тамо окупили многи мушкарци и самци. Чим се младић попео на планину, мушкарци повикаше: "Млади тај и тај на брду!" „Она, чувши позив, излази из саоница и, клањајући се једној и другој страни у пољу, одлази мужу који чека, непрестано се клањајући, ушавши у брдо и одмеривши три ниска лука у једном правцу и седећи до мужа на коленима, пољуби га два или три пута, али посматрачи који овде стоје, незадовољни тако малом учтивошћу младенаца, држе санке, говорећи: „Још, подмажи поново, ићи ће! " - и натерајте је да се љуби овако 10 пута или више, а онда их пустите да се котрљају. Откотрљавши се, млада жена поново једном пољуби мужа “. Сви брачни парови у селу морају једном да се клизају.

Скијање младенца са планина праћено је песмама које су углавном певале девојке окупљене на планини и чекајући свој ред за вожњу.

Не пада од планина до планина снег
Снег пљушти, љули, снег пљушти.
Мој таст ме гледа, младу,
Таст изгледа, Љули, таст изгледа.

„Девојке су биле добре,
За девојчице, Лиули, за девојчице,

Сада је горе код младих жена,
Младе даме, даме, даме! "

Не пада од планина до планина снег
Снег пљушти, љули, снег пљушти.

Мој таст ме гледа, младу,
Таст изгледа, Љули, таст изгледа.

„Девојке су биле лоше,
За девојчице, Лиули, за девојчице,

Горе од младих жена
Младе даме, даме, даме! "

Не сипа планину с планина,
Снег пада, љули, снег пада,

Човек ме гледа, младог,
Човек изгледа, Лиули, човек изгледа.

„Девојке су биле добре,
За девојчице, Лиули, за девојчице,

Боље од тога код младих жена,
Младе даме, даме, даме “.
(Торопецки округ.)

По правилу, од среде до скијања са планина и на коњима, невенчана омладина је активно укључена. Генерално, вожња тројкама у трци, уз песме и хармонику, уз шале, пољупце и загрљаје типична је руска забавна забава, у којој су учествовале само бебе и старци који нису напустили кућу.

Упрегнућу црног коња,
Посадићу младог кума.
Срећна масленица
Испружите се дуже!

Девојке, долази канта за уље,
Ко ће нас повести на вожњу?
На Петрунима испред дворишта
Сивка нестаје.

Котрљао сам се око лименке за уље,
Разбио сам три санке,
Врана је мучила коња,
И возио је слаткицу.

Не љуби ме на улици -
Пољуби ме у предворју!
Не љуби ме на улазу
Пољубац у вожњи саоница!

Бројни пустни обичаји били су усмерени на убрзавање венчања, помажући самцима да пронађу партнера.

На пример, становници Костроме су „бирали девојке“ - вукли дрљачу по кућама како би девојчицама олакшали брак. У Острогожском округу Вороњешке провинције. жене су везале палубе за неудате момке - ово је комична казна због тога што се нису удале за прошлога месоједа. Са палубе и из прилично искреног подсмеха морао сам да се одужим вином, палачинкама, слаткишима.

Највише пажње и почасти посвећују се Масленици младенцима. Традиција захтева да су они паметно ишли „у народ“ у обојеним саоницама, посећивали све који су шетали на њиховом венчању; тако да су се свечано, уз песму, котрљали низ ледену планину. Млади пар је морао да учествује у обичају, који је познат под називом „Стубови“. „Овај обичај се састоји у чињеници да млади људи, одевени у своје најбоље одело (обично оно у коме су се венчали), стоје у редовима („ стубовима “) са обе стране сеоске улице и јавно показују колико воле свакога друго; док је викао: "Барут на уснама!" - и понудите пољубац. "Покажи како волиш!" <...> Неки преварени гувернер ће се тако пуноправно нашалити да ће се млади зацрвенети као цвет мака <...> „Стубови“ трају сат времена, а затим крећу у вожњу “.

У Тверској провинцији. „Дрљача и санке доносе се младој жени која се удала током прошле године. Млада жена је морала откупити шелигу.

Ако млада жена купи шелигу, избаци посластицу, онда ће у шетњу саоницама, а ако је шкрта, отићи ће на дрљачу “.

