За палачинке - пуњења, сосови, пецива ...

[Садржај теме]

Масленитса! Печемо све врсте палачинки, палачинки, палачинки ... Послужите уз павлаку, путер, кавијар, кондензовано млеко ... Са чиме сервирате палачинке? Шта и како пуниш?

Садржај теме


Сос од креме од карамеле Стерн
Крема од авокада Лика
Палачинка курник химицхка
Лимунски шећер Квеен
Надјев од меса и скуте Лика
Неслађене лемове Лика
Слатке риме Лика
Хладан и сирни намаз Лика
Фил од сира и меса Целестине
Пуњење од скуте лина
Чоколадни СОС Лелецхка84

Димљену скуша ситно исецкајте, помешајте са меким маслацем и додајте мало лука, врло ситно исецканог и изгњечено равном страном ножа. Можете и без лука.

Такође волим да сипам растопљени путер на палачинку и посипам шећером.

Киселу павлаку помешајте са медом, намажите на палачинку и поспите млевеним прженим орасима

[Летњи становник]

Заиста волим да мешам мед са лимуновим соком и прелијем ову смешу преко палачинке.

За љубитеље орашастих плодова - гледам карамелски сос Стерн, сецкани ораси ће тамо бити врло корисни.

Палачинке са скутом - релативно дијететска верзија, то радим већ неколико година. Помешајте скут са павлаком и шећером, за већу нежност - помешајте блендером, додајте грожђице / суве кајсије / вишње, пуните палачинке. Не пржите! Узимам скуту 0% -5% и павлаку 10% -15%, са рустикалном, наравно, биће укуснија. Ко воли слани скут - скут са павлаком и зачинским биљем, а такође не пржите.

Летњи становник, Никад нисам мешала павлаку са медом, сигурно ћу пробати, мед јако волим.

Обично правим танке палачинке - колаче, пржим их на једној страни. Некада сам патила од надјева, посебно слатких, све је истицало кад се пржило у тигању. Сада сам пронашао излаз: било које смрзнуто воће умотам у палачинке: вишње, јагоде, рибизле, мало шећера и умотам у микроталасну пећницу 10-15 минута, али на малој или средњој снази. Палачинке су натопљене соковима, боље послужене шлагом.

[пуњење за палачинке]

Пронађено у старим исечцима пуњење за палачинке, учинио данас ... мммм ... ово је нешто

На тигању отопити 50г путера и додати 50г брашна, мало пропржити и додати 300-400г млека, све време мешати, затим 200-300г ренданог тврдог сира и исечену кувану бришкулу (ком2), бибер и ... такво пуњење
Такође је предложено тамо (нисам то више радио)
Део соса одвојите без прса, прелијте преко ваљаних палачинки и ставите у рерну 10-15 минута (200Ц)

[Пуњење од скуте]

Пуњење од скуте

600 гр масног свежег сира
1 јаје
2 кашике кондензованог млека
корица од 1 поморанџе

Кухани сир згњечите виљушком и помешајте са кондензованим млеком и јајетом + корицом (опционално)
Пуњење меса

500 гр пилећих срца
1 ком лука
со
гомила зеленила

Скувајте срца и самељите заједно са СИРОВИМ луком, посолите, додајте исецкано биље.

Палачинке са пуњењем

Данас имам палачинке са меканим сиром и благо сланом рибом

Јуче сам правила курник, једном сам прочитала рецепт у новинама и сада то често радим. Курник није сасвим стваран, већ чисто палачинка.
Пржим танке палачинке на величини посуде за печење, две палачинке преполовим и ставим на зидове, још две на дно, кувани пиринач на врху, две палачинке, кувану пилетину растављену на комаде, две палачинке, печурке пржене са лук, две палачинке, кувана јаја, нарибана, две палачинке. Подмажем сваки слој палачинки мајонезом или павлаком, а затим је загрејем у врућој рерни око 20 минута.
Уобичајено је да пржимо танке палачинке, јаја од теста, брашно, млеко, путер.
За празнике на столу служимо закрпе од сира.Велика танка палачинка се пресече на 3 дела, пуни се скутом, скува попут кифлице, слоји се у котлу, слојеви се обилно подмазују растопљеним путером и пеку у рерни. Без обзира на свечани сто, ово јело је увек успех.

