Снежне куглице са сосом од ваниле (Сцхнееноцкерлн мит Ваниллсауце)

[„Снежне кугле“ лепог укуса. Еластична: унутрашњост је пухаста, а споља благо пунашна.]

Снежне куглице са сосом од ваниле (Сцхнееноцкерлн мит Ваниллсауце)

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: аустријанац

Састојци
Пилећа јаја	4 ствари.
Махуне ваниле	2 ком.
Млеко	500 мл
Гранулисани шећер	40 гр.
Шећера у праху	100 г
Ванилин шећер	1 кесица
горка чоколада	50 гр.
Со
Сок од лимуна	укус

Метода кувања

• Одвојите беланца од жуманца.
• Одвојите жуманца за сос.
• Скувајте млеко са исеченим махунама ваниле, додајте мали део шећера и малу прстохват соли.
• Прокувајте, поклопите и склоните са ватре.
• 
• У беланце додајте лимунов сок, ванилин шећер и истуците. На крају, док настављате да тучете, постепено додајте шећер у праху.
• Са великом кашиком салате заграбите део протеинске креме и умочите у вруће млеко, а да не доведе до кључања!
• Прокувајте протеинску масу са обе стране. Свака страна по два минута.
• 
• 
• 
• Пажљиво уклоните лопту кугличном кашиком и ставите на решетку или осушите папирним убрусом.
• Млеко процедите и пустите да заври. Умутите жуманца темељно шећером и полако, мешајући, комбинирајте са млеком.
• Кувати на лаганој ватри док се не згусне, непрекидно мешајући.
• 
• Ставите "грудве снега" у дубоку посуду и прелијте сосом од јаја.
• 
• 
• Када сам скувао сос, додао сам мало тешке павлаке и две кашике скроба. Од овога је сос постао гушћи, богатији и укуснији. Растопљена чоколада у сто грама тешке павлаке. Грабила сам сос од ваниле и помешала га одвојено са две кашике чоколадне креме. Испоставило се да је било неколико сосова.
• „Снежне кугле“ лепог укуса. Еластична: унутрашњост је пухаста, а споља благо пунашна.
• Заједно са сосом и кремастом чоколадом има укус попут „птичјег млека“.
• Љубитељи бобица могу бескрајно експериментисати, мењајући или допуњујући једну компоненту другом.
• Уживајте у путовању у земљу посластица!
• Еинфацх, сцхнелл, леицхт унд феин!
• Извор: 🔗
• 🔗)

Белешка

Становници многих земаља волели су ово јело. И у свакој земљи има своје име.

- иле флоттанте, œуфс а ла неиге (француски)
- Сцхнее-Еггс (Снов Еггс) (немачки)
- зупа ниц (пољски)
- Канаримилцх (аустријски)
- мадартеј („птичје млеко“) (мађарски)
- сцхнееноцкерлн, шненокле (српски)
- лапте де пасаре („птичје млеко“) (румунски)
- Лумепаллисупп (естонски)
- змај Алла Неве, змај ди неве (италијански)
- исла флотанте (шпански)

Одлучио сам да те „груде снега“ могу бити представљене на неки оригиналан начин.
За ово сам припремио неколико различитих облика: силиконски прстен и метални прстен са дном за формирање салате ... Па чак и шприц за пециво. Било је занимљиво експериментисати.
У почетку сам је једноставно заграбио обичном кашиком и скувао у води да видим колико добро протеин клизи са кашике и да ли ће бити могуће направити лоптицу. Затим сам прешао на силиконску чашу. Али протеин није желео да задржи запремину и облик. Протеин је вирио из калупа. Када сам покушао да се преврнем и истресам протеинску куглу, добио сам само половину. Маса није у потпуности очувана - превелика је.
И други покушај није успео - део протеина се одваја и остаје безобличан.
А ипак сам изабрао најбољу опцију - ово је велика кашика за салату. Њиме заграбите више умућених протеина, а другом кашиком уклоните вишак, дајући маси сферни облик.

А ово су неке неуспеле "палачинке"

Ирисха, какав чаробан десерт!

[Становници многих земаља волели су ово јело.]

Становници многих земаља волели су ово јело.
Као дете моја мајка је то кувала, а затим су их звали и „снежне куглице“ (а моје детињство је било давно)

Где књига жалби на тутучу
ЖАЛБА
због ових шивачица развио сам упорни комплекс инфериорности
Молим вас да платите услуге психолога ,: тајна: Износ ћу написати касније.

НЕВЕРОВАТНО

Имам упорни комплекс инфериорности

а када покушате да га превазиђете, припремајући рецепте, схватите да сте физички другачије распоређени (руке расту са места које се налази испод леђа).

због ових рукавица

Ако се случајно нађем на овој листи, сигурно ћу бити у репу.
Заборавили сте да је наш форум био испуњен прженим срнама, димљеним јегуљама, здробљеним раковима ...
Наставити листу? ...

Помери се! Такође сам импресиониран! И не знам када могу да побегнем од њега
Са таквим мајсторицама ово нам не прети
Бићемо импресионирани (и куваћемо кад год је то могуће)

[Ирина]

Ирина, ствар је у томе што неко ствара од јаја и млека и ванилин цхудиуса

У Естонији се супа Лумепаллисупп + снежна јаја .. сос сипа у већу посуду и постављају куглице. Много естонских посластица назива се супа.
Волим ово .. Дуго нисам то радио.
Ирина, твоје постављање стола је, наравно, веома лепо.