Становници Владимира имали су свој обичај: ујутро су младог супруга извукли на улицу и бацали снег на њега, или чак закопали у снег (говорили су: „Идемо да сахранимо младе синове!“). Жена је морала да откупи мужа, донесе посластицу „грофовима“ и пољуби мужа онолико пута колико су тражили.

Традиционални вејатски „тселовер“ одиграо се на пустну суботу, када „забавна сеоска омладина иде да пољуби младе људе који су ожењени првим пустом ... Млада жена донесе кутлу пива сваком од гостију, а он , напивши се, пољуби је три пута “.

Међутим, најважнији догађај повезан са младенцима и који се славио широм Русије била је посета свекрве зетова, за коју је испекла палачинке и приредила праву гозбу (ако је зет био по њеном укусу, наравно).Овом обичају посвећен је огроман број пословица, изрека, песама (углавном комичних анегдота итд.) Понегде су се код „гурмана“, односно у среду током покладног уторка, одвијале „свекрвине палачинке“. , али би се могао поклопити са петком.

ГРЕХ У ЗАКОНУ - ПИШИТЕ СЕ НА СТОЛ.
ТАША СВЕ ПРАВА И СТУПА. ЗАТРУЖЕН СИН ГДЕ ДА УЗМЕ СЛАСТИЦЕ?

Било је то код свекрве
Седам зетова:
Хомка зет,
А Пакхомкин зет,
А Грисхкин зет,
А Гавриусхка је зет,
И зет Макарка
И зет Захарке
Зиатиусхка Ваниусхка -
Миље свих синова!

И постала свекрва
Да подмећу шале за сто.
Хомка је села
А Пахомка је сео,
И Грисхка је сео,
А Гаврјушка седе,
И Макарка је села,
А Захарка је села,
"Зјатушка Вањушка,
Иди седи овде! "

Свекрва постала
Да се ​​насладите вином:
Хомке чашу,
А Пакхомка чашу,
А Грисхка чашу,
И чашу Гавриусхки,
А Макарка чашу,
А Захарка чашу,
Зиатиусхка Ваниусхка -
Чаша вина!

И постала свекрва
Позовите госте.
Хомка иде
А Пакхомка одлази,
И Грисхка иде,
И иде Гавриусхка
И Макарка иде
И Захарка иде.
"Зјатушка Вањушка,
Дођи брзо! "

Свекрва је постала од зетова
Да бисте украли новац:
Из Хомке - котлет,
А од Пахомке - сецкај,
А од Грисхке - котлет,
А од Гавриусхка - котлет,
А из Макарке - исецкај,
А од Захарке - котлет,
Од Вањушкиног зета -
Пар сребра!

Постала свекрва
Да испратиш зетове:
И Хомке - у врат,
А Пакхомка - у врат,
И Грисхка - у врат,
И Гавриусхка - у врат,
А Макарка - у врат,
А Закхарка - у врат,
И зет Вањушка -
За свету косу!

Ох, пилићи, пилићи,
Младе кокете,
Ви сте златни чешљеви!
Не певај рано
Не буди свог зета.
Зет шета са свекрвом,
Тесха мучи свог зета:
"Шта си ти зет, зет,
Драги сине госту,

Реци ми целу истину
Шта је слађе на свету:
Али свекар, али свекрва,
Али је млада супруга,
Али драга мајко? "
"Слатка свекрва - за поздрав,
Млада супруга - за савет,
И моја драга мајко
Миља до целог света “.

БИЛО ЈЕ С МАЈКОМ, ДА СЕ ДРАГО ГУБИТ.
МАМА У СВЕТУ ЈЕ ПРВИ ГОСТ И ОДНЕСЕНА У КУЋУ -
ПРВА ГРУПИНА.
БЕЗ ЈЕБА У КУЋИ - УЗМИ СВОЈЕ СИНОВЕ. ЗАВЕТ У КУЋИ - И ИКОНЕ ВОН.

Свекрва је испекла питу о свом зету.
Сол и брашно - четири рубле,
Суво грожђе - за осам рубаља,
Ова пита је устала - дванаест рубаља.
Свекрва је о гостима мислила о свима -
Зет је сео - и за седење јео питу.
Свекрва хода око горе,
Гледа Милу у свог зета:
„Како се ниси растргао, зете?
Како, драга моја, ниси као планина? " -
"Пресеци, сломи моју свекрву,
Моја свекрва и моја снаја.
Хајде, свекрво, донеси ми.
Имам пуно пива и вина о својој свекрви,
Постоје још три клуба о свекрви:
Први клуб је бреза,
Друга палица је смрека,
Трећи клуб је јасиков “.
(Нижњеновгородска губернија.)