[Крема "Јагода хлађење!"]

Крема "Јагода хлађење!"

Павлака, добра, масна, сепаратор, разблажујем је са мало млека, нежно мешајући кашиком (НЕ МЕСАЧЕМ! У супротном добијете путер)
на 0,5 литара густе павлаке одлази око 0,5 шоље млека.
Додати 1 шоља шећера.
Победите миксером.

Ширите слој креме на палачинку, положите јагоде, умотати у колут.
Преклопите кифлице у равном плеху, у један слој, иначе ће се крема истиснути. Затворите поклопац да се палачинке не исуше. Ставите у фрижидер на пар сати.

девојке, ко зна, молим вас одговорите ... Негде сам чула да је исправно правити палачинке са кавијаром, не само са кавијаром, већ се прави некаква кремаста скута са копром и кремом (чини ми се да се не сећам тачно, Читам је дуго ...), њоме се простире палачинка, а затим слој кавијара. ко зна - реците ми како да то спроведем?

Јео сам палачинке са комадићима кавијара и лососа.
Палачинка је замазана танким слојем мајонезе са сломљеним јајетом. Посути кавијаром и малим комадићима сланог лососа. Склупчана у цев.
Шта да вам кажем ...

девојке, ко зна, молим вас одговорите ... Негде сам чула да је исправно правити палачинке са кавијаром, не само са кавијаром, већ се прави некаква кремаста скута са копром и кремом (чини ми се да се не сећам тачно, Читам је дуго ...), њоме се простире палачинка, а затим слој кавијара. ко зна - реците ми како да то спроведем?

Крем сир Пхиладелпхиа, у који мало сојиног соса, мало ситно нарибане корице лимуна, сецкани копар и намазати палачинку. Елегантна комбинација. И за кавијар и за лосос.

На пример, овај намаз од лососа:

Рецепт за бријање палачинки са кавијаром ..
Сир Рицотта 300 грама + свежањ копра + каранфилић белог лука, со и бибер по укусу. Слојевите палачинке. Или можете да га умотате.
Иначе, сир се може заменити павлаком (било који садржај масти - тестиран са било којим) - тада ће четка за бријање имати нежнији кремасти укус.

[Слатке риме]

Слатке риме

Кришке банане, хрскаве кукурузне куглице за доручак и карамелизоване орашасте плодове.


Сипајте тесто у облику малих палачинки помоћу кутлаче или дубоке кашике и распоредите топлоту на врх.

[Сир са зачинским биљем.]

Сир са зачинским биљем.


Исеците сир (чедар), зачинско биље на мале коцкице и све помешајте са 1-2 кашичице биљног уља.


Хељда. Ова топлота може добро заменити одсуство хељдиног брашна.



Можете само да користите кашу или да је помешате са прженим луком и печуркама. Пекла сам са

[Намаз од цвекле за палачинке]

Намаз од цвекле за палачинке

Намаз од скутине за палачинке са зачинским биљем

[Крема од авокада]

Крема од авокада

[Чоколадни СОС]

Који су ваши прелепи преливи у палачинке и палачинке ... па једноставно нема снаге да прочитате тему ... слините као река

Такође ћу уметнути својих 5 копејки за љубитеље чоколаде попут мене

Чоколадни СОС

Смеђи шећер - 1 кашика. (Може се користити редовно)
Какао у праху - 2/3 кашике.
Инстант кафа - 1 кашичица
Крема (млеко или млеко + крема) - 1,5 тбсп.
Чоколада - 80 гр.
Ванилин - 0,5 тсп
Млевени цимет - прстохват (опционално)
Коњак - 1. тбсп. кашика (опционално)
У тањиру умутите смеђи шећер, какао у праху, инстант кафу и млеко (кајмак или кајмак помешан са млеком).
Скоро закухајте, често мешајте и кувајте 4 минута.
Склоните са ватре и умешајте сецкану чоколаду док не постане глатка.
Умешајте ванилин и прстохват млевеног цимета и коњака.

