Моуссе од Халвови

Натасха, изгледа добро, посебно када су мрвице различитих боја.
Да ли је паста од халве тахини?
И још нешто није јасно ... Да ли је ово рецепт за 20 порција? Избројао сам 19 грама по порцији, добро, не рачунајући мрвице.

Олиа, ово није тхина, постоји тестенина халва (на првој фотографији, заједно са старом чоколадом) типа нутела.
Количина је приближна, зависи од запремине чаше и количине масе коју истиснемо. Фиксирано у рецепту за 15-20 ком.

Натасха, а паста од халве и мрвица халве су различите ствари? И како је маса тако лепо у таласима падала у чаше?

Натасха, да, то су различите ствари. Па, као чоколада и чоколадни намаз. У принципу, пасту можете заменити редовном халвом.
Маса лежи равно ако се врх пецива држи скоро близу дна испуњеног обрасца.

прона, Наташа, можеш ли заменити халву пасту лешником? Имам незаслађену пасту од лешника, не знам где да закачим ...

светтаи каква је она Концентрована или само паста? Ако концентрат, онда дефинитивно не. А ако је уобичајено, онда теоретски можете покушати само боље да урадите 1/2 норме, како не би било увредљиво у случају неуспеха.

само боље то урадите за 1/2 норме, како не би било увредљиво у случају неуспеха.

Па, какав посебан неуспех може бити, осим количине шећера ...
Тамо су састојци непотпуни 400 г, иначе, желатин за 1/2 норме биће 1,5 г - тешко можете измерити.

(на првој фотографији са старом чоколадом)

Натасха, имате ову фотографију која се не повећава на клик, па је не можете видети, али разумео сам о чему се ради.
Хвала за инфо. Рецепт је ефикасан.
Само за кућну употребу, поделио бих на 10-12 порција.

Такође ми се свидела идеја о врећицама јабука. А бровнији су занимљиви, да ли су и они из исте серије?
Можете ли још нешто да поделите?

желатин за 1/2 норме биће 1,5 г - тешко можете измерити.

Само за кућну употребу, поделио бих на 10-12 порција.

Можете ли још нешто да поделите?

Почећу да одговарам обрнутим редоследом, наравно да хоћу! И кексе из исте серије
Увек добијем 3-4 позиције слатко + колач, тако да је овај износ сасвим довољан. Али ако је само ово, онда је сасвим могуће повећати или додати велики „кромпир“ на врху.
Често користим желатин, па одмах у пластичној тегли разблажим водом 30-40 грама и већ тежим ову масу. Можете разблажити 1 до 5 или 6. А онда је чак и за мале количине лакше отказати (то јест, уместо 2 грама, узмем 12 грама готове масе). Чувати у фрижидеру недељу дана. Ако останете, увек можете покренути марсхмелло

Када пуно кувам са желатином, радим исто. Истина, у почетку разређујем, додајем воду према сензацијама, колико ће требати. Затим измерим замрзнути и избројим коефицијент, главно је да не заборавим да га запишем на папир, и да не изгубим папир ...
Генерално, изузетно је ретко имати посла са округлом количином желатине, обично 5, 10, 15, 20 г - сабирам сву желатину, растварам је и остављам да се стврдне у контејнеру правилног облика - округла или квадратна, чешће округла. Тада узмем такав "гумени" круг и исечем га равно маказама на пропорционалне делове. Рецимо да вам за различита јела треба 20, 15 и 5 г. Дакле, на пола, а затим одсеците четвртину од једне половине. Ако је 15, 10, 5 г, онда на пола, а трећина одсећи од једне.
Тако једноставна геометрија, али врло практична, посебно с обзиром на чињеницу да се и ови делови истовремено брзо растварају.
Натасха, Још нисам смислио замрзавање. Каква је сврха смрзавања ако се служи одмрзнуто. Да ли ово некако утиче на структуру или фрижидер није гаранција сигурности у вашој клими?

ОлиаОвај рецепт је из плесне дворане, одједном праве луде количине и смрзавају се. Извуците по потреби. Куће се такође могу направити са маргином и извадити по доласку гостију. Имајући најмање 3-4 позиције у замрзивачу, не можете се плашити слатког стола. Друго, пре празника, можете се смрзнути и не бринути да нема довољно снаге за слатко

Па, да, ако имате замрзивач ове запремине, уопште не морате да бринете!
За мене је ставку „ослободити простор у замрзивачу“ тешко испунити.

Да, и остаје да откријемо одакле им паста од халве ...