Ако су у среду зетови боравили код свекрве, онда су у петак зетови организовали „свекрвине вечери“ - позвани су на палачинке. „Појавио се и бивши дечко који је играо исту улогу као на венчању и добио поклон за своје невоље. Позвана свекрва (постојао је и такав обичај) „морала је увече да пошаље све што је потребно за печење палачинки“: таган, таве, кутлачу, каду за тесто и свекра. послао кесу хељдине крупице и путера. „Непоштовање зета према овом обичају сматрало се нечастивим и увредом и био је разлог вечног непријатељства између њега и његове таште.“ Од четвртка, који је с разлогом назван „широким“, палачинка се одвијала у пуном јеку. Читав свет је, као учесници или активни, заинтересовани гледаоци, ишао на борбе песницама, изградњу и заузимање снежног града, на трке коња.

Палачинка је изашла на улицу,
Сролајте се уз брдо, борите се са момцима!
Момци су будале, притиснули су песнице
Сви су притиснули песнице на Масленицу са своје стране!
(Јарославска провинција.)

Међутим, испоставило се да је централна фигура сама Масленица - лутка од сламе, која је била одевена у кафтан, шешир, опасана ременом, ципеле у луксузним ципелама, седеле на саоницама и носиле планину уз песме: упознали су Масленицу.

Наш гост је Масленитса,
Авдотиусхка Изотиевна,
Дуниа је бела, Дуниа је румена,
Плетеница је дуга, тријајна,
Гримизна трака, две половине,
Бели шал, модерно,
Црне обрве, шиљасте,
Бунда је плава, ласте црвене,
Голе ципеле су честе, велике главе,
Бели покривачи за ноге, небељени!
(Московска област.)

Наша масленица је годишња,
Наша Масленица је годишња!

Наша масленица је годишња,
Она је драга гошћа

Она је драга гошћа
Она не долази код нас,

Она не долази код нас,
Све се вози на грудама,

Све се вози на грудама!
Тако да су кревети црни

Тако да су кревети црни
Да слуге буду младе!
Здраво Масленитса!
(Псковска провинција.)

Масленица прати масленица. Најчешће се облаче у Цигане. Понекад је жена на којој је приказана Масленица, која је предела путер у машини за предење, седела у саоницама поред пуњеног Страшила.

У селу Пошекхонское Давшино (Јарославска покрајина) воз Масленице изгледао је овако: „десет коња или више упрегнуто је у велику кочију њихових ручних радова припремљених у ту сврху: коње гуске упрежу један за другим; на сваком од њих сади врх у крпе, поцепан од главе до пете, сав умрљан чађом; један врх држи велики бич свог производа, други држи метлу; свуда, па чак и на врату, каче звона од крава и свакакве звечке; матирани вагон, капци) запрљани, окачени метлама, као да их понижавају бисером, а у њега је стављен пијани човек, такође умрљан чађом и у поцепаним крпама, подливен пивом; поред њега стоји буре са пивом, насупрот њему - отворена шкриња са залихама хране - пита, рибе, јаја, палачинки и предива “. Воз је, уз смех и шалу сусељана, прошао кроз цело село, а затим отишао до суседног села.

У Сибиру је воз Масленице створен на свој начин: „Момци“, припремивши сламнати лик са мушким атрибутима и обучени у „мушку“ хаљину, седели су у посебном вагону сачињеном од две или три санке везане у ред; упрегну по једног коња; празно буре било је постављено испред саоница, поред њега је био сто са грицкалицом, празним боцама и чашама за вино; у средини је постављен стуб (висине 9-10 аршина), на њега је постављен точак на одређеној надморској висини и за њега је везано страшило у седећем положају, са комадом крављег путера и боцом са наочарима везан за то; на исти вагон постављено је корито “.

Ох, покладница,
Зачинимо вас!
Добро!
Сир, путер, колут
И печено јаје!