Овај сос се дуго чува у фрижидеру)) Покушајте ... нећете пожалити

Заиста волим крему од авокада. Авокадо замењује уље. Испоставља се да трљате палачинку "маслацем" са егзотичним укусом.

Укусан додатак палачинкама: растопити путер и помешати са ситно сецканим тврдо куваним јајима (у посуди на фотографији)

[За пуњење "Схаварма код куће"]

Нећу сигурно никоме открити тајну, највероватније је неко већ више пута припремио такво јело.Управо смо купили СХАУРМУ на киоску, свима се свидео. И покушао сам да га направим сам.
За пуњење "Схаварма код куће":
исећи купус,
пржити со филе дојке исећи на мале коцкице,
додати мајонез,
зеље,
ако има парадајз.

Ставите пуњење у сваку танку палачинку, умотајте и ставите на плех. Ставите у рерну 20-25 минута. Можете ставити на тањир и кувати у микроталасној пећници.
И недавно смо купили МУЛТИ и последњи пут сам га пресавио у њега и ставио у режим БАКИНГ

[Пуњење харинге, црвеног лука и киселих краставаца]

Пуњење харинге, црвеног лука и киселих краставаца


Херинг
црвени лук
Сол, сирће по укусу
Кисели краставци

Исеците црвени лук, кап соли, сирћета на танке траке, мало трљајте рукама, оставите да се кува.

Исеците харинге на филете. Пребаците у посуду са харингом, додајте укисељени лук (без течности, исцедите), украсите танким кришкама киселог краставца.

Палачинке се могу служити одвојено од харинге или једноставно уз павлаку. Или харингу и лук можете умотати у палачинку цевчицом.

Палачинке од квасног пшеничног ражи

[„Печене палачинке са скутом“]

„Печене палачинке са скутом“

Пуњење:
Свјежи сир, сушене вишње (домаће, властите)
Помешајте скут са вишњама (можете исецкати), додајте 1-2 тбсп. л шећера, лагано мешати.
Напуните:
Мешајте 5 јаја, 3 кашике. л. са врхом густе павлаке, 1-2 кашике. л. шећер, потуците масу док не постане глатка.

Имао сам мале палачинке, тигањ од 18 цм, па сам положио 2 палачинке са преклапањем на даску одједном, ставио 1-2 кашике на врх. л. пуњење од скуте, умотане палачинке у коверту (можете само смотати цев).

Загрејте путер у тигању, пожељно гхее (не гори), пржите палачинке са једне стране док не поцрвене, преокрените на другу страну - прелијте палачинке филом од јаја и павлаке.
Подигните сваку палачинку лопатицом тако да ће фил капнути испод палачинки.
Покријте лабавим поклопцем, пеците палачинке док се маса од јаја-павлаке не скува до омлета.



Готове палачинке са скутом и вишњама ставите на раздељене тањире, поспите шећером у праху и вруће послужите за сто.

Укусно је ... али задовољавајуће!
Покушајте - надам се да ћете уживати!
Такве палачинке правим повремено, када има „вишкова“ домаћих палачинки.

Палачинке је добро напунити грубо сецканим јабукама (посипати песком), скутом. Јако волим расхлађене цевчице за палачинке, за међуоброк уз чај - није ни лоше!

Палачинке од старог (киселог) теста

[Пуњење са лососом и масцарпоне сиром]

Пуњење са лососом и масцарпоне сиром


масцарпоне сир
зелени лук - ситно исецкати
слабо слани лосос - исећи танко

Ставио сам палачинку на велики тањир, раширио је на траке: траку лососа, траку сира, поспите мало сецканог лука на врх сира, затим другу траку лососа и траку сира са луком. А онда преклопим палачинку у цев и ставим је на посуду.

Палачинке од старог (киселог) теста са лососом и масцарпоне сиром

[1]

1 Пуњење јетре бакалара:
тегла јетре бакалара 120 грама
шака зеленог лука
тврдо кувано јаје 1 ком.

