Палачинке од овсене-банане са скутом

Палачинке од овсене-банане са скутом

Метода кувања

• Користио сам свој скут, домаћи
• 
  Домаћи скут (мултиварка Редмонд РМЦ-01 + рерна) (Админ)
  
  
• Ставите у посуду брашно, банану, со, шећер, јаја, млеко, скут и умутите блендером док не постане глатко, конзистенције „палачинке, густа павлака).
• Нисам само ставио банану у тесто. Овсена каша је без глутена, а као везиво је додата свежа банана која ће палачинкама дати мекоћу и вискозност теста.
• Скута ће тесту такође дати вискозност и кремасти укус.
• Савет: тесто са овсеном кашом је боље направити дебље, у њему нема глутена и стога нема спојне везе, палачинке ће се приликом пржења лоше преврнути, замутиће се.
• 
• Истуците тесто док не постане глатко миксером БАМИКС-200, буквално 10-15 секунди, и умутите тесто док не постане пенасто и прозрачно.
• 
• Ставили смо да загрејемо тигањ са уљем. Не треба вам пуно биљног уља, тек толико да пржите палачинке.
• Пре пржења улијте у тесто 1 тсп. прашак за пециво, мешајте док не постане глатко. Тесто је сада спремно за печење палачинки.
• Ширимо уметност. кашиком стављајте тесто у врућу тигањ, сачекајте да тесто „пухне“, прекријте рупама на површини и окрените палачинке на другу страну. Палачинке окрећем танком шпатулом (тако да се слободно увлачи испод теста), и обичном виљушком, помажући палачинки да не падне са лопатице, да се не сломи.
• Савет: Препоручујем печење палачинки за не баш загрејан тигањ, овсена каша се врло јако „пржи“ приликом пржења, палачинке постају смеђе. И ставите тесто у тигањ у количини од 1 тбсп. кашике, више не препоручујем - палачинке ће се лоше преврнути и сломити, тесто је и даље без глутена)))
• 
• Ставите готове палачинке на тањир.
• Послужите вруће, са павлаком, са џемом, и недељу путера са кавијаром!
• 
• 

Белешка

Укусне палачинке! Деликатно, кремасто, а не масно!
За разлику од пшенице, након једења палачинки не осећа се тежина.
Препоручујем да кувате свима које занима здрава исхрана (и не само њима), или онима који не могу да поднесу „ужитке“ пшеничног брашна-глутена
Ако је потребно, сириште можете заменити крављим млеком, махунарком пасуља или бадемовим и другим млеком.
Рецепт је преузет са сајта Д. Оливера.
Добар тек, свима!

ОВАС БРАШНО
Посебно добар за прављење „брзог хлеба“ попут тортиља и кекса. То чини пецива мрвијим, мада влажним. Међутим, овас има мали проценат скроба и вишак масти. Зоб се савршено прерађује у овсену кашу, а затим у брашно и може да послужи као замена за пшенично брашно, али имајте на уму да садржај овсене каше не би требало да прелази трећину укупног брашна. Да бисте сами направили такво брашно, довољно је млети овсену кашу у блендеру. Потребна је 1 1/4 шоље житарица да би се направила 1 шоља брашна. Због малог садржаја глутена за печење, овсено брашно се мора мешати са пшеничним брашном.
Овас има лако сварљиве угљене хидрате и доприноси стварању у телу хормона званог серотонин, који је одговоран за позитивне емоције.
то Масленитса иде, дођавола и душо.
Палачинке, палачинке, палачинке, као точкови у пролеће.
Возите се планинама, уваљајте се у палачинке.
Проклето није клин, стомак се неће поцепати.

На масовни празник није било могуће псовати и јести месо. У црквеном календару ова недеља се називала месом. Главни, чак и поштовани „грех“ на Схроветиде је прождрљивост. Пошто је Масленица прослава прождрљивости.

Још увек палачинке у „боји“ од воћа и поврћа:


Палачинке од грашка "врло зелене" (Админ)




Манго палачинке са пињолима (Админ)

Слични рецепти

Палачинке од скуте без брашна (тсвика)

Палачинке од меса лососа и ракова (доплета)

Палачинке од хељде (са медом, без) (Хлеб)