Госпођо наша Масленица!
Испружите се до сјајног дана
Од великог дана
До Петров дана!

У недељу, „опроштеног дана“, уприличили су опроштај од Масленице. Деца сутре сакупљала су дрва за ватру за спаљивање маслене:

Елник, березник
У чисти понедељак!
Можда не огрев -
Огревно дрво од јасике,
Бреза за огрев!
Служи их овде
На покладни дан,
На горионик!

У московским селима у недељу су се млади људи у санкама са ликом Масленице возили селом до мрака, уз песму и буку. И касно увече отишао сам на зиму и овде спалио страшило на припремљеној ватри.

Девојке и жене из Калуге играју целу представу - сахрану Масленице: „Праве лутку рукама од сламе, облаче женску кошуљу и сарафан и стављају јој шал на главу. У овом облику, ова лутка приказује Схроветиде. Тада ће се једна жена обући у свештеника, обући ће је уместо одежде и у њеним рукама ће јој дати остатак наметнут на ужету - уместо кадионице. Двоје учесника церемоније узимају масленицу под руке и у пратњи гомиле, под вођством „свештеника“, крећу путем од једног до другог краја села, певајући разне песме. Када поворка крене у повратку, онда се Масленица ставља на палице уместо на носила, прекривена пеленом. Стигавши до краја села, поворка се зауставља. Овде се лутка са Схроветиде свуче, поцепа и рашчупа. Током поворке са Пустом, „поп“, машући кадионицом, виче „Алилуја!“, А иза њега виче цела гомила галами - ко је у чему сјајно: ко плаче, ко завија, ко се смеје итд., па певају песме “.

Збогом, масленица,
Почиње Велики пост.
Сви су стигли у село,
Реп харинга је послужен!
Као недеља нафте
Палачинке улетеле у плафон!
И они!
Ти си Масленица, ти си лажов,
Говорила је седам недеља, али остао је само један дан!
(Калининска област)

Збогом масленица
Збогом црвено!
Велики пост долази,
Даће нам реп редквице.
Али ми не узимамо ротквицу,
Мачка за уши!

Схроветиде-ерзовка,
Преварила нас је, вараш!
Оставила нас је због киселог квасца,
За посну супу од купуса,
За гладне грубе.

Аи, Масленитса,
Варалице!
Доведено на пост -
Сама је побегла!
Схроветиде, врати се!
Покажите се у новој години!
(Владимирска покрајина.)

Масленитса, Масленитса,
Нећакиња Семјонова,
Преварио сам, потрошио
Није ме пустила да ходам.
После седам недеља
Биће ведар дан
Светићемо Ускрс,
Бојићемо јаја
Ура! (Јарославска провинција.)

И масна, масна полисуха!
Полизане палачинке и хрпе, -
На тањирима.
И испратили смо наш путер,
Тешко су уздахнули за њом.
„И масно, масно окретање,
Испружите се до Великог дана! "
(Провинција Курск.)

Маслена недеља
Летео сам за Ростов,
Села је на пањ,
Појео сам стару даму
Појео сам другу
Трчао сам кући.

Масленица је препланула
Читав свет је уморан
Преварио сам, потрошио,
Година није живела
Доведено на радно место.
Отишла је у страну до нас,

Дуж задњих улица, задњих улица,
Ношене палачинке са ливеним гвожђем,
Подерали им трбух!
Пекла сам палачинке
Сам прождерао све,
А ми имамо реп редквице
Дајте то посту!
Шетали весело
Свирала је песме
Испружила се до поста, -
Изгарај, сатано!
(Владимирска покрајина.)

Много људи се увек окупило око покладне ватре, било је забавно, звучале су многе песме. Од Масленице су се опростили и у шали и озбиљно. Бацајући сламу у ватру, деца су марљиво понављала:

Машчевање, збогом!
Дођите поново за ту годину!

Омладина се понашала насилније и викала: - Напоље, растргана старице, прљава! Напоље док сам на сигурном!

Бацили су палачинке у ватру - „Гори, палачинке, гори, палачинка!“; момци, замазани чађом, покушали су да упрљају друге, пре свега, наравно, девојке, а са њима и свекрву - „Ташта, Љули, пржи палачинке!“.

НИСУ СВЕ МАЧКЕ УЉЕ, БИЋЕ ВЕЛИКОГ ПОСТА.