У чинији помешајте ситно сецкани зелени лук, истуцану јетру бакалара (не фино, исцедите вишак масноће), сломљено јаје и истуцано виљушком. Микс.



2 Пуњење инћунима:
инћуни 5-6 малих комада
зелени лук 1 шака
кувано јаје 1 ком.

У чинији помешајте ситно сецкани зелени лук, сломљено и истуцано јаје виљушком, инћуни, филети ситног рибе исцепани вилицом, Мешајте.




Ролнице са палачинкама са јетром бакалара и инћунима

[Лем "Инспирација"]

Лем "Инспирација"

шампињони 100 г.
шунка 100 г.
качкаваљ 100 гр
зелени лук 1 свежањ

Исеците печурке и пржите у биљном уљу.
Сир нарибати, шунку исећи на коцкице. Лук ситно исецкати. Да се ​​све измеша.



Палачинке са топлом "Инспирација"

[два укусна и лагана соса: банана и крушка]

Масленица 2013 започео и свима честитам овај празник прождрљивости !!!
Испекао сам огромну гомилу палачинки за супружника за посао, а палачинке су у прилогу два укусна и лагана соса: банана и крушка.

Јогурт од ваниле 3,1% - 125г.
Крема 10-20% - 50мл.
Скроб - 1 / 3х. л.
Банана / крушка - 1ком. (преко просека)

Растворите скроб у хладној креми, мало загрејте у микроталасној пећници. Ољуштите банану (крушку), исеците на мале кришке. Све састојке ставите у једну посуду и ручним блендером претворите у пире. Оставите сос у фрижидеру преко ноћи. Ујутро ће се стврднути и бити густо.

Рецепт је универзалан и вероватно је погодан за мноштво воћа и бобица. Потребно је само узети у обзир садржај воде у бобицама и воћу и надокнадити га или повећањем садржаја масти у креми, или повећањем количине скроба. Или да се не заваравате и узимате више сувог воћа и бобица.
Такође можете експериментисати са јогуртом: повећати или смањити садржај масти, користити јогурт без шећера и масти или са било којим пунилом од воћа и бобица.

Пријатно ! Било би ми драго ако би се некоме свидели универзални сосови од јогурта.

П / С: сосови од палачинки одушевили колеге мог супруга Људи су били изненађени једноставношћу и свестраношћу рецепта

[Сос "Гурмански"]

Сос "Гурмански"


Какао у праху 3 кашичице
Шећер 2 тбсп. л.
Кондензовано млеко 4 кашике. л.
Вода 3 кашике. л.
Ванилин
укус

Кондензовано млеко освежите врелом водом и загревајте га на лаганој ватри, повремено мешајући, а затим додајте какао, шећер и ванилин. Промешај.

Палачинке "Гурманске"

[Пуњење пиринчем, паприком и свежим краставцем]

Пуњење пиринчем, паприком и свежим краставцем



Слатка паприка 2-3 комада
Дугоплодни краставац 1 ком
Пиринач за суши 100 г.
Соја сос по укусу
Васаби мало
Зелени лук са перјем за гомилу кифлица

Скувајте пиринач за суши (начин кувања је обично на паковању). Исеците поврће на танке дуге траке (дебљине око 5-7 мм): паприка (жута, црвена), краставац.
Ставите пиринач у континуирани слој (тањи од 1 цм) на 1/4 палачинке на ивици. На врху пиринча, дуж ивице палачинке, налази се поврће (око 3-4 сламке), благо подмазано сосом од васабија. Обично ставим 1-2 сламке бибера и 1-2 сламице краставца. Палачинку разваљајте у чврст колут тако да поврће буде у самој средини. Оставите палачинку и пиринач да се охладе. Исеците кифлице палачинки на мале колутове (попут класичних кифлица) висине 2-3 цм ножем, оштре попут самурајског мача. Ставите кифлице вертикално на тањир. Да би се ролне не одвијале, могу се везати пером зеленог лука. Украсите зеленилом и сервирајте до стола (!!!!!) сосиним сосом (ово је суштина кифлица у њему и васабија !!!). Добијају се својеврсне суши кифлице на руски начин.
За везивање кифлица за одвијање, уместо пераја зеленог лука препоручених у рецепту, можете користити сир од пигтаила ... Одвијте га, а можете га повезати и овим нитима од сира ... Ако неко не воли лук

