ЛГ ХБ-151ЈЕ. Хлеб "француски" са млеком и прешаним квасцем

Категорија: Квасни хлеб

ЛГ ХБ-151ЈЕ. Француски хлеб са млеком и прешаним квасцем

Састојци
Млеко 3,2%	260 г
Маслац	10 г
Со	10 г
Шећер	25 г
Брашно највишег степена	460 г
Прешан квасац	28 г

Метода кувања

Из ормана сам извадио своју хлебницу, коју нисам користио десет година ... Ово је моја друга хлебница - ЛГ ХБ-151ЈЕ, купљена 90-их. Прва је била америчка. У почетку сам га активно користио, а затим сам прешао на печење хлеба у рерни. И данас сам решио да узмем старицу ...
Дакле, све састојке стављамо у ред како су наведени. Обавезно просејте брашно, узмите млеко собне температуре, топите путер собне температуре. Квас сам млео са мало брашна. Изаберите средње пржену кору и програм „Француски хлеб“. Укључите, сачекајте 4 сата и то је то! Хлеб је укусан, са танком хрскавом корицом и нежном мрвицом.

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Бреад Макер, француски хлеб

Белешка

Али, пошто је сада зима и грејање је укључено, испало је да је моје брашно врло суво. Треба гледати колобок. Проверавао сам само током друге вожње, када је било касно за додавање течности. Желео бих да узмем порознији хлеб. У сваком случају, испоставило се да је хлеб врло укусан!

анг-каи

Татјана, да ли је то ваш ХП "руски кувар"? Не, ти имаш другачији модел. Ево га од деведесетих. Ради као месилац. Добар хлеб. И кров је на месту.

Бабушка

Ангела, хвала на похвалама. Врло лепо чути од Учитеља. Увек се дивим твом хлебу.
Ова машина за израду хлеба је веома древна, направљена је у Кореји. Купио сам га године када је Голд Стар преименован у ЛГ. По мом мишљењу 1995. године? Садржи чак и упутства и рецепте само на енглеском језику. Јако волим и негујем своју технику. Данас сам приметио да чак ни заштитни филм није уклоњен са контролне табле.

солмазалла

А која је тежина лепиње? 700 г?

анг-каи

Цитат: Бабусхка

Јако волим и негујем своју технику. Данас сам приметио да чак ни заштитни филм није уклоњен са контролне табле.

И моје. Не сећам се када сам је купио, али била је сама у граду. Било некоме непотребно. Продавац, познаник куповине, дао га је, нико није питао. А онда су пар година касније почели да цветају. У сваком случају, код нас. Некад сам у њему пекао, волео сам хлеб, а онда су се размазили.

Бабушка

Цитат: солмазалла

А која је тежина лепиње? 700 г?

Алла, испоставило се да је лепиња 730 гр.

Бабушка

Цитат: анг-каи

И моје. Не сећам се када сам је купио, али била је сама у граду. Било некоме непотребно. Продавац, познаник куповине, дао га је, нико није питао. А онда су пар година касније почели да цветају. У сваком случају, код нас. Некад сам у њему пекао, волео сам хлеб, а онда су се размазили.

Ангеланаравно, када печете у рерни, постоји више могућности. И облик и тесто.

Иури198

По мом мишљењу 1995. године?
У четвртак сам купио управо овај на Авиту, да ли је заиста тако древан? На контролној табли такође има заштитни филм, произведено у Кореји, серијски број 404кв00610.
Јуче сам пекао хлеб, али нисам знао да се тако зове, био је то само мало кефира, мало млека, мада печено без путера, сипао семенке сунцокрета, мало више шећера, затим, када сам месио, сипао прах шећер преко ока, суви квасац, кора "Ц".
Испао је слатки и укусни хлеб, онако преплануо - два дана је стајао на столу и није се ни осушио!
Питање је, никада га нисам упознао, да ли је могуће месити тесто за кнедле и кнедле и резанце?

Бабушка

Јуриј, Како занимљиво! Јединица високог квалитета.
О тесту са кнедлама и резанцима. Мислим да ово није немогуће у овом моделу. Она има програм теста само за квасац. Из искуства: ако је тесто мало тесно, пећ почиње да шкрипи приликом гнетења, што није добро. Дакле, тесто за кнедле је нереално.

Иури198

Цитат: Бабусхка линк = топиц = 440282.мсг2427448 # ме = 1466901426

Дакле, тесто за кнедле је нереално

Хвала Татјана на одговору!
И заправо, заиста ми се свидео, промашио ми је паралелизам у ХП-у!
Сада желим да у њему испечем „Бородински“, па, или нешто слично, овај шпорет вуче за експерименте.

Бабушка

Јуриј, срећно!

Црумб

Цитат: Бабусхка

Квасац пресован 28 гр

Танецхка, али шта даје ова количина квасца?

Ако смањите / смањите количину квасца, резултат ће, како сам разумео, бити потпуно другачији?

Бабушка

Инна, Овај рецепт сам испекла са 35, 20, 14 грама. Са 35 је откинуо кров, са 14, 20 показало се да је врло густ и низак.

Админ

Девојке, а ако узмете око 300 мл за 460 грама брашна. течности (млеко можете чак и мало разблажити водом)
Тесто ће бити мекше, а квасац ће га лакше подићи, можда се тада количина квасца може смањити - на 10-12 грама свежег квасца.

Како?

Бабушка

Татјана, хвала на тако сјајном савету. Свакако ћу покушати.
Веома је пријатно што Гуру долази у помоћ када је заиста потребно!

Админ

Таниусха, у твоје здравље!
Хлеб за тебе

кларисс))

Данас имамо врло укусан хлеб, печен по вашем рецепту. Урадио сам то узимајући у обзир додатне савете Татјане - заменио сам млеко топлом водом, што је омогућило преполовљење количине квасца. Мешано брашно 1 с и в / с. Већ сам желео да пошаљем ХП на вечно складиште, после неколико недавних кварова (али патке су хранили у парку)). Вода 300 г на 460 г брашна, шећер 20 г (довољно). 1 с је мало тешко, можда је због тога хлеб одоздо густ, а одозго ваздушни мехур. Брашно ћу смањити кашиком или ћу га осушити у рерни. Хвала вам што сте сачували шпорет и наш ручак). Како то схватити, додајте фотографију