Ирисха, ово је запањујуће! Браво!
И архивирање Однесен у обележиваче са ознаком „хитно за кување“

Много вам хвала!

[Ирина]

Ирина, десерт је једноставно укусан, дивим му се као на слици !!!

Иоумао ..... Нећу ни узети. То је као виша математика, само у кувању.
Супер супер супер!

Ирина, испало је магично! Фото илузија: снежне куглице које се котрљају по леду Врло лепо представљене!

И срео сам, изгледа, нешто што се зове „облаци“. Било је занимљиво, али глупо, јер једноставно не могу да замислим какав је био укус? Нисам се усудио да то урадим)

Наравно, узео сам ову лепотицу у своје обележиваче! Али чини ми се да ћу се овом ремек-делу дивити само на слици. Потпуно се слажем са девојкама горе. Отприлике физички (руке не расте само са погрешног места, већ су и умотане у прендебобел), а потребан је и психолог.

Девојке, дивне! Хвала вам на позитивном!
Тако је лепо што вам се свидео овај десерт! Пробајте!
У почетку је застрашујуће: веверица је тако прозрачна, а ви не знате како да јој приђете. Па чак и у кључалој води
Са њом се мора поступати пажљиво како не би нарушили облик.
А онда ће направити тако пухаст „облак“

Моји први делови нису пали на тесту. У брак је послато 8 лопти

Ира !!! гледајући вашу фотографију, још се усуђујем да их поново кувам!

[Натасха]

Натасха, Мислим, направили сте их и нису вам се свидели? или шта? И тако желим да покушам да их направим током дугог викенда ...

[Гата]

Гата, јесте, пре отприлике 2 године, учинио ми се преслатким, мислим да рецепт није за мене, али била би грех не испробати га од наше мајсторице Ирине!

Морате пробати протеин када победите и додајте му шећер у праху и лимун
СВИ УКУСИ РАЗЛИЧИТИ!

Мислим да је ова количина праха оптимална за ову количину протеина.
Може се смањити. С обзиром да сос пријатно допуњује укус, а посебно са кремом од чоколаде
Полизали смо тањире не трепнувши

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, Ирина, пуно хвала на детаљном опису !!! Наишао сам на ово јело звано „Плутајућа острва“. Али пошто је постојао врло крњи опис, нисам га ни узео (одмах можете видети када је рецепт кастриран непотпун)

А сада ћу то сигурно урадити !!! (Тек после Масленице, иначе су сви дани већ заказани - када правити које палачинке))) Хвала! Рецепт је чудо !!!

Хвала ти, Иулецхка!
Касније ћу додати још фотографија

Па ... направио додатак рецепту
Извадите умућени протеин великом кашиком. Другом кашиком умоченом у воду дајте креми заобљени облик и уклоните вишак.
Сада свој „облак“ стављамо у врућу воду (или млеко). Протеин се откида кашиком и плута до врха. Кувајте 2 минута. Затим лагано извадите великом кашиком и преокрените. Темпирали смо још 2 минута. Ако је наша лопта велика, онда је пажљиво окрените бочно са две кашике. Не притискајући, већ гурајући лопту. И тако у круг, лагано прокувати. Не можете га утопити на силу - ваздух ће почети да излази, а протеин ће почети да се изравнава.Ако пробавите "снег", онда ће се закухати у запремини, испашће не тако пухасто као што је предвиђено.
Од остатака креме можете да „залепите“ мноштво малих „снежних куглица“ - и слатких, и забавних за децу

ФОТОГРАФИЈЕ ДОДАТНЕ ОПИСУ РЕЦЕПТА

„Снежне кугле“ лепог укуса. Еластична, пухаста изнутра и помало пунашна споља.
Окус има птичје млеко са сосом и кремасту чоколаду

Пуно вам хвала - предиван рецепт !!!!

Рецепт и фото суперр !!!! И феед !!!! Диван призор :-) :-)

И хвала вам девојке!
Могу ли да се сетим нечег другог са дизајном

Могу ли да се сетим нечег другог са дизајном

Ирски па, колико лепши? Да ли је то фотографија на којој анђели играју снежне кугле !!!

Можете направити две или три куглице различитих величина и саставити снешка

сакупи снешка

Ира, скувала сам их! Каква је то сласност! Нисам се ни сликао. После ваших фотографија, срамота ме је да угурам своје. Али врло цоол, брзо, укусно и лепо!
Скувала сам га у млеку од којег сам касније направила сос! Дивно и .. мало!

Десило? Колико су велики облаци?
Штета што нема фотографије. Да ли је заиста било превише лено направити портрет тањира са десертом
Ево ти ФулИуганка! Све компонујеш
Не мислим да беле куглице са сосом изгледају горе од ових

Десило? Колико су велики облаци?
Штета што нема фотографије. Да ли је заиста било превише лено направити портрет тањира са десертом
Ево ти ФулИуганка! Све ћеш саставити
Не мислим да беле куглице са сосом изгледају горе од ових

да различитих величина. Прво сам „вајао“ малом кашиком, а затим и десертном. Не, после ваших фотографија нећу се срамотити

Изложба! кажу ти! Нећу отићи
Ако било шта, ставимо вам марафет на тањир

Изложба! кажу ти! Нећу отићи
Ако било шта, ставимо вам марафет на тањир

Нисам сликао
није се усудио замахнути нашим Виллиамом ... знате Шекспира.

Не-не-не! Нећете се извући Скулптирајте нове! Не узимајте довољно
Како да знам да ли су снежне груде добре и да ли су деца храњена?

Лукав си! Документи исплати се реповима и брковима