Ролнице од поврћа

[Сос од јаја]

Сос од јаја за палачинке
Јаја 5 ком
Путер 50-100 г.
Соли по укусу

Јаја изломите у шољу и умутите виљушком, мутиљком попут омлета (само не додајте ни воду ни млеко), посолите их по укусу.
Маслац се мора растопити у дубокој тави, кутлачи (нешто малог пречника, али дубоко) до скоро кључања и сада сипати мешавину јаја у танком млазу на стално мешајући виљушком, не допустите да се јаја залепе за дно посуде, смањите гас на најмању могућу меру и доведите јаја у стање приправности, стално мешајући смешу.
Сос треба да буде течан, готово једноличан са повременим садржајима омлетних пахуљица.
Припремљени сос одмах сипајте у посуду за салату и у њега умочите палачинке.

Не могу да замислим палачинке са квасцем без овог соса

[Чоколадни СОС]

Чоколадни СОС


какао у праху 2 кашике. л.
млеко 2-3 кашике. л.
јаворов сируп (или течни мед) 1 тбсп л.
кокосово уље (или путер) 0,5 тбсп. л.

У малој шерпи комбинирајте какао у праху, млеко, јаворов сируп (или мед) и путер.
Кувати на лаганој ватри уз непрестано мешање док грудице не нестану и уље се потпуно раствори.
Пропорције соса могу се сигурно повећати неколико пута.
Заиста волим комбинацију поморанџи са чоколадом, па сам палачинке послужила са сецканом поморанџом, лагано динстаном у тави са ђумбиром и кокосовим (смеђим) шећером.

Палачинке са зеленим хељдиним брашном и чоколадним сосом

[Пуњење од јабука]

Пуњење од јабука
Јабуке 3 ком.
Шећер 1/4 шоље
Путер 1 тбсп л.
Цимет 1 тсп
Рендани мушкатни орашчић
(опционално) 1/4 тсп
Сок од јабуке (или воде) 1/2 кашике
Скроб 1 тсп
Ољуштите јабуке и исеците на мале кришке. У малом лонцу отопите сл. путера и додајте сецкане јабуке. Загрејте их пар минута на умереној ватри, додајте шећер, цимет и мушкатни орашчић. Премешајте и додајте сок од јабуке. Смањите топлоту и динстајте док јабуке не омекшају. Време кувања и количина шећера зависе од сорте јабука, па то можете сами прилагодити по свом укусу. Када су јабуке спремне, разблажите скроб у 2 кашике. л. хладне воде и сипајте у шерпу. Пустите да прокључа и кувајте још 2 минута, док сос од јабука не почне да се згушњава (то је тако да пуњење не покушава да „побегне“ од њихових палачинки).
Готов фил охладите и умотајте у палачинке.
Послужите са резултујућом јабуком или прелијте карамелом

Палачинке од квасца са пуњењем од јабука (ГруСха)

[Пуњење од скуте и сос од крем сира]

Пуњење од скуте и сос од крем сира
ЗА ПУЊЕЊЕ (за 8 палачинки)
Скут 250 г.
Павлака 25 г.
Јаја 1 ком
Пшенично брашно 10 г.
Сол 1 тсп
ЗА УМАК
Павлака 250 гр
Млеко 50 мл
Тврди сир 80 г.
Сол 1 тсп

Помијешајте свјежи сир, павлаку, јаје и сол док не постане глатко. Ако је скута зрнаста, протрљајте је кроз сито. Ставите пуњење на једну ивицу палачинке и смотајте палачинку. Ставите палачинке у подмазану и обложену посуду и прелијте их павлаком, сољеним млеком и сосом од јаја. Поспите нарибаним сиром одозго. У сос сам додао и сушени копар. Пећи у загрејаној рерни 30 минута на 160^{О томе}Ц. Исеците на делове и послужите вруће са павлаком.