А уочи Великог поста, покушавајући да се очисте од свега грешног, људи су једни од других тражили опроштај. Са истом сврхом, у недељу опроштаја, отишли ​​су на гробље, оставили палачинке на гробовима и поклонили се пепелу својих рођака.

Авесоме! овде је форум. Драго ми је што сам успео да се региструјем. Сретно свима и са УЉЕМ!

СРЕТНА МАСНА НЕДЕЉА!

🔗

Девојке! Срећан вам први дан карневала!

Ево!

Ово је други дан славне недеље!

Недеља Масленице

Широка недеља палачинки - Недеља сира!
Дошли сте паметно да упознате Пролеће са нама.
Пећи ћемо палачинке и забављати се целе недеље
Да отерам хладну зиму из куће!

Јутро ... ПОНЕДЕЉАК... Долазим "САСТАНАК».
Клизају тобогани тобогани.
Забава цео дан. Долази вече ...
Котрљајући се до краја, поједу све палачинке.

«ИГРА» неопрезан - Уторак радост.
Сви изашли у шетњу, весели се, као један!
Игре и забава, а за њих - награда:
Слатка и ружичаста палачинка палачинка!

Ево СРЕДА одговара - "ЛАЦОМКОИ"Се зове.
Свака домаћица дочара уз шпорет.
Кулебиаки, сирники - успевају у свему.
Пите и палачинке - сви мачеви на столу!

А у ЧЕТВРТАК - бесплатно "ТРЦАТИ”Долази.
Ледене тврђаве, снежне битке ...
Тројке са звонима улазе у поља.
Момци траже девојке - њихове заручене.

ПЕТАК Дошло - "ВЕЧЕРИ код свекрве»...
Свекрва позива зета на палачинке!
Једите са кавијаром и лососом, може бити мало једноставније,
Јели смо са павлаком, медом и маслацем.

Ближи се СУБОТА – «ЗЛАТНИ ТРЕТМАН».
Сви рођаци се састају, воде округли плес.
Празник се наставља, општа забава.
Лепо испраћате људе из Зимусхке!

НЕДЕЉА светлост брзо долази.
Ублажи душу свима у "ОПРОШТЕНИ ДАН».
Пуњена животиња од сламе - Зимусхка - је спаљена,
Обукавши се у овчији капут, чизме од чизме, каиш ...

Бујне свечаности Сајам је крунисан.
Збогом, Масленитса, дођи опет!
За годину дана поново ћемо се срести са Лепотицом.
Опет ћемо прославити, почастити палачинкама!

Масленитса. Значи живи су
Једном када прошетамо - живећемо
И прејести палачинке
Забавите се и волите.
Идемо се провозати низ брдо
Туга - одагнаћемо меланхолију,
Опростимо се од зиме,
Више јој се не може помоћи!
Нека ватра гори на пола неба
Сламната глава
Баци га ускоро у ватру
Од љубави старог огревног дрвета.
Дали данце Руссиан
Вртлог до хармонике ...
Растајемо се са масленицом!
Где си тамо пролеће? Пробудити!

Данас се опрашта недеља! Молим све за опроштај!

🔗

Понедељак, први дан "Састанак"
„Встреча“ је био назив првог дана Масленице, када су поздравили госте и почели да пеку палачинке. Прве палачинке увек су се давале сиромашнима у знак сећања на мртве. Деца су градила тобогане за снег, на којима су се возила до изнемоглости, шетала по двориштима и викала: - „Донесите реп роткве у Пустни крај, на Велики пост“. Викали су и нису одлазили док их нису извели са старим стварима, крпама од којих су жену направили „масленицом“, коса им је била од сламе и уплетена у дугу плетеницу. У рукама „Масленице“ била је четка за бријање и палачинка. На овај дан су таст и свекрва дошли у посету сватовима. Млади су организовали бучне вожње саоницама са ледених тобогана, што су се санке више котрљале, то се жетва боље очекивала. Најпознатије тобогане је почетком 19. века у Санкт Петербургу изградио трговац Подозников, који су достигли висину од двадесет шест метара. Ови тобогани су изграђени насупрот Сената на Неви. Вожња по таквом тобогану коштала је 1 копејку.
🔗

Данас ОПРОШТЕНО ВАСКРСЕЊЕ! Извињавам се свим члановима форума ако сам некога ненамерно увредио.