Палачинке од хељде печене са сиром и скутом (Пулисиан)

Данас сам кувала палачинке са тако брзим пуњењем: пржила сам ситно сецкани лук на мешавини путера и раста. путер, додан соус-виде од пилећих прса у малој коцки, неколико кашика куваног пиринча, мали кисели краставац, пржен још минуту, бачен са неколико пластичних маса сира, затворен и искључен. Минут касније, када се сир растопио, помешао сам га.

[Пуњење од скуте-ананаса и кокоса]

Пуњење од скуте-ананаса и кокоса

Кокосова пулпа 90 г.
Пастозни скут 400 гр
Кора од пола лимуна
Конзервирани ананас 6 прстенова

Нарибајте кокосову кашу на грубој ренде, пржите на сувом тигању док светло руменило не охлади. Помешајте скут са шећером и нарибаном лимуновом корицом. Додајте кокосову пахуљицу у скуту (оставите са стране) и сецкане конзервиране колутове ананаса, промешајте. Надјените палачинке. С обзиром да у пуњењу нема састојака који захтевају топлотну обраду, онда можете одмах да послужите, можете да пржите. По врху поспите преостали кокос


Кокосове палачинке са надјевом од сира-ананаса-кокоса (Анка_ДЛ)

[Девојке]

Димљену скуша ситно исецкајте, помешајте са меким маслацем и додајте мало лука, врло ситно исецканог и изгњечено равном страном ножа. Можете и без лука.

Занимљива опција ...

Тек сада сам почео сумњати у маслац ...

Скуша је сама по себи масна ... да ли је овде боље додати пире кромпир?

Хивеминд Рекуиред ...

Девојке помоћ?

[Инна]

Инна, путер је врло добар пријатељ са масном рибом, некако обогаћује укус.

[Таицхка]

Таицхка, па не можете да бринете о претјераном клонирању, ха?

Ех, кад би само знао у којим пропорцијама додати то уље ...

[Кукичање]

Кукичање,

Крем сир је такође одличан. И авокадо.

[Тусиа]

Тусиа, хвала, записао сам то за будућност ...

Јуче се нисам усудио да скуша прелазим с маслацем, помешаним са кромпиром, мој је био јако укусан !!!

Много волим палачинке. Волим им пуњење:
1 нутелла
2 исечене банане, павлака, шећер
3 црвена кавијара
4 пилетине, печурки и испод сира и на пар минута у микроталасним пећницама, да би се сир растопио.

Супруг и ја веома волимо харинге
, чак их и кум само захтева.

Много волим палачинке. Волим им пуњење:
1 нутелла
2 исечене банане, павлака, шећер

Заједно врло укусно - банана са нутелом од чоколаде.

Може душо
или згужвано јаје

никада није правио џем од јавора или сируп? добро се слаже са палачинкама

за мене је најукуснији за палачинке растопљени путер, не гхее, већ растопљен за потапање или размазивање, тада се наглашава сопствени укус палачинке
чак и павлака, чак и не-кисела, за мене заглађује укус палачинки.
а можете јести са рибом и шунком, а од последње коју волите: мед са павлаком не-киселу густу.

Волим палачинке са кондензованим млеком, са кавијаром од патлиџана или тиквице, са павлаком са шећером, са кондензованим млеком и свежим боровницама. Све су то одвојено.

никада није правио џем од јавора или сируп?

Да ли сами правите јаворов сируп?!

наиматичитати ?!

Добродошао си ...

[Кукичање]

Кукичање,

А где ћете набавити 42 литре (ако се не варам) сока од јавора за литар свог сирупа? И то не било како, већ одређено јаворово дрво, штап за божићно дрвце!))) Па, тај природни јаворов сируп, а не карамелизирани шећер са водом, желим да знам! Не измичи се!))

[Страшило]

Страшило,
у селу у Москви
почетак * упс:
од зелено-коврџаве
летеће око резбареног лима ...
Мрвица сока се помузе
и направите сируп
и пржите палачинке -
дајте тренутни слободан дан!