Мир вама пекари!

Извињавам се свима које сам нехотице увредио
какав неадекватан пост или каква прљава слика

Срећна масленица !!!

Молим за опроштај све које сам увредио.

Извињавам се свима
И клањам се ниско пред тобом,
Који су довели до неке врсте греха,
Кога је увредила речима.

Тражите опроштај у недељу
Дакле, у Русији је то уобичајено.
Опрости нам ако смо згрешили
А ми смо вам одавно опростили.

Нека вас Господ награди
На дан покладне среће,
Нека жеђ за новцем утажи
И однеће лоше време.

Све-све са опроштајном недељом !!!
И извињавам се свима!
🔗
🔗

Драги чланови форума! Широким карневалом!
Опростите ми свима које сам нехотице увредио !!!

Широким карневалом, драги моји!

И опрости свима, свима, свима ...

А. Дементјев

Опраштам свима којима се не може опростити.
Ко ми је клеветом асфалтирао путеве.
Господ је учио: „Не будите строги према ближњима.
Земља ће вас свеједно помирити “.
Опраштам онима који су лепе речи
Рекао ми је, уопште не верујући у њих.
Па ипак, колико год ми било горко,
Моја лаковерност је била у праву.
Опраштам свима који су ми пожелели зло.
Али нисам душу угађао освети.
Јер у биткама такође није безгрешан.
Неко је од мојих пронашао стрелу.

🔗
Извињавам се свима
И клањам се ниско пред тобом,
Који су довели до неке врсте греха,
Кога је увредила речима.
Коме сам дао разлог
Мисли на мене са осудом,
Кога је потајно довела у искушење
По свом изгледу или кретању.
Ко није могао да одговори
Међусобно пријатељство или љубав,
Ко у невољи није помогао,
Чије су ране крвариле.
Извињавам се свима
Коме нисам имао времена да помогнем,
За оне који су изазвали смех
Кад сам био неспособан.
Извињавам се и вама,
Ко је на мене гађао камење
Кад сам пао више пута
И нису се руковали са мном.
Молим своје непријатеље да ми опросте
Иако вас не сматрам непријатељима.
Не желим да вам се осветим ни у чему
И сањам да те видим као пријатеље.
Молим опроштај од Створитеља,
Да мало волим његову децу,
Питам небеског оца
Нека ми пружи више љубави према њима!

Девојке, момци !!! Извините!!!

Драги корисници форума, пријатељи и девојке! Извините. ако нешто није било у реду, ако је била груба, непажљива према некоме, рекла је нешто погрешно. Наставимо да живимо заједно, помажући једни другима у свему, волећи овај форум, где тако топло комуницирамо!
Са широким масленицом!
🔗

ИСКРЕНО КАЖЕМ: "ОПРОСТИТЕ МИ, МОЛИМ ВАС!"


И СА СВЕГА СРЦА ОДГОВОРИМ: „ОПРОСТИ БОГ! И ОПРОСТАМ! "

Започните јутро лепом речју,
Замолите своје вољене за опроштај
Опростите свима, није тешко
Нас у Недељу за опроштај!

Пожелите свим људима срећу
Више снаге, здравља, среће,
На овај дан, на овај светли празник -
Опроштајна недеља!

Ваш Админ-Татиана

🔗

Опростите ми пријатељи пекари-кулинари
Ја опраштам и нека вам Бог све опрости.

Бог је опростио и ја опраштам свима.
Забога, опрости ми!

Опростите ми, молим вас, свима који су се нехотице увредили.
Бог ће опростити, а ја опраштам.

Опростите ми сви! Одједном, и нехотице сам некога увредио.

Ко се увредио - опрости! Не намерно, већ кроз непромишљеност!

Боље икад него никад

Опростите ми ако сам, вољно или невољно, увредио некога од вас ...
Молим вас, прихватите моје искрено кајање ...

Бог ће вам све опростити, а ја опраштам

Масленитса, Масленитса са нама!
И наравно руске палачинке,
А пролеће је пред вратима
Чекамо долазак пролећа!
Данас се посвећујемо
Помирење са људима,
Обећавамо Богу покајање,
Велики пост нас чека испред!

🔗